Изрежете сиренето на фета в кубчета, фино нарязани на магданоз.
След това нарязвайте зеленчуците в салата (домати, краставици, лук) и добавете маслини и зехтин, разбъркайте.
Добавете сирене от фета.
Поръсете с риган, сол и черен пипер на вкус..
кебап (Souvlaki / ????????)
Ще ви трябва:
1 кг свинско месо
1 глава лук
1 звънарка
1 домати
2 скилидки чесън
2-3 чл. л. зехтин
1 ч.л. риган
1/2 сок от лимон
сол, прясно смлян черен пипер
Получаване:
Изрежете свинското месо в малки кубчета.
Лукът и камбаната се нарязват на големи квадратчета.
Сложете чесъна през преса и го разбъркайте със зехтин и риган..
Сложете месо, черен пипер и лук в купа. Добавете марината, солта, пипер и разбъркайте всичко добре. След това покрийте и охладете за 3 часа..
Сменяйки, поставете филии от месо и зеленчуци върху шишчета. Дървени шишове по-рано се държат за половин час във водата.
Покрийте листа за печене с фолио, поставете решетка отгоре и поставете шишове върху нея.
Изпратете ги във фурната, предварително загрята до 180 ° C, в продължение на 30 минути.
Макаронени пържоли с месо (Pastitsio / ?????????)
Ще ви трябва:
800 г макарони (дебели спагети или други дебели макарони)
800 грама пълнеж
2 лука
1/2 чаша бяло вино
1 чаша доматен сок
За крем:
2 супени лъжици. л. масло
1/2 л мляко
2 супени лъжици. л. брашно
200 грама твърдо сирене
канела
индийско орехче
сол, пипер на вкус
Получаване:
Сварете макароните, докато се приготвят напълно, като добавите към тях слънчогледово олио, така че да не се залепват заедно..
В тиган се запържва ситно нарязан лук, добавете кайма и го разбърквайте.
След 5-7 минути добавете вино, сол, черен пипер, малко канела и индийско орехче. След като виното се е изпарило, добавете доматения сок и го разбъркайте. Кук, докато изчезне влагата..
За крема: в тенджера с незалепващо покритие на средна температура, разтопете маслото. След това, разбъркайте, добавете брашно, мляко, сол и черен пипер, докато се образува крем. Добавете сирене в самия край.
В дълбок тиган, намазани с растително масло, поставете всичко в слоеве: 1/2 част паста, мляно месо, 1/2 част паста, горна част със сметана.
Поставете готвача в фурна, предварително загрята до 180-200 ° C в продължение на 30-40 минути (кремът трябва да се превърне в червеникаво-златист цвят).
Пита с пиле (Cotopulo Gyros / ????????? ?????)
Ще ви трябва:
4 броя пита
200 г пилешко филе
200 грама маруля
30 г червен лук
20 г оцет от ябълковото ябълково вино
50 г кориант
30 грама копър
1 скилидка чесън
200 грама натурално кисело мляко
40 грама соев сос (или сол и черен пипер)
Получаване:
За соса: изстискайте 1 скилидка чесън, нарязайте копъра, добавете кориант, кисело мляко, соев сос (сол, черен пипер). Разбъркайте добре и поставете в хладилника..
Нарежете пилешко филе на малки ленти, поставете в тиган със зехтин, поръсете със соев сос и поръсете с червен пипер. Извадете от печката, когато стане златист.
Нарежете червен лук на половин пръстени и мариновайте в ябълков оцет (5 минути).
Нарежете торф, поставете го върху лист за печене и поставете в пещ, предварително загрята до 200 ° C в продължение на 3-4 минути.
От фурната, питайте и го правете: първо поставете 100 грама маруля, след това лук и супена лъжица сос, добавете пиле, налейте 2 супени лъжици. л. сос и добавете останалата салата.
Подправки (Keftedes / ????????)
Ще ви трябва:
500 г мляно говеждо
150 г настърган лук
1-2 мраморни скилидки чесън
100 г (2 филийки) застоял хляб
1 пилешко яйце
1 супена лъжица. л. оцет от червено вино
1 супена лъжица. л. зехтин
1 ч.л. сушени риган
4 супени лъжици. л. нарязан магданоз
1 чаша брашно
сол, черен пипер
маслинено или слънчогледово олио за пържене
Получаване:
За кайма: накиснете хляба във вода или мляко (5-10 минути). След това стиснете с ръце и го сгънете в дълбока купа. Добавете други съставки освен брашното и маслото за готвене и добре медете..
