Share
Продукти, сякаш от футуристични филми все повече се появяват на рафтовете на супермаркетите: говорим за жълти дини, хибрид от ананас и ягода, черни домати и зеле под формата на фрактал.
Вижте също издаване - Впечатляващи репички и други плодове и зеленчуци, забравяйки, че те са растения
(Общо 7 снимки)
Източник: sobaka.ru
1. Черни домати
Тъмнокафявият цвят на домати не трябва да плаши, а напротив, да сигнализира, че те са по-вкусни от обикновено - малко по-сладък и с вкус на рукола или краставица. Разбира се, те няма да заличат захарния гигант "бичи сърце", но обикновеният "пръст" е напълно. Насищането на черния цвят зависи от киселинността на почвата, на която се отглежда зеленчука, и може да варира от тъмно розово до плътно черно. Доматите имат една "но" - те не са подходящи за консервиране..
2. Плутон
Името на плода произлиза от английските думи слива - "слива" и кайсия - "кайсия". Всъщност те са "родителите" на продукта. Парцелът вкусва повече като кайсия, има сочна, гъста текстурирана плът и външно - слива: има дебела коричка. Пулпът на поплавъка може да бъде светъл, кремаво-бял и наситено-виолетов. От 1989 г., когато се отглежда първият сорт, се появиха още единадесет: тези плодове все още могат да бъдат зелени, лилави, бургундски или розови. В Русия те излязоха с едно забавно име за флота: "slybrikosa" Сълмът обикновено е шампион по снаждане: съчетан с нектарин, става nektaplamy, а с праскова - pichplam.
3. Pineberry
Има два символа на плодовете и зърната: "ананас" и "ягоди". Не беше изненадващо, че имаше развъдчици, които ги прекосиха. Боровинки (от ананас - английски "ананас" и ягоди - английска "ягоди"), хибрид на чилийска ягода, изразен вкус и аромат на ананас, но изглежда като бяла ягоди. Сега плодовете се изкореняват в руски магазини, но в XVIII век, когато сортът е бил отгледан в Европа, новостта не се разпада. През ХХІ век холандски специалисти се заемат и осигуряват международен успех..
4. Romanesco
Ако някой мисли, че зелето е скучен жанр, той определено трябва да се запознае с производните на броколи и карфиол. Разнообразието от римски произход, развито преди десетилетия в Италия, е особено добро по две причини. Първо, в него има много полезни вещества, като обикновеното зеле - каротин, минерални соли, витамин С и цинк, но по-малко влакна - поради това продуктът се абсорбира много по-добре. И на второ място, романският е напълно лишен от характерната миризма на зеле. Съществува и забавен факт за него: има сложна концепция за "фрактал" - математически набор, който има свойството на самоподобност, както и много други неразбираеми думи. Така че, romanesco е графично въплъщение на фрактал, главата на която обикновено е илюстрирана.
5. Наши
Китайската или пясъчна круша Наши се стреми да стане ябълка с всички биологични сили: има по-кръгла форма от традиционната круша, формата, вкусът е кисел и сладък в същото време. Плодът се донася от Китай, Израел, Япония и Корея. Наши изглежда чудесно като допълнение към предястия на вино - сирене и джамон, засенчвайки ги с пикантното си кисело мляко. На Изток, наши обикновено са много активни в готвенето: те се използват в маринати за месо и се използват за напитки и оцет..
6. Жълта диня
Появата на такава диня не се различава от обичайното: тя е зелена и райска, но в нея е светложълта. В тези, които се отглеждат в Испания и Тайланд (също овални), има по-малко семена и те не вкусват толкова сладко. И жълт сорт "Lunny", който е бил отгледан в района на Астрахан, е просто много сладък, с необичаен нюанс: към някой, който наподобява вар, на някой манго и на някой тиква. С последната диня, между другото, се опита да премине през Украйна - такъв хибрид се нарича "kavuz" и е подходящ само за готвене при топлинна обработка.
7. Yuzu
Всичко, което се намира в цитрусовите плодове, е оформено в yuzu - в него са както сладостта на мандарина, така и киселото на лимон и плодов-цветен вкус на грейпфрут. Tart и много ароматни плодове, които в същото време не плета, малки в диаметър - около седем сантиметра. Възможностите за кулинарно ползване в Китай и Япония са безкрайни. Вкусът се втрива в miso супи, сокът отива в маринати и сосове, безалкохолни напитки, чайове и коктейли, салатни превръзки и оцет. Юзу е изключително полезен за предпазване от настинки, храносмилателна и кръвоносна система - по време на празника на зимното слънцестоене в Япония, дори е обичайно да се къпят с плодовете на юзу, които разкриват богатия аромат във водата.
Legal Technique