Малцина от нас обичат шоколада и след новината, че това ни прави по-умни и дори е важна част от диетата, нашият полк определено е пристигнал..
Предлагаме Ви селекция от божествени шоколадови десерти, вкусът на който е в състояние да завладее дори сърцата на онези, които не се смятат за сладък зъб.
(Общо 6 снимки)
Източник: AdMe.ru
Хрупкави шоколадови чипс бисквитки
съставки:
3 яйчни белтъка
65 g какао на прах
1/2 ч. Л земята канела
1/4 ч. Л сол
1 ч.л. екстракт от ванилия
100 грама шоколадови капки
360 грама захарна захар
Метод за приготвяне:
Смесете сухи съставки: захар на прах, какао, сол и канела.
Добавете белтъчини и екстракт от ванилия, смесете с миксер до гладка. Не мийте, просто се разбърквайте!
Добавете капки шоколад.
На пергаментът оформя една чаена лъжичка тесто на разстояние 2-3 см един от друг. Печете 15 минути при 180 ° C.
Оставете приготвената бисквита да се охлади върху лист за печене в продължение на 10 минути, след това я прехвърлете само в шкафчето. Горе тя е много крехка.
Шоколадов чийзкейк
съставки:
250 г бисквити
150 г масло
2 бара тъмен шоколад
3 яйца
1 супена лъжица. захар, но по-добре от захар на прах
750 г меко сирене "Филаделфия"
2 супени лъжици. л. какао на прах
500 г заквасена сметана
Метод за приготвяне:
Торта за готвене.
За да направите това, смилайте бисквитите в миксер. За шоколадовия cheesecake шоколадовите бисквити са най-подходящи. Ако не, можете да добавите разтопен шоколад към нарязания черен дроб.
Също добавете масло. За вкус препоръчваме да добавите малко канела на земята, но не повече от половин чаена лъжичка..
Сега смажете дъното на кръгла форма с масло и поставете "бисквитките" върху нея, като леко го натиснете до дъното.
Покрива се с най-горно прилепващо фолио и се охлажда в продължение на 30 минути..
Готвене на чийзкейк.
Разтопете тъмен шоколад във водна баня.
Отделно, победете яйцата с пудра захар в пухкава маса..
Бавно добавете шоколад към яйчната маса, продължавайки да удряте, след това крема сирене, ванилия и заквасена сметана.
Смесете всичко добре до гладка..
След това изсипете тази смес върху тортата, я изравнете добре и я поставете в пещта, загрята до 160 ° С в продължение на 1 час.
След това трябва да изключите фурната, да отворите малко вратата и да оставите кейкът, докато не узреете още 2 часа, докато се охлади напълно..
След това внимателно отстранете cheesecake от фурната и поставете в хладилника за 5-7 часа.
Завършената чийзкейк може да бъде украсена със сметана или шоколадова глазура.
Шоколадова заледяване.
За да направите това, сменете крема.
След това добавете шоколада, натрошен на парчета и докато го разбърквате, разтваряйте го в крема, докато гладкото..
Внимателно се постарайте на върха на чийзкейк и изравнете със шпатула.
Ако искате нещо необичайно, изсипете разтопения бял шоколад върху черно шоколадова облицовка и го разтегнете с пръчка от ръбовете до средата и обратно, направете паяжина.
Деликатен шоколадов мус
съставки:
100 г черен шоколад (70% какао)
200 мл орехово мляко (от лешник)
300 g тофу
50 г нарязани лешници
Метод за приготвяне:
Разбийте шоколада в квадратчета, поставете ги в тенджера, добавете фъстъчено мляко и нарязани тофу.
На ниска топлина, като се разбърква непрекъснато, разтопете шоколада, осигурявайки максимално смесване на всички съставки.
След като шоколадът се разтопи напълно, прехвърлете получената маса в купа и я разбийте с миксер, докато се получи хомогенна кремообразна консистенция..
Изсипете шоколадовия мус в матриците, поръсете с лешници и охладете около час..
