Японска вечеря в риокан

Той пише vobcheЗдравейте всички! Днес вие и аз ще вечеряме в традиционен японски хотел - риокан ... Вече съм написал за самия хотел, но в него няма храна ...
По време на пътуването до Япония ние останахме в три риокани и навсякъде имаше празник на стомаха и много нови гастрономически емоции.!
Спрете ... спрете ... отидете да ядете нещо на първо място, а след това в процеса на гледане на снимки се изпълняват!

Така че ... масите са поставени ... седяме или дори лежим ...

(Само 29 снимки)

Честно казано, имената на повечето ястия са неизвестни за мен, затова преброих всички снимки, ако някой знае какво е и ще напише в коментарите, добре, или ще предположим :))

Всяка от трите вечери е посветена на отделна част ...

Вечеря вечеря.

1. Вечеря и закуска в риокан са включени в цената на стаята (цената на стаята струва около 300 щ.д. на нощ) и се провежда в специални стаи ... Разбира се, те могат да го доведат в стаята ви, но това е по някакъв начин по-интересно! Необходимо е да седнеш на пода, но на седалката с гръб, причинява много неудобства, краката започват да "крякат" след 10 минути, а вечерята в Япония, знаеш ли, процедурата е дълга ... Освен това, не е ясно къде да ги сложиш (краката :)) на масата, която настрана, кой е в лотосовата позиция и кой е под задника ...

2. Константин и аз дойдохме първи (ние наистина искахме да), избрахме места за себе си на ръба (е по-удобно да седнем и излизаме) и чакахме другите да дойдат ... Междувременно последната подготовка за хранене и сервитьорите (може би те са някак различни се наричат ли?), те опипват чиниите на масите ... Когато видях масата си, мислех, че едва ли можеш да ядеш от нея ... Някои много малки парченца храна ... По-късно, разбира се, се оказа, че това е японската традиция за ядене на храна с малко, но много! ))

3. Моята маса

4. Скариди

5. В бамбукова пръчка, нещо като мляно месо, то трябва да бъде приготвено точно зад масата в специална чиния, загрята от горелка ... ами всякакъв вид плевели ...

6. Ракови нокти ...

8. Това е супа ... изливате от чайник и пиете от пиолочка ...

9. Краката ми влязоха в картината (съжалявам), те не са отстранени под масата, затова седнах на ръба ... най-напред бях някак засрамен, че голите ми крака бяха на масата, но после разбрах, че е нормално, никой не обръща внимание и освен това всички седи така ... Жена ми показва как да готвя самата плънка ... След тази снимка спрях да правя снимки, да слагам камерата настрана и да започна да ям, ядех много време, много и вкусно ... Затова не направих снимка на едно ястие че всеки донесъл и донесъл ...

Вечеря втора.

10. По време на спирането в следващия ryokan, ние отидохме на вечеря по-подготвени)) Вече беше повече или по-ясно какво и как можете да ядете ... Между другото, всички ястия се подготвят отделно един от друг, т.е. не всичко е в "един съд", а след това се разлага на различни плочи, но като цяло всичко е отделно, всеки зеленчук, всяко парче риба и т.н..

11. Тук таблиците бяха покрити с листове хартия ...

12.

13. Сервитьорките изглеждаха неусетно, изляха бира и предложиха какво да ядат и как, докато ни се научиха да казват "Благодаря" и "моля" ... Те го направиха ... Хората във фонов режим са представители на Префектура Тотори, които ни дадоха рецепция ... бяха в костюми и ние сме в yukata с голи крака)))

14. Виж, просто някакво излагане! Между другото, японците, за разлика от китайците, се опитват да запазят колкото се може повече вкусът на продукта и външния му вид ... Те не използват подправки и сосове в готвенето, за да не "заглушат" истинския вкус с тях ...

15. По мое мнение, раците нокти са били една от най-разбираемите ястия на вечеря))

16. По-късно всички бяха донесли отопляем камък, върху който беше необходимо да готвят месо, калмари и т.н. Камъните, между другото, се загряват на газ за 2 часа ...

17. След това в специален сос подготвихме мраморното говеждо ...

18. Като цяло всичко това е невероятно интересно, седиш на масата, готваш за себе си, избираш какво и с какво да готвиш или изпържиш, избираш "готовност" и т.н.

19. Е, и накрая, десерт ... може да е повече, разбира се, поставени в))

Трета вечеря.

20. В третия риокан вечеряхме на масите, на които бяхме свикнали, защото собствениците на хотела смятаха, че ще бъде по-удобно за нас, не знаеха, че сме били опитни и сме свикнали да се храним на пода ... Някои от романтиката са били безвъзвратно изгубени ...