Share
Трюфели и ескарго, скорпиони и червеи, месо от кобра и крокодил и други невероятни дълготрайни деликатеси
Когато мощното крайбрежие попадна на източното крайбрежие на САЩ Ураганът Санди, Един от най-закупените стоки е консервирана храна, която купувачите буквално пометеха от рафтовете на магазините. Не е тайна, че консервираните храни се оценяват поради своето имущество, съхранявано дълго време. Но в справедливост трябва да се отбележи, че те са не само в търсенето по време на извънредни ситуации и катаклизми. Вече повече от двеста години, откакто бяха изобретени през 1809 г. от френския Николай Горд, консервираните храни бяха популярни в различни части на света. В СССР консервната промишленост е произвела около 600 продукта. И днес, можете да намерите в продажбата не само достъпна яхния или зелен грах, но и много скъпи и много необичайни консерви. Пред вас 10 консерви, които ще изненадат както цената, така и необичайният вкус.
(Общо 10 снимки)
Спонсор пост: Ремонт iphone Marino: квалифицирани специалисти в най-кратки срокове ще направи ремонт и инсталиране на софтуер.
1. Черният хайвер от есетра
Цена: 9375 рубли (за 125 гр.)
Черният хайвер е един от най-елитните деликатеси, както и най-скъпият консервиран продукт в света. Европейците са готови да плащат на килограм храна на царете на 5 000 евро, докато в Русия цената на 125 грама може да достигне 10 000 рубли. Поради такава висока цена, черен хайвер не е на разположение на огромното мнозинство от руснаците и това е въпреки факта, че Русия е една от малкото страни, които са сред износителите на премиум продукт. Високата цена на продукта се дължи главно на факта, че броят на есетровите в Каспийско море намалява от година на година. Между другото, именно заради това през 2003 г. в Русия бе официално забранено индустриалното производство на черен хайвер. Днес в страната функционират изкуствени есетрови растения, които са основните "доставчици" на елитния продукт. На тях се произвежда хайвер, който може да продава законно..
2. Abalone clams
Цена: 119,5 USD
Абалон е името на ядивен морски мекотел, който живее главно в крайбрежните води на Калифорния, Мексико и Япония. Абалоновата обвивка на формата прилича на човешкото ухо, поради което този вид мекотели често се нарича така. Месото му се счита за деликатес, който се консумира както в сурова, така и в консервирана форма. Вярно е, че да се наслаждавате на това морски дарове не е евтино удоволствие - дори и въпреки факта, че днешните мекотели не само се събират естествено, но и се отглеждат изкуствено. Абалон се занимава с производство на консерви от мекотели от Calmex. Дегустацията на гурме продукт ще струва на купувача 119,5 долара, за което ще получи три цели черупкови риби с общо тегло малко по-малко от 500 грама..
3. китайски черни трюфели
Цена: $ 64
Ако в разговор по гастрономически теми говорим за трюфели, тогава първата асоциация често се свързва с шоколадови бонбони. И само истински гастрономи мислят за вкусни гъби, разходите на които в постно години могат да се конкурират с цената на златото. В света има няколко вида трюфели. Черният китайски трюфел се счита за най-достъпен, но не трябва да мислите, че това е фалшива. По-ниската цена на китайските трюфели в сравнение с европейските се дължи на факта, че в Китай, благодарение на богатия растеж, е възможно да се събере добра реколта от тези елитни гъби. Китайските трюфели се изнасят за Европа, а също и за производството на консерви. Свежите трюфели са рядко достъпни за продажба и е по-лесно да ги намерите в консервирана форма. Преди да се "търкалят" в кутиите, трюфелите се почистват и за да не се развалят вкус, към тях се добавят само сок от трюфел и сол.
4. Foie gras
Цена: 49.99
Фразата "мастен черен дроб" не звучи много апетитно, но това е начинът, по който името на световно известния деликатес "foie gras" се превежда от френски. Основните производители и в комбинация и основните потребители на този елитен продукт са френските. Вярно е, че те изобщо не бяха, но египтяните бяха първите, които измислиха угоени гъски и патици, за да получат неестествено голям и мастен черен дроб на животно, от което те получават деликатес. Външно, foie gras прилича на пастет, но се различава от него в начина на приготвяне, с деликатен крем вкус и текстура. При продажбата на foie gras, най-често може да се намери в консервирана форма: "цяла" - цялото парче и "блок" - под формата на мляно месо с отделни парчета черен дроб. Сервирайте деликатес със сигурност трябва да сте студени. Продуктът се разрязва на резени с нож без зъби и се поставя върху леко загрята хляб..