Шоколад и бадем
съставки:
100 г масло
45 грама тъмен шоколад
60 г какао на прах
1 супена лъжица. захар
1/4 ч. Л морска сол
1 ч.л. екстракт от ванилия
1 яйце
80 г брашно
200 грама нарязан шоколад
бадеми за декорация
Метод за приготвяне:
Загрейте фурната до 180 ° С. Подгответе квадратна форма, покрийте с пергаментна хартия.
В голяма тенджера, разтопете маслото заедно с тъмния шоколад до гладкото. Извадете от топлина. Добавете какао на прах, захар и морска сол.
Добавете ванилов екстракт и яйце, след което добавете брашно. Поставете готовото тесто във формата и се печете в продължение на 25-30 минути или докато клечката за зъби, поставена в центъра, излезе чиста.
Оставете го да се охлади напълно.
Разтопете 200 грама шоколад в парна баня. Разбъркайте шоколада, докато се разтопи напълно..
Извадете от топлината и равномерно изсипете brownie. Нарежете бадемите на тънки люспи и се разстилайте нагоре..
Охлаждайте се в хладилника, докато най-горният слой шоколад се втвърди..
Лава-торта в чаша
съставки:
1/2 Чл. несолено масло
15 г неподсладен шоколад
1/2 Чл. + 2 ч. Л. полутвърди шоколадови капки
1 яйце
1/3 Чл. захар
1/8 ч. Л сол
1/2 ч. Л екстракт от ванилия
1/4 Чл. брашно
ванилов сладолед за сервиране
Метод за приготвяне:
Загрейте фурната до 160 ° С. Пригответе две малки кифла кифлички..
В топлоустойчива купа смесете маслото, шоколада и 1/2 супена лъжица. шоколадови капки. Сложете купата в тенджера с малко вряла вода (купата не трябва да докосва водата) и разбъркайте, разтопете съставките, докато станат гладки. Извадете купата от тигана и охладете..
В друга купа победете яйцето и захарта, докато се появи бяла пяна. Налейте в разтопен шоколад и добавете сол, ванилия и брашно..
Изсипете сместа равномерно във формите. В средата vsypte 1 чаена лъжичка. шоколадовите капки и леко ги избутайте вътре. Печете 15-20 минути, докато върхът изсъхне и стане хрупкав. Охладете за 15 минути, сервирайте с лъжичка сладолед..
Шоколадова крем торта
Съставки за слоя торта:
200 г несолено масло
2 супени лъжици. пшенично брашно
1/5 супена лъжица. захар
1/2 Чл. кафява захар
3/4 Чл. какао на прах
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. сол
2 големи яйца
1/2 Чл. заквасена сметана
1 ч.л. екстракт от ванилия
масло за смазочни форми
бадеми за декорация
За крем:
670 грама тъмен шоколад
300 г несолена мас
Метод за приготвяне:
Включете фурната, за да подгрявате до 180 градуса. Две форми с диаметър от около 22 см мазнина с масло и покритие с пергамент.
В голяма купа смесете брашно, захар, какао на прах, сода и сол..
В малка тенджера, разбъркайте маслото и 1 чаша вода, загрявайте. Изсипете тази смес в брашното и смесете със смесител с бавна скорост. След това влезте в тази маса яйца (един по един), заквасена сметана и ванилов екстракт.
Изсипете тестото в подготвените форми и поставете в предварително загрята фурна, печете около 35-45 минути, докато се появи чиста дървена пръчка. Извадете готовите кексове от фурната и охладете във формите при стайна температура в продължение на 20 минути..
Междувременно подгответе сметаната. За да направите това, разтопете шоколада в микровълнова фурна или на пара, като се разбърквате от време на време. След това добавете масло на шоколад и разбъркайте добре с миксер или смесител..
Поставете една торта върху обслужваща чиния, нанесете четка на 3/4 чаша сметана, покрийте с друга торта и изсипете цялата торта с останалия крем..
Нагоре със слой от тънки бадеми и поставете завършената торта в хладилника за 6-8 часа..
Share
Legal Technique