9 митове за захар, в които е време да спрем да вярваме

Чудили ли сте се някога какво представляват предразсъдъци, които ние любезно смекчихме в главите ни от детството, ограничаваме вече труден живот? Не дърпайте вратата на хладилника дълго време, в противен случай всичко ще се счупи. И не изваждайте боклука вечер, няма да има пари (по същата причина, без свирки в къщата). Има много такива примери..

Захарта е същата. Захарта е вредна, пристрастяваща и куп болести, само бяла смърт, не иначе. Време е да спрем да вярваме в народните спекулации.

Източник: steaklovers.menu

Захарта причинява хиперактивност при децата

Ако детето ви се носи като луд в кръг, спрете да обвинявате захарта. Проучванията, опитващи се да установят връзка между хиперактивността и консумацията на захар, са неуспешни. Причината за възникването на този мит е тревожното писмо, получено през 1974 г. от Американската академия по педиатрия, в което един Уилям Крук пише, че повече от три години той счита, че захарта е виновна за детска хиперактивност. В същото време в текста не бе открита научна обосновка..

Природната захар е по-полезна от последната фабрична обработка

Наследниците на ведическите традиции ще ви кажат, че естественият мед е по-полезен от царевично-фруктозните боклуци, които се използват в хранителната промишленост. Нека кажат това на учените, чието единодушно мнение казва: както медът, така и царевият сироп дават същия ефект. Единственият проблем е, че сладкишите съдържат повече захар на порция от природните продукти и следователно повече калории. Но това е всичко и е ограничено, така че не бива да разгръщате трагедията и марката царевичен сироп със зло.

Децата, които употребяват сода, имат по-висок риск от затлъстяване

Друга странна спекулация, "подкрепена" с проценти: една порция пенлива вода на ден увеличава риска детето ви да страда от затлъстяване с 60%. Обажданията от лагера на научната общност се чуват отново, за да се успокоят: да, няма много полза от висококалоричната сода, но не е единствената, която превръща гражданите от всички възрасти в блокове с мазнини. По-мобилният начин на живот и нормалната диета ще имат по-добър ефект върху теглото ви, отколкото да се откажат от захарта..

Захарта причинява диабет

Общ мит. Проучванията показват много слаба връзка между консумацията на съдържащи захар продукти и развитието на диабет. Всичко, което учените знаят за ефекта на захарта върху метаболизма, затлъстяването и диабета, докато лежи в областта на теорията. Наследствеността има много по-голямо влияние върху вашето здраве от това, което ядете..

Захарната зависимост може да бъде сравнена с хероина

През 2009 г. бе предложено, че захарта стимулира наградата на нашия мозък по същия начин, по който тютюнът, алкохолът, сексът, кокаинът и хероинът правят това, което ни позволява да поставим равен знак между тези неща. Доказателство за това са предполагаемото изображение на мозъка, при което някои области, отговорни за удоволствието, реагират по същия начин в отговор на захарта и на споменатите по-горе стимули. Полярната гледна точка гласи, че методите за неврохимично изобразяване все още не ни позволяват да покажем как изглежда всяка от зависимостите, което означава, че страхът от "пристрастяването към захар" все още не е оправдан и трябва да бъде забравен за него.

Диета, напълно без захар, е по-здравословна, отколкото с минимална захар.

Ако някои смятат, че дадена доза кокаин е смъртоносна, други са сигурни, че само една супена лъжица захар може да ги убие. И докато има такива хора, ще бъде трудно да ги убедите, че захарта на малки порции е приемлива дори при строга диета..

Захарта е предвестник на наркоманиите.

Предположенията по-горе дават на някои пропагандатори възможност да кажат, че захарта отваря вратата за зависимост от по-сериозни вещества. Тези страхове са неоснователни. Първо, вече е установено, че няма "захарна игла". На второ място, в самата идея за преминаване от меки наркотици към твърди няма основание за доказателства - това беше и остава само заключение.

Кафявата захар е по-здрава от бялата.

Цветът не е фактор за полезност или вреда. По време на индустриалната обработка на захарна тръстика, черна меласа или меласа, които са отговорни за цвета на продукта. Чистите меласи съдържат такива витамини и минерали като калий и магнезий, но в самата кафява захар няма достатъчно, затова не се забърквайте с илюзиите, че тръстиковата захар е по-полезна за вас от бялото. И същността на двата типа захар е същата - техническият процес ви позволява да изчистите кафява захар от меласа и да получите бяла.

Захарта е афродизиак

През 19 век захарта все още не се счита за причина за диабет и хиперактивност, но й придава свойствата на стимулант за сексуално привличане при жените, децата и още по-подозрително към бедните. Сега можем да кажем с увереност, че няма причина да се захар на равна нога с канела, подправки, карамфил и други продукти, които твърдят, че влошават желанието, както направиха преди 150 години. И с така наречените естествени афродизиаци, не всичко е напълно ясно..