Share
Днес, 28 май, празнува рождения ден на майонезата - един от най-популярните сосове у нас..
На този ден през 1756 г. във френския град Маон за пръв път майонезата е смесена. И това е така ... По време на Седемгодишната война (1756-1763), когато британците заета френската земя, войските на херцог Ришельо, проблем с храната. От всички продукти останали само растително масло, яйца и лимони. Кук реши да се смесват тези съставки, за да се получи необикновено вкусен сос, който се нарича "майонеза", т.е. "maonskim", тъй като френската изписването на името на града Махон, където всичко това се случи, - "Mahon".
На рождения ден на популярния сос ви каним да се запознаете с фактите и митовете за това..
(Общо 11 снимки)
1. Привържениците на здравословен начин на живот го заобикалят, а любителите на здравословно хранене го прибавят към почти всяка чиния. Майонезата е студен калориен сос, който се приготвя от растително масло, яйчен жълтък, оцет (лимонов сок), захар, сол, горчица и подправки..
2. Широко се вярва, че майонезата е вредна за организма. Това е неправилно! На 60% се състои от растително масло. За да се подобри храносмилането, е необходимо да консумирате супена лъжица масло на ден. Можете ли да пиете тази лъжица? И майонеза ще ви осигури необходимата доза масло..
3. Колкото повече жълтъци съдържа домашна майонеза, толкова по-вкусна е. Въпреки това, срокът на годност на такъв сос се намалява няколко пъти и бързо губи вкуса си.
4. Майонезата има много положителен ефект: допринася за асимилацията на храната, която е изключително важна за ефективността и благополучието. Това обаче се отнася само за домашна майонеза. Въпреки това, сосовете на магазините все още могат да бъдат вредни, тъй като по време на приготвянето им се използват аромати, сгъстители, стабилизатори, синтетични консерванти и овкусители. Поради това е по-добре да приготвите домашен сос във вашата кухня..
5. Днес бял сос е обичаен и обичан по целия свят. Например в Белгия се добавя към почти всяка чиния, варираща от зеленчукови салати и завършващи с месни деликатеси. В Австралия е обичайно да сервира ябълка, сладък пипер и салата от целина, която задължително е ароматизирана с майонеза. Италианците обичат нарязаните домати, смесени с майонеза. Те също готвят с него месо, зеленчукови салати и спагети. Френският сезон със студен сос от охлюв - това ястие се счита за специален деликатес. И холандците, на свой ред, потапяха пържени картофки само в майоре.
6. Оригиналната майонеза, приготвена по класическата рецепта, съдържа само жълтъци и растително масло. Следователно истинската майонеза не е подходяща за печене на продукти, тъй като при нагряване тя ще се разпадне в нейните съставки.
7. Когато избирате майонеза, много купувачи първо обръщат внимание на наличието на яйчен жълтък в праха. Тази съставка може да повлияе на здравето, защото съдържа много холестерол. Сега, обаче, има много видове майонеза, при които прахът от яйчен жълтък е или напълно отсъстван, или е заменен с аналогов безопасен за здравето.
8. Майонезата, приготвена по индустриални методи, често е много различна от домашно приготвения състав и вкус. Тук основните цели са да се намалят разходите, да се увеличи рентабилността и срока на годност. Ето защо често се използват най-евтините съставки, добавят се консерванти и се използват различни маркетингови техники, като добавяне на зехтин без да се споменава количеството и качеството му..
9. любовна история на съветския народ към майонезата има своите корени в 30-те години, когато другарю Микоян пътували до САЩ за обмен на опит и заедно с консерви грах върнаха линии за промишленото производство на майонеза фабрика - много евтини и по-калорични храни.
10. Майонезата е само един от многото сосове в света, изобретен да напълни някои салати и да придружава студените ястия. Но модерния си разпространение и достъпност, умножен по не винаги на високо ниво на кулинарен опит е довело до факта, че майонеза (mayanez, mayanezik, боздуган, майонеза и т.н.), се превърна в нещо като мем в интернет и в символ на случайни дома за готвене, когато тя не е от значение комбинация от продукти, тяхното качество, свежест и технология за готвене: всякакви недостатъци се запълват с майонеза и се оформят в мрежата, за да обменят опит.
11. Заедно с навика да се излива майонеза (или на факта, че така наречените, според надписа върху опаковката), всички в един ред, там е другата крайност - антипатия майонезата изобщо по какъвто и да форма. Такива хора изпитват отхвърляне още при самото споменаване на соса. Това, разбира се, е завой, защото има ястия, при които майонезата е напълно подходяща..
12. В допълнение към поглъщане, майонеза може да се използва локално в майонезата ... изненадващо добре за комбинирана кожа излагане на вещества, мазнини, омекотяват кожата, спомага за нейното физиологичен хидратация, яйчен жълтък лецитин - отличен активатор и "omoloditel" оцет леко разхлабва кожата и спомага за проникването на в своето лекарство, разкрива на кожата киселинна реакция, която я дезинфекцира; малкото горчица, съдържащо се в майонезата, причинява повишено кръвотечение към кожата и ускоряване на метаболизма на местно ниво.
Честит рожден ден на всички майонези и предлагаме да слушате смешна песен в негова чест!
Legal Technique