Бонбони премиер продукт

Пише Владимир Сверкалов, известен още като sv_bob: "Миналата седмица посетих производството на шоколадови бонбони. Това е малък магазин, ако го сравним с фабрики, няма конвейри тук, а сладкишите се правят трудно на ръка. За производството на шоколади и фигури се използва висококачествен белгийски шоколад, който се топи в устата, а не в ръцете.

Вижте също издаване - Фантастичен шоколад, 10 бонбони факти, любов шоколад?

(Общо 36 снимки)

Източник: ЖЖК /SV-Боб

1.

2.

3. Тъмно, мляко и бял шоколад в малки плочи. Гранули от какаово масло.

4.

5. Шоколадът се разтопи със специална технология..

6.

7. За фигурите се използват силиконови форми. Тези форми ви позволяват да създавате много малки елементи от фигурите, но поради голямата им дебелина те се охлаждат дълго време в хладилника..

8. Шоколадът се излива в плесени..

9. Застанете за известно време на вибриращата маса.

10. Вибрацията премахва въздуха от разтопен шоколад. След това се поставят формуляри в хладилника..

11.

12. Резултатът е красива фигура, която се нуждае от още по-усъвършенстване..

13.

14. За да направите това, използвайте специални цветове за храна..

15. В края на краищата всичко е опаковано в маркова кутия..

16.

17.

18. Захаросани плодове се произвеждат сами. Над тези оранжеви пилинг "извика" няколко часа.

19.

20. Ммм ... За да получите такъв модел, долният слой беше охладен.

21. Склад за готови и експериментални продукти. Тя е пълна с вкусни, разбира се, аз се опитах много.

22. Без пакети тук са бонбони и цифри, които се използват за практикуване на технологията..

23. Технолози се подготвят за Нова година. Срокът на съхранение е 4 месеца, а бонбони 14 дни и разбира се, тази топка няма да се продава. Производствена технология се разработва..

24.

25.

26. Трюфелите са несравними, се разтопяват в устата, ми хареса най-много с мента.

27. И тази бонбонка е летяла, вътре е пълна малина. Интересното е, че много бонбони имат подобен външен вид на бонбони от други производители, но те са напълно различни по вкус. Това е като да се сравнява мигновено кафе или кафе на зърна от кафемашина..

28. Фантастика в производството и декорирането на сладкиши може да бъде неограничена. За тази цел се използват различни форми, комбинации от шоколад и пълнеж..

29. Praline.

30. Шоколадови чипове.

31. Формуляр за бижута марципан. Марципан внесено, готово, защото това е много трудно да го направите сами.

32. В асортимента има няколко десетки различни сладкиши..

33.

34.

35.

36. Опаковката е много красива, такава серия не се срамува да даде добър човек.