Най-добрите комбинации от сирене и вино

Не всички гурме ястия имат благородно минало. Авторът на много от тях са обикновени селяни. Те не се интересуваха толкова от комбинацията от вкус и аромат, колкото и простотата и икономичността. Ако вярвате в архивите на историческите архиви, селяните започват да пият вино, докато държат сирене. Сред гастрономически елит двойката печели популярност само в XVIII век, след като крал Луи XVI се опита на Бри сирене с хляб и масло и сухо червено вино.

Днес сиренето, съпроводено с вино, се счита за класическо. Няма ясни и непроменени правила за избор на компонентите на тази гастрономическа двойка. Дуетът е създаден по-скоро на творческа основа и най-вече си струва да се ръководите от собствения си вкус. Във втората се придържаме към няколко прости принципа, които се основават на класификацията на сирената в групи.

Източник: steaklovers.ru

1. Смята се, че белите вина са по-подходящи за сирене. Но между червеното и има позиции, които са в съвършена хармония със сиренето. При избора на сирене и вино струва да се обръща внимание на произхода: най-хармонична двойка са произведени в една страна или дори един регион на сирене и вино. Избирайки чифт, първо сиренето е вкусно отделно. След това, заедно с виното, опитайте второ парче сирене, като си забелязвате как се е променил вкусът му и как се съчетават сиренето и виното един с друг..

2. За пътя към нови кулинарни открития не е толкова трудна, и не е нужно да учат кулинарни водачи, запаметяване на имена и основни свойства, винени експерти предлагат да споделят сирене в 4 групи:

меки сирена с бяла и измита кора;

твърди и полутвърди сирена, включително на възраст;

сини сирена, които имат зелено-синкав цвят;

пресни сирена.

Като пример за това как най-добре да се съчетаят виното и сиренето, те са избрали няколко вина и да ги качват във всяка група определен вид сирене, което се образува перфектна вино, по тяхно мнение, чифт.