Трябва да признаете, че майските празници са само за пикник със семейство и приятели. Топъл въздух, море от зеленина и, разбира се, първият кебап от сезона, който изглежда особено вкусен след дълга почивка..
Очаквахме тези майски празници и през цялата зима събрахме най-яките рецепти за марината, които ще направят пилето невероятно сочна и нежна..
(Общо 9 снимки)
Източник: AdMe.ru
Медена горчица марината
Ще ви трябва:
150 g течен мед
100 г френска зърнена горчица
1 лимон
2 супени лъжици. л. растително масло
5-7 скилидки чесън
1 китка копър
1 китка магданоз
сол - на вкус
Получаване:
Обелете лимоновата кора с нож за почистване на зеленчуците и я нарежете на тънки ивици. Изцедете лимонов сок и го разбъркайте с горчица, мед, растително масло, ситно нарязан чесън, билки и жар. Разбъркайте добре.
Мариновано пиле за 3-6 часа.
Марината на киселото мляко
Ще ви трябва:
1 супена лъжица. естествено кисело мляко
1 супена лъжица. л. лимонов сок
1 ч.л. къри
1 ч.л. куркума
1 ч.л. кардамон
сол - на вкус
Получаване:
Смесете всички съставки в хомогенна маса и маринете птицата. Препоръчва се пилето да се остави в марината на киселото мляко през цялата нощ. Сол пилето в края на готвенето или непосредствено преди сервиране..
Оранжев марината
Ще ви трябва:
100 г мед
3 портокала
2 супени лъжици. л. растително масло
2 ч.л. къри
червен пипер - на вкус
сол - на вкус
Получаване:
Изстискайте сок от два портокала, изрежете третия в тънки кръгове.
Крака, бедрата, крилата или гърдите (и можете да ги направите наведнъж) налейте портокалов сок и оставете за 15-20 минути.
Комбинирайте мед, масло, къри, черен пипер. Разбъркайте в гладка маса..
Мариновано пиле за 2-4 часа. Преди готвене, намажете отново марината и поставете портокалови филийки отгоре..
Пожарна марина
Ще ви трябва:
150 мл соев сос
1 куп зелен лук
2 ч.л. червен пипер
1 глава чесън
5-7 см корен на джинджифил
Получаване:
Наситно нарязан зелен лук.
Сладка чесън и джинджифил.
Комбинирайте соев сос, зелен лук, червен пипер, чесън и джинджифил.
Разбъркайте всички съставки.
Мариновано пиле и плътно овен в тенджера..
Оставете в хладилника за една нощ. Сол, когато е необходимо, в самия край на готвенето..
Марината глазура
Ще ви трябва:
150 мл соев сос
80 г мед
5-7 см корен на джинджифил
3 скилидки чесън
1 супена лъжица. л. Провансалните билки
1 щипка пипер
сол - на вкус
Получаване:
Джинджифилова решетка.
Комбинирайте мед, соев сос, чесън, джинджифил и подправки.
Разбъркайте всички съставки в хомогенна маса..
При минимална топлина, доведе до кипене и се вари в продължение на 4-5 минути, прохладно.
Приготвена мазнина от пиле с получената глазура.
Заквасена сметана марината
Ще ви трябва:
5 супени лъжици. л. нискомаслена заквасена сметана
W Art. л. соев сос
1 супена лъжица. л. Руска горчица
1 супена лъжица. л. сухи треви от Прованс
2 ч.л. зелен джинджифил
сол - на вкус
Получаване:
Комбинирайте всички съставки и разбийте с вилица в хомогенна маса. Марината пиле за най-малко 2 часа.
Лимона марината
Ще ви трябва:
2 лимона (или вар)
5-7 скилидки чесън
1 супена лъжица. л. грах на бахар
3 супени лъжици. л. растително масло
1 ч.л. шафран
1 малък куп розмарин (може да бъде заменен със суха)
сол - на вкус
Получаване:
Чесънът се обелва и се раздробява с нож.
Нарежете лимон в големи кубчета. Свещи от розмарин разкъсват ръцете.
Комбинирайте лимони и розмарин. Добре мерете съставките с ръцете си..
Добавете чесън, масло, черен пипер и шафран, разбъркайте добре..
Мариновано пиле от 5 до 12 часа. Сол в самия край на готвенето.
Доматна марината
Ще ви трябва:
1 супена лъжица. дебел доматен сок
2 супени лъжици. л. растително масло
1 супена лъжица. л. зеленчуци
5 скилидки чесън
1 куп босилек
1 купчина мента
сол - на вкус
Получаване:
Чесън, мента и босилек много ситно нарязани. Комбинирайте с доматен сок и растително масло. Разбъркайте добре.
Мариновано пиле за 2-4 часа.
При сервиране поръсете с мента, ако желаете..
Гроздова марината
Ще ви трябва:
150 мл гроздов сок
2 супени лъжици. л. растително масло
1 ч.л. сол
1/3 ч. Л черен пипер
1/2 ч. Л мащерка
Получаване:
Добавете сол, черен пипер, мащерка и масло към гроздовия сок.
Маринирайте месото и оставете за няколко часа на хладно място..
Share
Legal Technique