Купа с покритие от мляно месо с прилепващо фолио и се охлажда в продължение на 1-1.5 часа. След това вземете и изцедете формираната течност.
Слепени кюфтета (кюфтета): вземете 2 супени лъжици за една топка месо л. мляно месо. Преди пържене на всяка топка ролка в брашно.
Потопете наполовина в добре загрято масло и запържете за 10 минути, за да станат един и същи кафяв цвят.
Поставете кефитите на хартиена кърпа, за да се отървете от излишната мазнина.
Зеленчуков готвене с мляно месо (Мусака / ????????)
Ще ви трябва:
500 г мляно говеждо
2 скилидки чесън, нарязани на ситно
1 лук (нарязан)
2 чаши доматено пюре
5 патладжани
8 картофа
1 китка магданоз
сол, черен пипер
За соса:
3 яйца
250 g масло
1 чаша брашно
1 чаша сирене пармезан
1 л мляко
зехтин
сол, индийско орехче, пипер
Получаване:
За пълнене на месо: Смажете мляно месо в горещо масло, след това добавете лука, чесъна и запържете за 4-5 минути. След това добавете нарязан магданоз, сол и черен пипер, налейте в доматеното пюре и нагрейте мляното месо в доматите, така че масата да е добре напоена и уплътнена.
За зеленчуков пълнеж: нарязани патладжани на плочи, отлепете картофи и нарязани на тънки филийки покрай клубена. Запържете патладжаните и картофите в зехтин, така че да са меки.
За соса: поставете тенджерата на малък огън и разсипете масло. След това изпратете брашното и го разбъркайте и го запържете докато златисто кафяво. Изсипете мляко, добавете индийско орехче, сирене и разбъркайте добре всичко. Изсипете предварително разбити яйца, разбъркайте добре и извадете от топлина..
Печете 1 час в предварително загрята пещ при 180-200 ° С. Желание да се определи замразената и зачервена горна част на готвене и зашеметяващата миризма от фурната.
Бисквитки с мед и орехи (Melomakarona / ????????????)
Ще ви трябва:
2 чаши зехтин
1 чаша захар
0,5 чаша вода
1 супена лъжица. л. мед
1 чаша портокалов сок
1 ч.л. сода
1 ч.л. прах за печене
портокалова кора с 1 портокал
0,5 супени лъжици. л. канелен прах
0,5 супени лъжици. л. прах от карамфил
1 чаша ракия
3-4 чаши брашно
За сироп:
1 чаша вода
1 чаша захар
1 чаша мед
1 скилидка канела
1 чаша грубо нарязан орех
Получаване:
Разбийте маслото със захар, добавете вода, мед, сода, разтворена в сок, бакпулвер, жар, канела, карамфил и ракия, разбъркайте всичко.
Добавете брашно и омесете тестото. Не трябва да е готино.
За да образуват малки цилиндри. Натискайте ги внимателно с вилица и ги разстилайте върху мазнина за печене. Печете на 200 ° C в продължение на 20-30 минути. След това оставете меломакароните леко да се охладят..
През това време, пригответе сироп: заври вода с захар, мед и канела пръчка в тенджера. Отстранете от топлина, отстранете пяната и канелата с лъжица.
4-5 пъти всяко потапяне на меломакрони в сироп за 1-2 минути и след това се поръсва с натрошени орехи.
Apple Pie (Milopita / ????????)
Ще ви трябва:
300 g брашно
1 кг. Обелени ябълки
2 ч.л. лъжица бакпулвер (бакпулвер)
1 яйце
2 супени лъжици. л. земни бисквити
100 г раздробен орех
щипка сол
щипка на земята канела
150 г маргарин
100 g захар
1 супена лъжица. л. лимонов сок
Получаване:
За тестото: смесете брашно, маргарин, вода и сол, разбъркайте добре.
Ябълкова каша със захар, лимон, настъргани крекери, орехи и канела.
Разделете тестото на 2 части: поставете първата половина в кръгла форма и поставете пюре от ябълки на върха. Получената маса изсипва останалото тесто.
Печете в пещ при 175 ° C в продължение на 50-60 минути.
Share
Legal Technique