Share
Ако човек отиде в ресторант, той не живее от заплата до заплата и е теоретично готов да похарчи повече, отколкото планира. Остава само да го тласка към това. Разбира се, търговците отдавна са приели това правило и са разработили цял арсенал от всякакви трикове. Нека да преминем през основните видове оръжия на капиталистическото хранене.
(Общо 7 снимки)
Източник: Business Insider
1. Ресторант Gambit
Най-често срещаната техника. Намаляването на разходите за храна за една нещастна рубла, ресторантьорите постигат полезен ефект за себе си. Условно "Цезар" в съзнанието на клиента отива от категорията "Съдове за 300 рубли и по-скъпи" в категорията "200 с нещо". Въпреки това, този трик е доста бит, и затова той все по-често се променя: "Цезар" става все по-евтин от още девет рубли. Евтиният трик не изглежда и ефективността остава.
2. Писма не принадлежат тук
Ако цената в менюто е посочена само с число, това не означава, че съжалявате за мастилото за писане на "rub". Това също е трик. Естествено, всеки разбира: това не е за бонбони. Но защо още веднъж напомнят на хората, че харчат пари? Университетът Корнел е провел проучване и е гарантирал, че хората, които получават менюта без знак за долар, оставят много повече пари в ресторант, отколкото онези, на които е залегнал очите им..
3. Силата на думата
Ако добавите към имената на съдовете качествен епитет, който стимулира апетита, продажбите ще се увеличат с 27%. Тази информация бе получена от експерти от университета в Илинойс. Съгласен съм, картофи, пържени до свеж, по-привлекателни от пържени картофи. Освен това се оказа, че гостите, които са потопени в прилагателни, са по-често допълващи за ресторанта..
4. Спекулации за семейни връзки
Без значение колко златист е картофите, по-вкусни от баба или майката, никой никога няма да го готви. Опитните кафенета дори не се опитват да спорят с това, но уверяват, че не са далеч назад. Така в асортимента се появяват "бисквитките" на топлата баба, домашно приготвените печени и картофени тестени изделия според рецептата на леля Петуния.
5. Чувствайте се като гурме
Етнически оцветени думи правят менюто по-забавно и ви подтиква да опитате нещо ново. И дори ако в рецептата няма нищо необичайно, клиентът все пак ще бъде доволен. Тъй като "тостът не може да струва $ 8, а крутонът може." Освен това, озадачен посетител вероятно ще се консултира със сервитьора, какъв е крутът. И той ще представи Крутон както трябва..
6. Оптична илюзия
Ако някои елементи от менюто са подчертани, отбелязани с цвят или в рамка, те незабавно привличат вниманието. Тази техника обикновено се използва от евтини места, и уважавани, разбира се, не могат да си позволят това. Но има и по-елегантни начини да постигнете същия ефект. Например, напишете името в два реда вместо една или направете по-голям шрифт..
7. Имаме и по-евтино
И малко повече за крутоните. Често ресторантите използват като капан изключително скъпи ястия. Гостоприемникът със сигурност няма да иска да ги поръча и ще избере нещо по-социално, като се има предвид, че е действал рационално. "Функцията за деликатес от 115 долара - единственото ястие на трицифреното меню - създава илюзията, че можете да си позволите останалата част от елементите", казва автор на няколко бизнес бестселъра Уилям Пундстоун..
Legal Technique