Продукти, които не струват риск от отравяне

Адвокатът Бил Марлер, който съди за хранително отравяне повече от 20 години, просто не яде вече определени храни. Адвокат прави бизнес срещу американската верига за бързо хранене Chipotle, в чието производство се откриват E. coli и норовирус, популярно известен като чревен грип. Марлер даде коментари за статия в публикацията "Здравеопазване", разказвайки какви продукти отказва..

Марлер вече е спечелил над 600 милиона долара за своите клиенти в съдилищата и казва, че следните продукти и ястия не си струват риска.

(Общо 6 снимки)

Източник: Business Insider

Сурови стриди

Според Марлер през последните пет години той е бил изправен пред повече отравяния от морски дарове, отколкото през предходните две десетилетия. Очевидно причината е затоплянето на морската вода. Водите на световните океани се затоплят и броят на микробите расте в тях. Те влизат във вратите на стриди, които хората след това ядат сурови.

Предварително нарязани или измити плодове и зеленчуци

Адвокатът каза, че се отплаща от такива зеленчуци и плодове, както от чумата. Удобството е добро, но колкото повече хора докосват и обработват храната, толкова по-голям е шансът за инфекция и не си струва риска..

Сурови издънки и зелени

Зеленото отравяне е често срещано: през последните две десетилетия има повече от 30 огнища на бактериална инфекция, главно салмонела и Escherichia coli. "Имаше твърде много огнища на инфекция, за да се пренебрегне рискът от инфекция на зелени стрехи - това са продукти, които изобщо не ям", казва Марлер.

Сурово месо

Съжалявам, готвач, но Марлер няма да поръча пържоли със слаб печено. Според адвоката, месото трябва да претърпи пълна обработка при температура от 160 градуса - единственият начин да унищожи Е. coli и Salmonella.

Варени яйца

За всеки, който помни епидемията от салмонелози през 80-те и 90-те години, това дори не е въпрос. Марлер вярва, че сега шансовете за заразяване със сурови яйца са много по-ниски от преди 20 години, но все още не рискува.

Непастьоризирани сокове и мляко

Все по-често се чуват призиви за пиене на сурово мляко и прясно направени сокове, а привържениците на това смятат, че пастьоризацията убива хранителните вещества в продуктите. Марлер казва, че пастьоризацията не е опасна, суровите напитки могат да бъдат опасни, защото без подходящо лечение има нарастваща вероятност от бактериална, вирусна и паразитна инфекция. "Няма смисъл да поемате рискове и да пиете храни, които могат да бъдат безопасни чрез пастьоризация", каза адвокатът..