23 вкусни ястия, които да опитате в Китай

Китай е огромна страна, в която са изобретени много ароматни, богати и вкусни ястия. Има основни ястия, които могат да се намерят в цялата страна, но кухнята варира в зависимост от региона. В Шанхай те ядат siao lun bao (кнедли), а в Пекин ядат пекинска патица. Но какво друго може да опитате в Китай??

Пощенски спонсор: Сушени гъби от региона Владимир. Осигуряване на качеството.
Източник: Business Insider

Kon Yu Bin - китайски пържени тортили с пресен лук.

Комбинацията от крехко месо и хрупкава кожа прави Пекинската патица една от най-вкусните ястия, които можете да се насладите в китайската столица. В идеалния случай, тя трябва да бъде увит в скуош с лук, краставици и сос от грейпфрут.

Yu Xiang Jou Si - ястие от нарязано свинско задушено в пикантен чесън сос със задушени зеленчуци, включително гъби и черен пипер. Това ястие е от югозападната провинция Сичуан..

Това ястие носи името на известния китайски поет, държавник и художник Су Дунпо от провинция Хангжу. Дунпо е свинско месо с месо, печено в тиган и после задушено.

Ако харесвате топла храна, опитайте Лаци, ястие от Съчуан. Печени пилешки гърди с пипер, чили и сусам.

Zhou Jia Mo е китайската версия на хамбургер. Това ястие е направено от мляно месо или мляно месо (обикновено свинско месо), което се вкарва в безконечен кошер. Тази бърза храна е изобретена в провинция Шанси, но можете да я срещнете в почти всеки ъгъл на Китай..

Xiao Long Bao - Шанхай версия на кнедли. Пълнени - свинско или расово месо. Те се поднасят с ароматен бульон. Първо, Xiao Lun Bao е ухапан отстрани, така че бульонът от него се излива в лъжица. След това се изяжда сандвичът и пълнежът и цялото нещо се измива с лъжица бульон.

На пръв поглед ферментиралата соева паста може да не изглежда много апетитна, но тя идеално се вписва в ястие, наречено джаджан миан. Изработено е от традиционни китайски юфка и пържено свинско месо. Методът на готвене варира според региона..

Въпреки името, "пилето на просяците" е доста сложно ястие от провинция Дзянсу. Цялото пиле е пълнено със свинско и гъби, обвито в лиос лист и след това изпечено на глина. За да ядете готовото ястие, трябва да разделите глината с чук.

Популярно ястие с юфка, което може да се вкуси по улиците на провинция Съчуан, Дан е тънък юфка, плаващ в чили масло с мляно свинско и кисели маслини..

Бун със свинско месо (син Си Бао) - чиния от Кантон. Нарязано свинско месо, подправено със сладък сос за барбекю, поставено в меки кифли, които са на пара.

Може да изглежда странно да смесвате тофу със свинско месо, но точно това изглежда тофуто. Това пикантно ястие от провинция Съчуан се състои от филийки тофу и свинско месо в пикантна маслена и зеленчукова бульон, приготвена с пипер..

Тя прилича на бели пашкули, но бонбоните за брада се произвеждат предимно от захар и малцов сироп, както и ядки, сусам и кокос..

Конга е кръстоска между оризова каша и супа. Оризовите зърна се варят във вода, за да се направи гъста супа. Конга може да се сервира с всичко от пиле до свинско и дори малки пържени понички.

Yutiao се нарича китайски четка или понички. Това са дългите ленти тесто, пържени в дълбоки мазнини до златисто кафяво. Снек често се консумира с конга. Можете да го пробвате по улиците почти навсякъде в Китай..

Стогодишни яйца - китайски деликатес, който се появи в провинция Хунан. Както подсказва името, пъдпъдъците, патешкото или пилешкото яйце се съхраняват в смес от глина, пепел, сол, вар и оризова обвивка в продължение на седмици или месеци. Този процес променя миризмата, цвета и вкуса на яйцето..

Шумо - кнедли, които често се сервират в незначителна сума. Те са лесно разпознаваеми от опаковани ръбове. Те идват от Гуангдонг. Пълнежът може да бъде скариди, раци, свинско или зеленчуци.

Ган Биан Си Джи Дъ е пържено зелено боб, но не и това, което сте свикнали като прилично ястие. На първо място, шушулките се пързалят, докато се охладят, а след това се добавят лютиви пипер, праз, чесън, джинджифил и горчив корен.

Столицата на провинция Shaanxi Xian е най-доброто място да опитате Liang Pi. Това е студена ябълка с много подправки, поднесена със зеленчуци. Макаронени изделия от пшенично или оризово брашно.

В Китай, почти навсякъде можете да опитате zongzi. Това са малки пликове от бамбукови листа, пълнени с лепкав ориз и сладко или солено пълнене..

Ако готвите сладко-киселото свинско месо tsu xi ji, то ще бъде хрупкаво отвън и нежна от вътре. Рецепти от месо се сервират в сладко-кисел сос, който придава на съда необичаен вкус..

Отидете те са хибридни китайски кнедли и пържени кифлички. Издънки, пълнени със свинско, говеждо или скариди, комбинирани със зеле, джинджифил и лук.

Въпреки името, което буквално се превежда като "стърчащ тофу", Chow Tofu е много популярен по улиците на Шанхай. Специфичната миризма на ястието получава след като тофу се накисва със кисело мляко, зеленчуци или месо. След това тофу е пържено, на пара, на скара или задушено в сос..