Експерти казват 4 очевидни признаци на фалшив мед

Традиционно, средата на август е времето, когато меденият месец е на висота, и те започват да изпомпват мед. Според експертите обаче медът е най-лесно подправеният продукт и качеството му, според Rosselkhoznadzor, се влошава година след година. Да разберем четирите "железни" признаци на фалшив мед, за които говориха експертите на Воронеж (и дори британските учени не са подходящи за тях).

Източник: Горком

Знак на фалшив №1. Консистенция: струйка от мед се прекъсва или капе от лъжицата с парчета, може да прилича на паста.
Подпишете фалшив №2. Мирис и вкус: напомня на изгорена захар, има вкус - шоколад, ядки, борови игли и др..
Подпишете фалшив №3. Примеси: малина, шоколад, ядки и др..
Подпишете фалшив №4. Тегло: един литър тежи по-малко от 1,4 кг.

От изобилието на мед по рафтовете, можете да загубите главата си: простият купувач е трудно да разбере кой от представените продукти е най-вкусното и здравословно. На рафтовете можете да намерите розов мед с малини, джинджифил с прополис, с млечен бодил и дори кедрова смола!

- Името на меда вече казва много: в природата няма например "тайга" мед или чай розов мед, защото нито елхови дървета, нито чаена роза могат да бъдат медени растения. Всеки продукт, в който има смес от нещо - малини, джинджифил, а дори и шоколад - също не е естествено - обясни опитен Воронеж пчелар Александър Ridzel. - Освен това, аз съм изненадан по принцип, когато пчеларите на панаирите са толкова широко разпространени. Особено предвид промените в метеорологичните условия, наблюдавани през последните години. Условията на производството на мед се изместиха, и ако по-рано по това време вече беше възможно да се види цялата гама на рафтовете, сега е наистина възможно да се "изпомпва" само ранните сортове. Многообразието трябва да се появи едва през септември.

Мед под микроскопа

Като цяло, според експерти, днес можете да намерите най-малко 132 имена на мед по рафтовете и повечето от тези сортове не съществуват в природата. Но това не спира търговците - те са в състояние да измислят няколко десетки повече имена и да дадат своя мед за изключителен. Такива дилъри често се използват от дилъри, т. Нар. Индивидуални предприемачи..

- Важно е да се прави разлика между пчелния мед и пчелния мед като технологичен продукт. Просто казано, тази, за производството на която птиците не са необходими. Подобен продукт, между другото, струва повече, защото според законите на пазара трябва да платите за усилията на един технолог ", добави Риджел.

В допълнение, естественият мед може да се различава от заместителя по вкус и цвят, въпреки че е изключително трудно да се направи правилният избор, тъй като има много нюанси по този въпрос, например "възрастта" на меда. С течение на времето продуктът може да кристализира и този процес с висококачествен мед започва отгоре на контейнера, а не на дъното, и се извършва постепенно: ако вземете меда с лъжица, която е кристализирала отгоре, тогава тя все още е в течност.

- Цветът на меда е разделен на светло и тъмно, но с преходни нюанси - от бяло до червеникаво-кафяво. Цветът зависи от растенията, от които се произвежда мед от нектара: леките видове се получават от липа, слънчоглед, акация и тъмни от елда, например млечни. Медът, събран от пчелите от определено растение, обикновено има свой характерен вкус и аромат, заяви председателят на Благовест-Експо Ирина Кирш.

Най-ефективният начин да се провери дали продавачът продава качествен мед, експертите са уверени, е да изисква от него да има сертификат за определен сорт. Сертификатът и протоколът от изпитването трябва да са за всеки тип продукт. Ако тя отсъства, това е причина да се съмнявате в качеството.

Как да изберем мед?

Все още е проблематично да се определи качеството на меда за неопитни очи, затова се препоръчва на пчеларите, трябва да се свържете с доверен пчелар или да вземете с теб познат човек за пазаруване.

Уважаеми читатели!
Искате да следите актуализациите? Абонирайте се за нашата страница в Facebook и канали в телеграма.