Share
Помолете всеки човек, който пътува до природата, да готви? В повечето случаи ще отговаряте - барбекю, с редки изключения - колбаси. Shish kebab в наше време е станало плашещо безспорен. Това не може да бъде толерирано и е целесъобразно да се намерят ястия, които могат да послужат като алтернатива на кебапите. Точно това реши таксиметров шофьор, блогър Игор Долбик от Тиумен..
(Само 22 снимки)
Източник: ЖЖ Журнал / nokin
В търсене на алтернатива, аз се опитах да скара пържоли от мраморно говеждо месо, заменете свинско с пиле, агне, всичко е наред! Свинските кебави са толкова популярно ястие, че от време на време имах съмнения относно приложимостта на други ястия, докато се наслаждавах на открито. Но тъй като реших да експериментирам, отидете до края, без значение колко силно се съпротивлявате.
След известно време се натъкнах на чугунен котел. Веднага си спомних времето от детството, когато с дядо на брега на реката на огъня подготвиха различни ястия. О, беше чудесно време. Реших да готвя няколко ястия в котел, което излезе от него, можете да видите още.
1. Котелът има сферично дъно, просто не го монтира, така че бащата завари конструкцията на два диска от камион. Само в централната дупка в идеалния случай можете да инсталирате котел. За да стартирате пожара. Готвенето на огъня е чудесно, защото не е нужно да чакате, докато въглищата са готови, веднага поставете котела на огъня и започнете готвенето.
2. Днес ще подготвим лагман. Ние предварително варени макаронени изделия (юфка), няма нищо сложно, може ли някой бакалавър да се справи с това? Започнете да готвите основното ястие. За това се нуждаем от месо (в моя случай, това са ребрата), лук, чушки, моркови, картофи, доматено пюре, сол, подправки, нефт. Комплектът е много прост и се предлага на всеки пазар или магазин..
3. Изсипете маслото. В котела може да излее повече, какво ще изсипем в тигана.
4. Поставете месото в котела и започнете да го запържвате. Разбърквайте периодично.
5. Сварете месото докато златисто кафяво.
6. След това поставете лук, чушки и моркови в котела.
7. Периодично разбърквайте.
8. Жалко, че снимката не предава миризми..
9. Когато лукът се пече и стане прозрачен, изсипете подправките. Подправки за изливане, които харесват това, тук всичко е чисто индивидуално.
10. Заспалите картофи.
11. И поставете три лъжици доматено пюре или един обелен, ситно нарязан домати. Домати в съдове в казан го правят малко кисел. Тук всеки решава за себе си как му харесва.
12. Пригответе домати. Разбърквайте още 5-7 минути.
13. Напълнете всичко с вода. След това покриваме с капак и се задушаваме, докато картофите не са готови..
14. Преди да сервирате, добавете пресен копър, магданоз и чесън.
15. Перфектен с краставици, вино, весела компания и добро настроение..
16. Поставете в чиния, добавете варени тестени изделия (юфка) и сервирайте на масата. Завършеното ястие ще изглежда така.
Бон апетит!
Всички страхове са напразни. Не се страхувайте да експериментирате. Съдовете от котела са идеално съчетани с отдих на открито..
В допълнение, тя събира за читателите си няколко други рецепти за храна на огъня:
Пилешки крака на багажника
съставки:
8-10 пилешки бедра;
100 милиграма соев сос;
2 супени лъжици лимонов сок;
черен пипер;
сух босилек и розмарин.
процес:
Изплакнете бедрата, изсушете с хартиена кърпа. Поръсете с черен пипер и поръсете с лимонов сок. Добавете соев сос, босилек, розмарин и сол.
Разбъркайте равномерно и марината за 2-3 часа. Поставете бедрата на нагрятата решетка. Честото завъртане се запържва до готовност. Желанието да се провери, като се направи рязане с нож - ясен сок трябва да се открояват.
Класическо ухо на огъня
съставки:
1 килограм риба (можете да използвате реката и морето, но е по-добре да избягвате малки риби);
3 литра вода;
5-6 средни картофи;
2 лука, нарязани на ситно;
2 супени лъжици просо (или кускус);
пресни зелени, дафинови листа;
сол;
звънец.
процес:
Вода за кипене в саксия. Изсипете във варена вода обелени и нарязани картофи и просо. Рибата се почиства и се нарязва на големи парчета. Когато картофите са в стадий на ал dente, поставете в рибната супа, нарязан лук, дафинов лист, черен пипер и сол на вкус. Кук още 7 минути, докато рибата е готова. В края на готвенето добавете пресни зеленчуци..
Риба изпечена в глина
съставки:
пресни изкормени риби;
сол;
черен пипер;
подправки;
1 луковишки пръстена.
процес:
Да се направи пожар. Запържете рибата от вътрешната страна със сол, поставете я в лука, пипер, ябълкови листа. Покрийте трупа със слой глина 3-4 см и запълнете с горещи въглища в продължение на 25-30 минути, направете огън от горе. Завършената риба няма да се почиства, тъй като скалите падат заедно с глината. Някои рибари преобладават рибата в зеле, репей, коприва, листа от диви френско грозде. В този случай времето за готвене се увеличава до 40-50 минути..
Риба, изпечена на камък
съставки:
пресни изкормени риби;
сол;
черен пипер;
подправки;
1 луковишки пръстена.
процес:
За това ястие се нуждаете от гладък гладък плосък камък, който ще служи като чаша. Измийте камъка добре и го загрейте на жаравата на огъня. Намажете и поставете рибата, предварително нарязана на парчета. Запържете за 15 минути от всяка страна.
Картофи с бекон на шишчета
съставки:
няколко средни картофи;
200 грама бекон;
чери домати;
сол;
подправките.
процес:
Измийте добре картофите с четка. Нарежете наполовина, сол и черен пипер. Странни картофи, разпръснати с филийки бекон и чери домати. Можете също да запържете чиния на грила. Кук в средна топлина, често се върти.
Шаран в сос от вино с дървени въглища
съставки:
няколко средно големи шарански риби;
5 сребърни лука;
смлян черен пипер;
сок от един лимон;
сухо бяло вино;
сол, брашно.
процес:
Рибата се чисти, червата, премахване на хрилете. Лукът нарязани големи пръстени или половин пръстени, изстискайте сока от лимон. В чашата смесйте подправките, солта, виното, лимоновия сок.
Поставете слой лук на дъното на тигана, поставете риба върху него, излейте сместа от марината, лук отгоре, след това отново слой риба и т.н. Покрийте последния слой риба с лук и налейте марината. Оставя се да се мариноват поне 2 часа. След това освободете рибата от лука, поръсете с брашно. Намажете решетката и поръсете с брашно. Сложете риба на грил и се запържвайте на въглища, често се преобръща.
Legal Technique