Share
Нов метод за сушене на медузи е много по-бърз от традиционния, който отнема около 30 дни. В резултат на това медузите се превръщат в чисти чипове. А полученият деликатес има голям гастрономически потенциал - чиповете на медузи са по-вкусни и по-здравословни от картофите.
(Общо 6 снимки)
Източник: Daily Mail
"Всъщност няма нищо ново в яденето на медузи", казва гастрофизикът Мие Педерсън. "Това е една стара азиатска традиция, която е на повече от 1000 години, вярвайки или не, медузите са деликатес..
Методът на учения включва потапяне на медузи в алкохол, който извлича вода от него. "В рамките на няколко дни алкохолът заменя водата в медузите", обяснява Педърсън. "В следващия процес на изпаряване медузите изсъхват." Тя счита медузите не като животни, а като вид гел, който се държи различно в различни течности. След изпаряване медузите са готови за ядене.
Този метод не само ще направят медузите по-привлекателни за жителите на западните страни, но и ще ускорят производството на медузи в Азия, където всяка година се правят тонове сушени медузи. Но процесът отнема 30-40 дни и използва сол и алум.
Получените чипове са много по-полезни от картофените чипове. 25 грама медузи съдържат 0.5 грама мазнини. Медузите са богати на селен, който се бори със стареенето и предотвратява рака на простатата..
Legal Technique