5. Escargo
Цена: $ 60
Една от любимите деликатеси във Франция е ескаргото. Зад красивото име има ястие от гроздови охлюви, което някои френски хора предпочитат да събират след дъжд в градините си. Храненето на охлюви в храната започва в древни времена. През Средновековието те били изядени по време на глада и днес този изискан деликатес се сервира на масата на празниците и по време на вечеря. Това е доста трудно да се направи сам escargo: трябва да получите месо от охлюв от черупката, stuff it с зеленчуци и чесън масло, а след това да го върна. Що се отнася до консервите, те обикновено се изсипват с пикантен бульон, който може да бъде колкото е възможно по-прост (вода, сол и подправки) и включва някои билкови добавки. Преди да използвате бульон с консерва, трябва да се изцеди и охлювите да се измият под течаща вода.
6. Кестени
Цена: $ 28
Есента в Европа се счита за сезон на кестен. През този период се събират реколтата им, а градовете са пълни с ароматната миризма на този деликатес, който се приготвя в ковано желязо по улиците. Може би повече от други кестени оценяват френски, а не само заради вкуса си, но и за любовната история на събитието. Според легендата Юпитер е очарован от нимфата Нея, но тя не го повтаря и се превръща в красиво дърво с резбовани листа и вкусни плодове. В Русия кестените започват да се консумират при Екатерина II, но след революцията споменаването на продукта изчезва дори от страниците на готварски книги. Може би затова днес по улиците на руските градове кестените не пекат. Но те могат да бъдат закупени в консервирана форма. Кестените се търкалят в буркани в собствения си сок, както и в сладък сироп и дори в ракия. В допълнение, продажбата може да се намери и консервирани пюре от кестени.
7. Пържени скорпиони
Цена: $ 5.99
За европейците самото споменаване на скорпиони обикновено води до страх и чувство за отвращение. Но в Азия, напротив, не се притесняват да празнуват върху тях и дори принадлежат към категорията на деликатеси. В Китай скорпионите се подсушават и се сервират на тънка тортила със сос и зеленчуци, а също така са изработени от кебави, пържени във врящи масла с листа от липа и люти чушки. Не толкова отдавна се появяват консервирани скорпиони на пазара. В саксията насекомите вече са пържени и са готови за ядене. Между другото, под въздействието на топлинната обработка се отстранява отровата, след което скорпионът може да се изяде напълно безстрашно. Вкусът на насекомото често се сравнява с вкуса на скариди, но с леко горчив послевкус. В Азия се смята, че скорпионите имат лечебни свойства, а в Европа те често се купуват като екзотична закуска за бира.
8. Бамбукови червеи
Цена: 3.49
До средата на 80-те години насекомите в Тайланд се използват предимно като подправки. Но след масовото нахлуване на скакалци, отчаяните фермери започнаха да го хващат, да го запържват и да ядат. Постепенно насекомите в Тайланд започнаха да се превръщат в нещо като деликатес и днес бамбукови червеи се считат за един от най-популярните сред тях. Тайните ги наричат "дунавски израз", поради техния размер и сравнително висока скорост на движение. В действителност, това не са червеи, а ларвите на тревата, които се раждат и живеят в бамбуковите куфари. Днес те се добиват не само чрез рязане на растения, но и чрез засаждане на ферми. Бамбукови червеи са пържени в масло, а след това опаковани в торбички, като чипове, или опаковани в кутии. Благодарение на измамата, която се излъчва, когато се ядат, бамбуковите червеи се сравняват с пуканки, но нямат специфичен вкус..
9. Крокодилско месо в къри сос
Цена: 10.99
Консерви яйце, в ежедневието, просто наричана яхния, днес не е изненада. Друго нещо - консервирано крокодилско месо, което се появи на рафтовете на магазините за хранителни стоки. В справедливост трябва да се отбележи, че месото на алигаторите започна да се яде не вчера. В много ресторанти в Сингапур, маслото пържени влечуги парчета се считат за хит меню. В Австралия крокодилният месо пай е една от ястията на празната маса, а в САЩ те правят супа от алигатор. Хората в Тайланд, които не само лекуват крокодилско месо в къри сос на туристите, които посещават страната, но също така запазват продукта, изнасят го, не застават настрана. Влечугите се отглеждат в специални ферми, а нежеланите части от водолюбивите птици отиват за производство на кожени изделия. Консервираната крокодилска месо е готова за ядене, но се препоръчва с жасминов ориз.
10. Кобра месо
Цена: $ 14.5
Не е тайна, че змийското месо се яде. Във Франция, до 17-ти век, тя е била много популярна поради нейното, както се смяташе, благоприятно въздействие върху здравето и външния вид. Така че, писателят Мадам де Севин дори съветва дъщеря си да отиде на "диета на вида" за един месец в годината. Но ако на масите на европейците и американците змия месо не се задържа, а в Азия и Африка, напротив, змията се превръща в една от "кралиците" на менюто. Почти всички змии, включително отровните (естествено, след отстраняването на отровни жлези и специално лечение), са годни за консумация. И един от основните змийски деликатеси е месото от кобра: от него се приготвят много свежи ястия, както и консервирани. Извън Азия това е консервирано кобурно месо, което може да се намери на рафтовете на етническите магазини за храни и вкус.
Legal Technique