Share
Нека да предположим: Вие също принадлежите към самата категория "ценители на изисканата кухня", за които думата "Beaujolais", ако е позната, тогава само в комбинация с думата "Nouveau". Е, вида на младото вино. Вид като френски. Ако е така, сега вие (както и преди седмица) ще откриете смел нов свят..
Така че, десет факта за вино от Beaujolais, чието познаване най-вероятно ще оцвети живота ви с напълно нови цветове.
1. Beaujolais - както често се случва с виното - е името на региона. Всъщност във Франция. Името "Beaujolais" идва от град Beaujo, основан през X век. Първите лозя в този район се появяват през IX век. Виното, произведено от местното грозде Gamame, е високо оценено от водещите световни винени критици, тъй като през последните години се случи истинска революция в качеството на вината. "Младостта", присъща на тях, е свързана точно с особеностите на сорта - вината от него вече са много ярки, сложни и дълбоки, за да могат да се развият в мазето, обикновено на възраст 10-15 години.
2. Едно от ключовите неща, които трябва да знаете и смело да кажете на глас за вината Beaujolais, е, че те са невероятно гастрономични. Гама вината са практически универсални по отношение на палитрата от комбинации с храна - те са органични с месо, риба, супа, десерт и всичко останало. С други думи, ако има риск да се отклониш от избора на вино за важна вечеря - Beaujolais ще бъде най-добрата и печеливша опция..
3. Beaujolais може да бъде както бяло, така и розово и, както често се случва, червено.
4. В Beaujolais има уникален метод на винификация, който не се използва широко никъде другаде по света. Наречен "въглеродна мацерация". Техниката е разработена така, че цялата ферментация да има експлозивна природа - сокът бързо отнема целия плод, но няма време да извади танините от кожата, което е особено полезно за вината, пиян от младите. По принцип, ако случаят се появи, не забравяйте - фокусът на Beaujolais при отсъствието на танини.
5. Вино от Beaujolais - един от най-добрите решения в съотношението "цена - качество". Обективно: еднакво високи вкусови и ароматни характеристики, които Beaujolais получава от ценителите, като правило, имат вина от по-скъпи ценови категории.
6. Ако искате да покажете ерудиция, кажете думата "cru" в контекста на Beaujolais. Какво е cru? Това са десет отделни зони в северната част на региона, където особеностите на почвата и микроклимата позволяват да се произвеждат вина с най-високо качество. Цялото кръст е много различно и почитателите на сомелиерите могат да прекарват часове да говорят за спецификата на всеки един, но можем да си припомним ключа: cru е един вид крем от цялата категория..
7. Малка митология в темата, за да увеличи чара. Според легендите на тези места, кръстоносците не тръгват в обещаната земя изобщо за свещения Граал, а за ново грозде, между които и дин. От наша страна ние отбелязваме ежедневната достоверност на тази версия на събитията..
8. В Beaujolais повечето от лозята са малки парцели (от 1 до 12 хектара), собственост на независими лозари, които продават своите култури на търговци. Въпреки това броят на малките ферми, бутилиращи вината под собствената им марка, се разраства и това е един от факторите за качествена революция в региона..
9. Пътят до лозята на Боболеа минава между 150 замъци и 177 винарни, които с удоволствие приветстват всички пътници. През годината в региона се провеждат повече от 20 фестивала и фестивали за вино и храна, където всеки може да опита вината от всички общини, да си взаимодейства с винопроизводителите и да се присъединят към общите празници..
10. И накрая, ако сте принудени да назовете всички присъстващи пароли за конкретни имена. Опростете задачата си: с обща четка, всички вина от Beaujolais могат да бъдат разделени на три категории. За страстните народи - "силни и силни" вина (например, добре, изведнъж си спомняте нещо) Шоен, Кот дьо Бруи, Жулиен, Моргон и Мулен-а-Ван. За романтиците - "деликатни и ароматни": Ширубл, Флеъри, Райеър, Сен-Амур. И накрая, за истинските гастрономи - "нежни и плодови" като Beaujolais Village.
Насладете се на вечерите си в търсене на истината (което е известно за това)..
Благодаря за предоставената информация. Междупрофесионален съвет на Beaujolais "Interbožole" вина.
Legal Technique