В Япония те разрязват гигантски тон за 736 хиляди долара

Вчера на рибарския пазар в Токио, Tsukiji, се проведе първият рибен търг на годината, при който се наруши друг рекорд - купувачът изложи 736 хиляди долара за кланичния труп на синия тон с тегло 269 кг. Той изрази надежда, че покупката му ще допринесе поне до известна степен за възобновяването на бума на потребителите в Япония, която е преживяла най-тежките природни бедствия миналата година..

(Общо 11 снимки)

1. Червен тон, уловен край брега на префектура Аомори, продаден на търг в Токио за рекордна сума от 56,49 милиона йени (около 736 хиляди долара). Първият търг тази година се проведе вчера, 5 януари, на най-големия рибен пазар в Токио, Цукиджи.

2. Представени на търга 269-лири риба е вече изкормени, тоест, теглото му по време на залавянето е повече.

3. Победителят в търга и собственикът на 269-литровия гигантски тон е Киоши Кимура, президент на Kiyomura, който представлява мрежа от суши ресторанти.

4. Сумата, за която е закупена синята риба тон, е надминала фигурата от миналата година, когато рибата с тегло 342 кг е закупена за 32,49 милиона йени (около 400 хиляди долара).

5. Друг запис, според пазарния представител Yutaki Hasegawa, е цената на килограм риба - близо 3 хиляди долара.

6. Десетки години неконтролиран риболов доведе до глобална криза на пазара на риба тон. В това отношение някои западни държави призовават за пълна забрана на търговията с риба тон в Атлантическия океан..

7. Япония консумира три четвърти от световния улов на червен тон, който е високо ценен като съставка за суши. Червеният тон се оценява за червеното си месо, което може да се консумира сурово.

8. Всяка година Япония, която остава един от най-големите потребителски пазари за риба тон в света, става все по-трудно да осигури надеждни доставки на този деликатес..

9. Международната квота за улов на червен тон постепенно намалява, като едновременно се увеличава търсенето на тази риба в други азиатски страни.

10. В Япония е известно като "kuro maguro" (черна риба тон), а суши специалистите рядко го наричат ​​"черен диамант".

Великолепната риба беше разделена на 10 000 части и продавана на най-обикновената цена, като знак, че хората, засегнати от цунамито, се нуждаят от положителен резултат. Японците много оценяваха щедростта на г-н Кимура.

11. Част от "оторо" - дебел корем - в най-добрите токийски ресторанти може да струва 2000 йени ($ 22).