7 уникални метода за приготвяне на кафе от цял ​​свят

Мнозина не могат да си представят сутринта без кафе. Всеки ден по цял свят човечеството пие повече от един милиард чаши кафе. Много страни имат своя собствена култура на използване на тази напитка със специални рецепти и различни методи за готвене, уникални комплекти от подправки и сортове кафе на зърна..

Тук ще намерите 7 вида кафе, които ще ви дадат представа за многото начини за приготвяне и използване на тази освежаваща напитка в различни страни по света. Отивате на кафе от Виетнам за Италия.

Източник: MatadorNetwork

1. T? Rk kahvesi, Турция

Турското кафе се приготвя в меден или месингов турчин от фино смлян кафе на зърна и сервира нефилтриран, изливащ се заедно със земята в специална порцеланова чаша, която в Турция се нарича kahve finjani. Захарта в Турку се добавя непосредствено преди вряването на напитката, което й придава характерна сладост. Понякога за допълнителен вкус, кардамонът се поставя в турско кафе..

Кафето в Турция е нещо повече от питие, което е важен елемент от културното взаимодействие: често кафето се използва като гост на гостоприемството от домакина до госта..

2. Кафе? Туба, Сенегал

Капучината Tuba се приготвя в обикновена кафемашина, но в същото време се подправя с черен пипер и земни карамфил. Смята се, че тази напитка е измислена от суфийски шейх и основател на ислямския орден на Муридия - Амаду Бамба Мибек през 80-те. Оттогава Туба кафе е един от символите на братството и се пие на церемонии и празнични събития от порядъка..

Първоначално тази напитка се считаше за лекарствена, но сега сладкото и пикантно кафе се пие навсякъде в Сенегал, само за да се развесели. Тютюните за кафе Tuba могат да се видят в Дакар на всеки ъгъл и сега тази уникална напитка се появи в други страни от Западна Африка.

3. С? Ph? Tr? Ng, Виетнам

Виетнамското яйце кафе вкусва повече като десерт като крем. За да направят тази напитка, яйчените жълтъци се късат с кондензирано мляко и захар, докато се образува кремообразна консистенция, а след това прясно приготвено виетнамско кафе се изсипва в тази пяна. Яйчното кафе се сервира топло или студено и не се пие, а се яде с лъжица..

Сега можете да опитате този вид кафе във всички кафенета на Ханой и Хо Ши Мин Сити, въпреки че Giang Cafe претендира за лаврите на откривателя, чиито служители твърдят, че са измислили тази необичайна напитка. Всяка силна смес от черно кафе е подходяща за приготвянето му, макар че е най-добре да се използват зърна на Robusta, те се прекарват през един виетнамски филтър за кафе от неръждаема стомана..

4. Кафе де Ола, Мексико

Характерният аромат на сладкото черно кафе в мексиканеца се дължи на карамфил, анасон и канела. За да приготвите тази напитка, трябва да вземете подправки, смляно кафе, захар от захарна тръстика (на снимката) и да доведете тази смес в кипене в специални гърнета от глинени олила и след това да прецедете сито. Някои добавят шоколад в напитката или го заменят с обикновена кафява захар, но уникалният аромат на мексиканското кафе е винаги разпознаваем, както и глинените чаши, в които се сервират..

Сега Cafe de Olla се произвежда във всеки мексикански дом, стана популярен по време на мексиканската революция, когато и двамата революционери лидер Емилиано Сапата и обикновените войници предпочитат да се развеселят с чаша сладко кафе..

5. Kaffeost, Финландия

Добавянето на мляко на кафе е обичайна практика навсякъде по света. Повечето предпочитат мляко или сметана, но в някои райони на Скандинавия пускат сирене в кафе. Kaffeost, или "сирене за кафе", първо се появи във Финландия, но сега тази необичайна напитка се пие и в северната част на Швеция, близо до финландската граница..

Доста твърдо, леко сирене с кремообразна консистенция и сладък аромат се добавя към горещото кафе, приготвено от фино смлян боб. Кафеното сирене обикновено се продава в големи блокове и останките му могат да бъдат замразени или украсени с пресни плодове отгоре и сервирани с тази наистина изключителна напитка..

6. Копи Лууак, Индонезия

Спасете lyuvak на върха на списъка на най-скъпите кафета на световния пазар: цената на килограм от този продукт е няколкостотин долара. Тази напитка се приготвя от кафе на зърна, които са преминали през храносмилателния тракт и са били частично усвоени от циците, азиатско палмово зърно. Кафето Luvac се приготвя с френска преса, капкообразувател за кафе или дори машина за еспресо. Можете да го изпробвате в различни части на Индонезия: от Суматра до Бали, а от появата му винаги е била скъпа..

Наскоро масовото производство на ченгетата luvac беше критикувано от природозащитниците, защото за да задоволят търсенето на необичайни кафени зърна, някои производители държат цивилни клетки, често в ужасни условия..

7. Еспресо, Италия

Всъщност не е възможно да поръчате кафе в модерна кафене, без да използвате италиански. Повечето от названията на кафе напитки идват от Италия и често техните рецепти се основават на еспресо. Еспресо машините прекарват вода, нагрята на 89-96 градуса под налягане, през фино смлян кафе на зърна и в резултат на това бариста получава силно концентрирано кафе с пенлив горни слой..

Списъкът на напитките на базата на еспресо е доста дълъг и включва много макиато (еспресо с панирано мляко), мока (еспресо с шоколад) и doppio (двойна доза еспресо). Основното нещо е да не поръчате "вкусно кафе еспресо".