Share
Историята на този любим от възрастни и деца на деликатеса има повече от пет хиляди години. Казано е, че вече в древния Рим император Нерон си позволяваше такъв студен и сладък десерт..
Днес съществува национален стандарт - GOST на сладолед сладолед млечен крем. "Gostovskoe сладолед, след това, се извършва на млечна основа".
Какъв е феноменът на съветския сладолед, който много се възхищава от детството? Можеш да се обзаложиш, че е или не. Всъщност, разбира се, всички ние помним един сладолед. Преди това нямаше друг сладолед, освен кремообразен, млечен и сладолед. Изявеният млечен вкус - това отличава съветския сладолед.
Спонсор пост: romania-today.ru
Кремообразен, сладолед, плодове и ягодоплодни, вафли чаши със сметана рози, popsicle, шоколадово покритие рог ... Ето това е - ерата на съветския сладолед! Имаше легенди за нейното качество. И все пак, каква е тайната на уникалния вкус?
Дължим това на GOST 117-41, според което ние произвеждахме любимата деликатеност на съветските деца. Той е смятан за един от най-трудните в света и е въведен още на 12 март 1941 г. В домашния "хлад" нямаше нито един консервант, само естествено мляко! И всички видове сладолед, произведени от една единствена технология. Следователно вкусът на десерта в който и да е град на Съюза е един и същ.!
Първоначално съветските власти не се отдадоха на вниманието на сладолед и го нарекоха продукт с буржоазен послевкус. Това, което не може да не го дискредитира в очите на пролетарската общественост. С течение на времето отношението на правителството към млечния деликатес "се размрази", а след войната се популяризира по всякакъв начин..
Съветски цени: леден крем лебед - 13 копейки, млечни продукти - 9 копейки, плодове - 7 копейки, шоколад "popsicle" малък - 11 копейки, големи - 22 копейки, шоколад "Ленинград" - 28 копейки Розета - 28 копейки и сладоледена торта със сметана.
За пръв път на индустриални релси, сладоледът е доставен през 30-те години. Декретът, издаден от Народния комисар по храните на СССР Анастас Микоян, настоя, че сладоледът трябва да се превърне в масов хранителен продукт и да се произвежда на достъпни цени. Според Народния комисар един съветски гражданин трябва да яде най-малко пет килограма сладолед за една година! Той добави гориво към огъня и факта, че Съединените щати отдавна държат длан в този брой. В Америка са произведени 600 хил. Тона сладолед, докато в СССР са произведени само осем. Беше решено да се промени радикално ситуацията, а Микоян отиде в САЩ за закупуването на необходимото оборудване. Още на 4 ноември 1937 г. в СССР е пусната първата съветска деликатес. Тогава хладилни инсталации открити в Москва, Ленинград, Харков. През 1940 г. в Киев бе спечелена мощна фабрика за сладолед.
Трябва да отдадем почит на качеството на продуктите. Всяка партида снежна деликатес беше оценена на 100-точкова система. Всяко отклонение от вкус, цвят или мирис се считало за брак. В допълнение, времето за внедряване на сладолед е ограничено до една седмица. (Сега сладолед може да се съхранява за около шест месеца!) Така че, по отношение на производството и потреблението на сладолед, СССР дойде на второ място в света след Съединените щати. Две хиляди тона се изнасят годишно. В чужбина съветският сладолед е класифициран като престижен клас. Той се сервира изключително в скъпи ресторанти на далечна цена "лопата"..
Вкъщи най-вкусният сладолед в света нямаше време да остане неподвижен - разкомплектован веднага. Продадени по тегло или опаковани в 50 или 100 грама в улични сергии, в павилиони или в кафене. През 50-те години на миналия век, улични плакати висяха по улиците, с участието на пингвини с ескимо, символ на СССР сладолед..
Чаша "сметана" струва 22 копейки, други три можете да вземете пълнежа - сладко или настърган шоколад. Той все още беше описан с 24 копейки, но беше продаден само в един момент и много рядко. Когато току-що беше донесен сладоледът, той беше взет в пет или шест опаковки наведнъж, така че да е достатъчно за цялото семейство. Лелята в цветната капачка отвори металния контейнер, а вие избрахте този, който искате. Ако сладоледът свърши, продавачът щастливо каза: "Ще стане след 2 часа" - или за съжаление: "Не вземайте опашка", а след това всички започнаха да бутат с възмущение.
В павилионите, сладоледът беше рядък, в най-добрия случай, три пъти седмично. Следователно опашките се подреждат сериозно. И колко скърцани хора дойдоха за сладолед от селата! Напълнили са ги трилитрови буркани и забавили линията дълго време. В кафенето се продаваше сладолед, а с лъжица се полагаше с цветни топки в производителите на сладолед. Беше и шоколад, крем брюле, плодов, с шампанско и дори с пенлива вода със сироп или плодов сос ...
За децата в селата сладоледът беше истинско чудо - не беше доставен в местните магазини. Затова те са се научили да правят самотен деликатес: смесват сняг в чаша, смесват го със заквасена сметана и захар. Оказа се почти като настоящето, дори и да изглеждаше незабележимо.
Някои видове съветски сладолед са уникални. На върха или на известния "Гурме" се издига чаша за вафли със сметана. Дължим се на откриването на ключари, които през 70-те години са измислили специална дюза. С помощта му започна да се прилага глазура в потока, а не чрез "метода на потапяне".
Имаше и доматен сладолед, който много не помнят. Но онези, които са се опитали, никога не могат да забравят своя вкус. Някои смятат, че това е рядка мръсотия, други биха искали да се върнат назад, за да опитат още веднъж.
- "Домато" се продава в хартиена чаша, заедно с пръчка.
- Вкусът е особен. Жалко, че сега тя не е освободена. Беше евтино, само 10 копейки. Е, ако една стотинка не е достатъчна, се оказва, че обърнете апартамента с главата надолу, разкрийте всичките си джобове и можете да тичате за сладолед!
Кестеновият сладолед се смята за истинска плячка на 28 копейки - цена, равна на девет пътувания с трамвай.!
- Плодовете за сладолед изобщо не се смятаха.
- Крайната мярка за удоволствие беше редкият кестен. Какъв вид шоколад имаше - не можеш да се занимаваш с ушите! Не като сега: захапка - и целият шоколад се изсипва като игли от сухо коледно дърво.
Спадът на съветския сладолед дойде с преструктуриране. И от 1990 г. насам страната е покрита с поток от внесени сладолед с чисто химически пълнител. Вкусът на сегашния Съветски остава в спомените на по-възрастните поколения.
И в заключение за това още едно използване на сладолед без думи ще бъде разказано на тази снимка. 1962 г., Кан. Приятелката на Федерико Фелини, Анук Айме, третира папараците за сладолед.
Legal Technique