Share
Sake е напълно уникален алкохол. Нарича се оризова водка, оризово вино, но процесът на варене е най-близък до ... обикновената бира. Смята се, че японците са започнали да готвят преди две хиляди години и са използвали човешка слюнка, за да инициират процеса на ферментация. Това вече не е необходимо. Забележително е, че процесът на "усмивка" може да се сравни с готвенето в ресторант - готвачът, който почти винаги е човек, е отговорен за всичко. Изключение е заводът Надагику-Созо в Химеджи, префектура Хиого, Япония, където за тази процедура носи отговорност една жена. Фотографията на Getty Images, Будика Веерзаши, отиде там..
Вижте също и въпроси - Правене на праскова бренди, вино от домати, Как да направите текила, Ах, какво чудо - ягодова бираза
(Общо 15 снимки)
Спонсор на пост: Фотограф за сватбата евтини: Ние сме независим съюз на сватбени фотографи. Благодарение на уникалната структура на организацията успяхме да осигурим услуга: сватбеният фотограф е евтин, т.е. висококачествена сватбена фотография с минимална цена.
1. Главният готвач Misa Kawaisi (Misa Kawaisi) смесва ферментиралия ориз в завода за напитки Nadagiku-Sojo, Himeji, префектура Hyogo, Япония. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
2. Каваши и нейният колега напълват бутилките с готов саке. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
3. Оризът се измива със студена вода. Температура на водата - 5 ° C (Будика Веерзинге / Гети изображения)
4. Чували от ориз, напълнени с вода за накисване. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
5. Миша Кауаши закача чанти с напоен ориз. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
6. Опаковани са торби от накиснат ориз. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
7. Охлаждане на задушен ориз. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
8. Миша Кауези и колега разпространяват оризован ориз по платото за охлаждане. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
9. Друга порция ориз, нуждаещ се от охлаждане. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
10. Цялата купчина трябва да бъде равномерно поставена на платното. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
11. Миша Каваши и нейният колега разпространяват ориз. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
12. Г-жа Kawashi добавя koji мухъл към оризовия и охладен ориз, който инициира процеса на ферментация. Той беше този, който стана заместител на човешката слюнка при готвенето на саке. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
13. Кофи с ориз. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
14. Работниците бутили бутилки от саке, издърпвайки ги от асфалтовите кутии. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
15. Sake е бутилиран. (Будика Веерзинге / Гети изображения)
Legal Technique