Share
С сосове най-простото ястие става сложно. Дори едно досадно пиле или картофи всеки път ще се превърнат в изискано ястие, ако подготвите салса за тях днес и утре bechamel.
Събрахме за Вас най-вкусните и лесни за приготвяне сосове със съставки, които могат да се намерят в най-близкия магазин..
(Само 20 снимки)
Източник: AdMe.ru
1. Bechamel
Bechamel е класически и приляга почти всичко. Нежен сос може да бъде поставен в паста, подправена със салата, съчетана с риба, морски дарове, зеленчуци, пилешко и пуешко и други ястия.
Изсипете 2 чаши мляко в тенджера и нагрявайте (не кипете). В дълбок тиган, разтопете 3 супени лъжици масло, добавете 2 супени лъжици брашно и разбъркайте добре. Леко, на малки порции, изсипете млякото в тигана, като се разбърква интензивно, така че да не се образуват бучки. Пригответе соса до кипене, като се разбърква понякога и кипете 1-2 минути. Трябва да се сгъсти. Сол и, ако желаете, добавете щипка индийско орехче, изключете огъня.
2. Домати сос от Италия - най-доброто подправка за тестени изделия и пица
Загрейте малко зехтин на дъното на голяма тенджера, добавете 1 ситно нарязан лук и 3 скилидки счукан чесън. Фрай за 7-8 минути. Добавете 1 супена лъжица риган, 800 г нарязани консервирани домати, 2 супени лъжици доматено пюре и една захар. Смирете докато сосът се сгъсти. След това добавете 4 пресни домати, предварително обелени от кожата и семената. Подгответе сос и пипер на подготвения сос..
3. Чесън сос
Това е шампион между сосове за лесно приготвяне. Наситайте ситно малка струйка от копър без дебели стъбла и леко нанесете ножче, за да накарате сока да изпъкне. Смесете копър с 250 г заквасена сметана, изстискайте скилидка чесън (две или три - в зависимост от силата на вашата любов към чесъна), разбърквайте, сол и черен пипер. Соса е готов.
4. Смел от кремообразна горчица - идеален за риба
Налейте 200 ml крем с 20% съдържание на мазнини в тенджера и поставете малък огън. Добавете 1 чаена лъжичка бяла горчица и 4 чаени лъжици дижонска горчица, 2 супени лъжици мед, изстискайте сок от една четвърт липа или лимон и разбъркайте. Загрейте семена от горчица и кориандър в сух тиган до пукане и поставете в соса. Когато започне да се сгъсти, добавете ситно нарязани зеленчуци - копър, магданоз и друг вкус - и отстранете от топлина.
5. Крем сирене сос е чудесно допълнение към макаронени изделия и картофи
В тенджера смесете 200 г обработено сирене, 10 мл растително масло, 200 мл крем. Кук на средна температура до варене, като се разбърква от време на време. След варене, намалете топлината и добавете подправки по вкус: босилек и черен пипер. Постоянно се разбърква, докато сосът стане гладък, добавете 50 г настъргано прясно сирене.
6. Тартар или татарен сос
Друг много прост и вкусен сос, който не изисква разбъркване с печката. Вземете 6 супени лъжици майонеза - възможно е наполовина със заквасена сметана, а ако не ви харесва майонеза, вземете само сметана. Нарязвайте нарязаната краставица и малко парче магданоз, изцедете скилидка чесън и смесете с майонеза (или заквасена сметана). Сол, пипер и охлаждане за един час. Между другото, ако желаете, можете да добавите сок от лимонов квартал, половин лъжица горчица и зелен лук, както и каперси, ако по чудо се озоваха в хладилника. Този сос е идеален за месо, птици, риба, морски дарове.
7. Сладък сос от мед - най-добрият приятел на пилето
Смесете половин чаша горчица, четвърт чаша мед и половин чаена лъжичка настърган джинджифил. Сложете в хладилника за кратко. Сокът е идеален за пилешки късчета, пиле на скара и по принцип за пиле под каквато и да е форма.
8. Червен сос за месо
Соса за любителите на vinishka, макар и не, няма никакъв алкохол в него - се изпарява по време на готвене. Загрейте една и половина супени лъжици зехтин в тиган. Добавете ситно нарязания лук (шаловете са по-добри, но можете да ги използвате редовно) и гответе на слаб огън, разбърквайте в продължение на 7 минути, докато стане кафяво. Добавете 2 чаши вино и 175 мл вода и оставете да загреят бавно за 10 минути. Смесете 40 грама масло и една супена лъжица брашно, за да направите паста. Постепенно го добавете в тигана, като се разбърква добре. Ако подготвяте сос за месо, добавете малко сок от месо, сложете нарязан магданоз, сол и черен пипер. Ако е кисел, можете да добавите малко захар.
