Share
Шпати в масло - един много популярен продукт на нашата маса. Това е вкусът на детството, вкусът на празничната трапеза, вкусът на недостатъчна поръчка за хранителни стоки. Оттогава, когато един буркан от цаца е оскъдна стока и символ на празничен празник са минали много години, но популярната любов на цаца е все още силна.
Съвсем наскоро избухна още един "скандал с храните" - Роселхождевзорът разкри, че латвийският царевич не е в съответствие с нормите на митническия съюз и Русия. По време на граничния ветеринарен контрол се наблюдава повишено съдържание на канцерогенно вещество бензопирен, който се образува при пушене.
От това съобщение ще научите редица интересни факти за един продукт, който е станал популярен сред много хора - как са приготвили цаца в СССР, как се произвеждат днес, как да изберем правилния буркан в магазина, какво латвийските производители не харесват Rosselkhoznadzor и много повече.
(Общо 15 снимки)
1. Първоначално, консервирани цаца от маслини са произведени от балтийска цаца (подвид на европейска цаца), след това под това име се произвеждат каспийски цаца, цаца, млади херинга и други малки риби. При приготвянето на цаца, малката риба се пуши без предварителна обработка и след това се консервира в масло.
2. В ежедневието думата "цаца" обикновено означава всяка пушена консервирана риба от малка риба в масло.
3. Съгласно GOST съставът "Шприт в масло" е както следва: риба - цаца или цаца, растително масло и сол. Броят на рибите в банката трябва да бъде най-малко 75% от обема си, а останалата част е нефт. Рибата трябва да бъде поставена или от корема, или обратно до дъното, или капака на кутията с паралелни или пресичащи се редове..
4. В СССР цацата са незаменим атрибут на празничната трапеза. А кутия от цаца е скъпа - 1 рубла 80 копейки. Любовниците винаги са подготвяли за голям празник разнообразие от сандвичи със цаца: с масло, майонеза или леко препечен хляб.
5. Когато се пуши, бензпиренът е канцероген, който се натрупва в човешкото тяло и може да причини развитието на редица мутации, водещи до образуването на злокачествени тумори..
6. Понастоящем допустимите норми на бензапирен (вещество, произведено по време на тютюнопушене) в подобни продукти са намалени в Руската федерация. Ето защо, много производители правят "цаца" като просто консервират риба в масло с добавянето на "течен дим".
7. Висококачествените копърчета имат светло златисто оцветяване (те се пушат по елша чипове). Те трябва да бъдат цялостни, с гладка кожа. Разбира се, най-добрите цаца днес са тези, които са в стъклен буркан или метал с прозрачен капак. В този случай можете лично да видите качеството на продукта..
8. През ноември 2006 г. "Роспотбъднзор" прекрати разпространението на латвийски цаца. Обявява се фактът, че се съхраняват и продават продукти с високо съдържание на бензопирен. Факт е, че съгласно стандартите на ЕС шрапките могат да съдържат 5 μg бензопирен на килограм продукти, а в Русия само 1 μg. Съответно консервираната храна от Латвия не попада под руския стандарт. Въпреки това през лятото на 2008 г. забраната за внос на латвийски цаца беше напълно отстранена, тъй като Русия увеличи допустимата концентрация на бензопирен в консервираната риба на стандарта на ЕС - 5 μg.
В началото на 2013 г. Rosselkhoznadzor констатира повишено ниво на бензапирен в латвийски цаца, произведени от SIA Randa. Собственикът на компанията Oskars Grosmanis, според цитат от латвийския портал Delphi, заяви: "Ние сме напълно на загуба, не получихме официална информация. Съдейки по данните от уебсайта, нормата беше превишена 35 пъти, но това е абсурдно. въглища ". Според него, компанията произвежда продукти, които отговарят на всички стандарти и изисквания, а сега компанията чака информация от руските отдели за по-нататъшното развитие на ситуацията..
9. Шприт (консервирана храна) има зимен и летен стил. През лятото, когато рибата живее в топла вода, тя се движи по-малко и натрупва мазнини, така че гърбът й се напуква и коремът й се натрупва. Така например тя се крие в рекламни снимки. През зимата рибата се поставя обратно.
10. Между другото, за тези, които обичат цаца с хайвер и мазнина, трябва да обърнете внимание на датата на производство на консервирана храна: рибата, уловена през есента, е най-дебелата.
11. Ако царевицата е частично сварена в кутия с калай, а когато е нарязана върху вилица, спрейове са разпръснати, това означава, че по време на тяхното производство технологичният процес е нарушен..
12. Срокът на годност на цаца е 24 месеца от датата на производство. Откритата опаковка от цаца може да се съхранява в хладилника за не повече от три дни.
13. През лятото на 2008 г. в граничния град Мамоново (район Калининград) е открит паметник на цаца, в който се намира голям консервен завод за риба (1949 г.)..
14. Наскоро на рафтовете, в допълнение към класическия цапфи в масло, се появиха много нововъведения: цаца в домати, цаца с лимон и т.н. При избора на шишарка е необходимо да се обърне внимание на контейнера. Външната повърхност на контейнера трябва да бъде гладка, без вдлъбнатини и издутини. Ако, когато влагата попадне върху етикета на хартията, буквите се замъглят, тогава трябва да фалшифицирате.
15. Полезни вещества, съдържащи се в цаца: витамини Е, А, В1, В2, полиненаситени мазнини, протеини, фосфор, калций.
Legal Technique