Share
Сергей Никитски пише: "Искам да ви разкажа за един от най-добрите деликатеси в света - за ракетата" Якут ". Струганин - прясна замразена риба или месо, една от основните ястия от северната кухня (популярна в Северна Руска, якутска кухня, кухня на Коми). "
Вижте също издаване - Oimakon е най-студеното място в света, Как Израел произвежда черен хайвер, Бригада за седеф
(Общо 15 снимки)
Източник: ZhZhurn / nikitskij
1. Много хора мислят: яденето на замразена риба е за вас и клеветата. Това не е така. Не всяка риба е подходяща за нарязана риба. Най-добрият - chir, omul, nelma, есетра, muksun. Въпреки това, когато имате нужда, можете да направите ренде от черна, таймън, пел, дори от бяла риба. Но трябва да знаете някои правила..
2. Само "жив", а не "спи" (т.е. не е мъртъв в мрежите), рибата отива на ренде. Това е първото. За да нахраниш гост с планирана риба охлюва, е почитана като обида. На второ място, като извадите рибата от мрежата, е необходимо тялото да се удари силно срещу лед. След като рибата лежи на студено в продължение на 15-20 минути, тя трябва леко да се омесне, да се раздробява и да се изправи, и после да се замрази. След 10-12 часа на студено за 30 градуса от него можете да готвите ястие.
3. В Якутск купих рендерите от този продавач, тя ми направи отстъпка в замяна на снимка) Между другото, дори в Якутия самолетите са скъпи, а в Москва това е лудост скъпо.
4.
5. Stroganin сервира на масата в сурови, замразени, нарязани "чипове". Има вкус като ледена риба - много вкусно.
6. Тя се нарязва на чипове, за предпочитане на малки порции, за да се избегне преждевременното размразяване..
7. За вкус нарязан копър в "makalovo" - сол, смесена със смлян черен пипер в съотношение 1: 1.
8. В рамките на фестивала "Зимата започва с Якутия" в Якутск, стигнах до градския конкурс "Струганина-2013".
9. Целите на конкурса: увеличаване на престижа на якутската национална кухня, популяризиране на националните традиции в гостоприемството, укрепване на традициите на готвене риба.
10. Вкусът на Якут не внася никаква шега.)
11. На състезанието присъстваха екипи от градски обществени организации, правителства и предградия, които имат умения за бързо и точно изрязване на прясно замразена риба..
12. Екипът се състои от 2 души. Един човек лети, една жена се сгъва на табла.
13. Работата на участниците изненада с въображението си)
14. Участниците ясно разгледаха текущите теми..
15. Конкуренция за скорост на планиране
Опитали ли сте рибена нарязана риба?
Legal Technique