9. Гъбен сос
200 грама шампанско и една лука нарязани на малки парчета и се задушава за 15 минути под капака затворен, така че течността да не се изпари. Добавете 150 г заквасена сметана и яжте още 5-7 минути, след това сложете нарязани зеленчуци, по желание, натрошен чесън, и изключете. Ако искате по-хомогенна последователност, можете да я смилате в миксер. Сокът е много добър с картофи, месо, кнедли.
10. Барбекю - за ястия на скара
Разтопете 50 грама масло на средна температура, добавете 1 чаша ситно нарязан лук, сойте за 4-5 минути. Добавете 200 мл кетчуп или доматена паста, 0,3 чаши вода, 50 г мед, 2 супени лъжици лимонов сок и 1/4 чаена лъжичка смлян пипер. Оставете сместа да заври и гответе за няколко минути, непокрити, така че сосът да се уплътни леко..
11. Андалуски сос
Смесват се 200 г майонеза, 3 супени лъжици кетчуп, 1 чаена лъжичка ракия, ситно нарязан лук, лимонов сок на вкус и червен пипер. Покрийте с фолио или капак и охладете за един час.
12. Испански сос от салса
Смесете 15 чери домати, 1 скилидка чесън, 1 куп копър и зелен лук в миксер. Добавете 1 чаена лъжичка оцет от балсамика и 1 супена лъжица доматено пюре и зехтин. Подправете със сол и черен пипер на вкус..
13. Песто
Смесват се 50 г босилек, 2 скилидки чесън, 50 г пармезан (или друго твърдо сирене), 3 супени лъжици кедрови ядки, 100 мл зехтин и сол в миксер. Песто традиционно отива на тестени изделия, но също така е вкусно да сезон салати, да супа като подправка и дори намажете върху хляб..
14. Сладко-кисел сос - за китайски ястия и не само
Смесете 1,5 супени лъжици захар, 2 супени лъжици оцет, 1 супена лъжица доматено пюре и соев сос, 3 лъжици портокалов сок. Отделно смесете 1 чаена лъжичка царевично брашно с 4 супени лъжици вода и добавете към сместа. Поставете получения сос на огъня и го загрейте, като постоянно се разбърква. Сосът може да се сервира на масата на готови ястия и можете да затоплите яхния на парчета свинско или пилешко месо, за да станете традиционно ориенталско ястие (добре, почти).
15. Италиански дресинг за леки салати
Смесват се в бурканче 2.5 супени лъжици зехтин, 1.5 супени лъжици оцет от балсамика, половин карамел от натрошен чесън, 1/4 чаена лъжичка сол и черен пипер на вкус. Затворете капака и разклатете добре.
16. Обличане на салата Cesar
Разбийте 1 чаена лъжичка горчица с 1 яйчен жълтък и 1 чаена лъжичка сол. Внимателно изсипете капка от 150 мл зехтин, разбъркайте до консистенцията на майонеза. Добавете 1 супена лъжица лимонов сок, 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, 2 скилидки счукан чесън, 50 г настърган пармезан и разбъркайте всичко. Можете да попълните не само Цезар и всяка друга салата и да използвате като сос за месо.
17. Гръцки сос tzatziki
Смесете 125 мл натурално кисело мляко, 2 скилидки чесън нарязан, 1 обелена настъргана краставица (преди да добавите краставицата внимателно изцедете цялата каша), 1 супена лъжица зехтин и лимонов сок, нарязан магданоз, копър и сол на вкус. Поставете в хладилника и го оставете да се варе..
18. Сок от цвекло с хрян
Поръсете една малка цвекло на ренде, наряжете си фин краставицата и ги разбъркайте със 100 г майонеза и 100 г заквасена сметана. Добавете 2 супени лъжици хрян. Сосът е подходящ за месо и като отделна закуска..
19. Сок за къри - за всичко.
Кери е много богат и апетитен сос, който върви добре с всяко месо, риба и птиче месо като ориз. Не само можете да я поднесете на масата, но и да готвите месни и вегетариански ястия в него. Нарязвайте си ситно и пържете лук и чифт чесънчета в дълбока тиган, бавно добавете 1 супена лъжица брашно и разбъркайте. Извадете тигана от горещината и изсипете бульона, като се уверите, че не се образуват бучки. Налейте 2 супени лъжици къри на прах, върнете се в тигана и оставете да къкри за 5 минути. Добавете 1 чаена лъжичка лимонов сок и горчица, изключете топлината и сезон с 1 супена лъжица сметана. Сервирайте горещо.
20. Турски пикантен сос - за месо, пиле
Раздразнение с този сос ще бъде доста, но ще се окаже вкусно. Blender 2 лука, 1 супена лъжица доматено пюре или един голям домати, 1 червен пипер. Разтрошете ги и ги сложете в получената маса 2 супени лъжици зехтин, сол, червен и черен пипер, половин чаена лъжичка смлян кориандър, смляно кориандър, копър, 1 чаена лъжичка лимонов сок или оцет (по-близо до вас), разбърква се добре и се оставя да се вари.
Legal Technique