Рибата е любим продукт на поддръжници на здравословна храна, защото в нея има толкова много витамини и хранителни вещества..
Предлагаме ви 6 рецепти за приготвяне на вкусни деликатни рибни ястия, които не вредят на фигурата и са подходящи за обяд или вечеря.
(Общо 6 снимки)
Спонсор на пост: Кухни по поръчка на Казан: Съмнение как да изберем мебели за кухнята по поръчка? Обадете ни се, получавайте безплатни експертни съвети. Източник: AdMe.ru
Сочни ядки
съставки:
145 грама лук
455 g мляна риба
копър
бяла багета
40 г крем 22-33% мазнина
130 грама скариди
2 яйца
сол и черен пипер
Получаване:
Яжте си ситно лука и го запържете докато златисто кафяво. Разточете копъра, скариди. Добавете към мляната риба.
Фино котлетът на багета се нарязва и се накисва в крем за 2 минути. След това добавете към пълнежа. Сол и черен пипер.
Отделете протеина от яйцата и победете с миксер..
Омесете със студени ръце.
Получената маса се отстранява в хладилника за 20-30 минути.
Създаваме топки със същия размер (ще бъдат освободени приблизително 4-5 котлета). Завийте в брашно и шайби.
Сварете в горещ тиган в зехтина от двете страни, докато се появи добра кора. След това намалете температурата, покрийте тигана с капак и гответе бургерите за още 6-8 минути.
Риба Хляб с Целина Пуре
съставки:
1 целина корен
400 г филе от риба
20 г масло
200 грама скариди
2 супени лъжици. л. хрян
копър
2-3 чл. л. галета
1-2 супени лъжици. л. зехтин
сол, черен пипер
Получаване:
Белени и нарязани на кубчета целина готвач в кипяща осолена вода за 20 минути. Спускаме се на сирене, омесваме с вилица и добавяме малко масло..
В купа се разбърква варена риба, скариди и хрян. Сол и черен пипер.
Намажете тавата за зехтин със зехтин и разстилайте рибата в него. Почистете пюрето от целина равномерно на върха, след това поръсете с галета.
Печем във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 10-12 минути. Украсете с копър преди да сервирате.
Риба Суфле
съставки:
300 г филе от риба
4 яйца
1 среден домат
галета
1 супена лъжица. л. крем 33% мазнина
черен пипер грах
сол, черен пипер
Получаване:
Пригответе рибата за 5 минути, добавете няколко черни пиперка и малко сол..
Намажете няколко грах черен пипер с щипка сол. Настържете доматите.
Яйца с щипка сол, бият с миксер. Продължавайки да бие, изсипете в сметана, добавете целулоза на домати.
Разделете рибата на парчета, добавете я към приготвената маса и разбъркайте.
Намазваме тестото за печене с масло, поръсваме с галета. Поставете масата с риба в кутиите и я поставете в дълбока тава, пълна с гореща вода. Печем във фурната, предварително загрята до 180 градуса за 25-30 минути.
Топ може да бъде украсена със зелени или скариди.
Японска риба
съставки:
300 г сьомга
3 супени лъжици. л. соев сос
2 супени лъжици. л. захар
1 супена лъжица. л. слънчогледово масло
1 супена лъжица. л. бяло сладко вино
Получаване:
Загрейте тигана, изсипете слънчогледовото олио и изсипете рибата, като предварително я нарязвате на парчета.
След като рибата се пържи и от двете страни, извадете тенджерата от горещината, изсипете 200-300 ml гореща вода към рибата. Изцедете течността, като внимателно държите капачката на рибата.
След това добавете към рибешки соев сос, захар (по желание), вино. Връщаме всичко в огъня.
Запържете отново рибата от двете страни, докато захарта напълно се разтвори..
Сервира се с зеленчуци и ориз.
Деликатно подвижно филе от въздуха
Предлагаме да опитате тази уникална рецепта, разработена от главния готвач на ресторант в Хонг Конг със звезди на Мишелин. Изпечената риба се оказва нежна и ароматна, лесно се разпръсква във влакна и има невероятен вкус. И това е всичко, изложени на възглавница с протеини, което е много необичайно и вкусно.
съставки:
150 грама соев сос
пролетен лук
30 г пресен джинджифил
8 g захар
200 г филе от риба (треска или друга бяла риба)
1 супена лъжица. л. слънчогледово масло
2 яйца
1/2 ч. Л течен мед
раковина
щипка скорбяла
магданоз
Получаване:
Нарежете голям зелен лук и пресен джинджифил.
В широка купа смесете вода, соев сос, захар. Добавете лук и джинджифил.
В тази маринада пропускайте парчетата филе. Леко ги потапяйте и задръжте за 1 час (по-малко от, но не по-малко от 10 минути). Периодично завъртете филето в марината, така че да е по-равномерно напоено.
Загрейте фурната до 220-250 градуса.
Филето, поставено върху решетката. По-долу поставяме лист за печене с фолио - върху него ще се влее влага. Печете филе 8 минути.
Изсипете супена лъжица масло върху горещ тиган и добавете две яйца. Фрай за 2-3 минути.
Поставете протеина на сито и го излейте с гореща вода..
Изсипете малко вода в тигана, добавете нарязан магданоз (или аспержи) и миди. Поръсете внимателно с щипка скорбяла. Докато разбърквате, направете соса гъста..
Комбинирайте катерички и този сос.
Междувременно филето е готово. Изсипваме го отгоре с мед (няколко капки).
Поставете белтъка върху чинията. Върнете внимателно филето внимателно. Украсете със зелени.
Риба изпечена във фолио
съставки:
1 патладжан
червени и жълти чушки
1 лук
1 стебло от целина
2 скилидки чесън
любимото рибено филе
зехтин
фолио
лист хартия за пергамент
Получаване:
Нарежете патладжан, нарязани червени и жълти чушки, лук и целина. Тънък чесън.
При висока температура подгрявайте тигана. Изсипете няколко лъжици зехтин. Добавете лук и целина. Изпържете до прозрачен лук за 1-2 минути.
Спасете чушки и изпържете за 3 минути. След това добавете патладжан и чесън. Запържете още 3 минути.
Поставете лист фолио върху масата (с блестяща страна нагоре). Покрива се с лист пергамент отгоре. Ние поставяме в центъра на филето. Поръсете половината от печени зеленчуци на върха. Сол и черен пипер. Покрийте рибата отляво и отдясно, след което го хванете отгоре и отдолу.
По същия начин обвиваме и втори плик с филе и зеленчуци..
Поставете фурната на 200 градуса, печете за 15 минути.
Share
Legal Technique