В завода на M & M те правят сладкиши, които се разтопяват в устата, а не в ръцете.

Повечето знаят и обичат сладките на М & М - малки многоцветни шоколадови бонбони, които, както всеки си спомня, "се стопят в устата ви, а не в ръцете ви". Но едва ли някой си представя процеса на тяхното производство. За щастие, журналисти от Business Insider наскоро посетиха производството на Марс Шоколад Северна Америка в Hackettstown, Ню Джърси, където се произвеждат 50% от всички шоколадови изделия на M & M в САЩ..

Марс Шоколад, част от Mars Corporation, чийто бизнес в производството на бонбони, домашни храни и напитки струва около $ 33 млрд., Произвежда M & M's и други популярни сладкиши, включително Snickers, Dove, Milky Way и Twix. Фабриката в Hackettstown е открита през 1958 година. В него работят 1200 души, а тук е офиса на Северноамериканската дивизия. Mars Corporation е основана от Forrest E. Marsh Sr. през 1941 г. Производството на бонбони през 1982 г. беше първото в космоса.

(Само 20 снимки)

Източник: Business Insider

Сладкият аромат на шоколада се усеща дори при входа на завода, който се намира само на няколкостотин метра от офиса на Марс Шоколад в Hackettstown, Ню Джърси..

Когато отидете в завода, вие сте помолени да премахнете всички бижута. Защо един служител проверява ноктите на посетителите за лакиране? Това се прави, така че нарязаният лак не попада в бонбона. На тези с нокти, съставени, се иска да носят ръкавици. Освен това посетителите получават лабораторни палта с надпис "Марс", както всички служители.

Гостите получават и каски, очила, ушни капачки и мрежи за коса..

Всеки, който влиза в завода, трябва да бъде облечен по този начин..

Преди да влязат в семинарите, посетителите трябва да си мият ръцете, дори ако носят ръкавици.

Турнето в завода започва с коридор, декориран с ярко оцветени персонажи на M & M..

Фабриката в Hackettstown произвежда M & M's с млечен шоколад, M & M's Mini, M & M's с фъстъци, както и 21 вида продукти в различни цветове и с различни дизайни..

"Смесването и омекотяването на шоколада е много важно", казва Ейда, фабрикант. Conching е първият етап от процеса, когато всички съставки на шоколада се смесват..

Тогава шоколадът се изпраща до нормализиране, където се загрява до желаната температура, за да се създаде желаната форма на шоколадовите бонбони на M & M..

Части от шоколад се движат през охлаждащите тунели, преди да са покрити с цветна глазура.

Тук посетителите могат да опитат най-свежите M & M в света..

Веднага след като бонбоните се охладят, те дават цвят. Този процес не бърза.

Цветът се прилага бавно, докато бонбонът има ясен нюанс..

Маркираните цветове са жълто, червено, зелено, кафяво, оранжево и синьо, най-новият цвят. То се появява през 1995 г., когато потребителите гласуваха за сянката, която трябваше да замени светлокафявите M & M, произведени от края на 40-те години на миналия век.

За M & M's с фъстъци, ядките, донесени до Hackettstown, главно от югоизточната част на САЩ, са пържени. След това те се изсипват върху три слоя шоколад, за да се постигне желаното съотношение..

Всеки ден се правят милиони М & М. Фабриката, с площ от приблизително 42.7 хиляди метра, е много шумна и миризлива. Сладката миризма прониква в тъканта. На пръв поглед може да изглежда приятно, но според служителя, веднага щом се приберете у дома, изглежда, че мирише на кисело мляко..

По-голямата част от процеса се класифицира и на много места не му се позволява да стреля. "За такъв малък шоколад M & M's са изненадващо сложни. Не можем да кажем всички подробности за производствения процес, защото искаме да запазим тайни и магия около буквата" M. " тъй като голямата тайна ", - казва служител на фабриката.

След като всички бонбони носят буквата "М", партидата е опакована в опаковки и изпратена в цялата страна..

"Днес M & M има вкус точно както през 1941 г., когато току-що започнаха да се произвеждат и това е пряк резултат от концентрацията ни върху стабилно и високо качество", обяснява Eida.

Отнема 10-12 часа, за да завършите опаковката на M & M от началото до края..