Share
Ние всички обичаме да ядем тиква през есента, но възниква един проблем: обикновено е голям, а след това остава твърде много. Жалко е да изхвърлите и не е необходимо - предлагаме десет различни тиква, за да ви помогнем да погледнете отново този продукт..
Спонсор на пост: Защо е полезна тиква??
Деликатна паста "Alfredo" с индийска тиква
Състав (за 6 порции):
Метод за приготвяне:
Поставете маслото и червения лук в голям предварително загрята тенджера. Запържете до меко състояние за около 1-2 минути. След това добавете чесън, запържете за половин минута, разбъркайте и добавете индийско орехче, пилешки бульон, градински чай и мащерка. Разбъркайте добре и покрийте. Смирете докато тиква е мек, около 8-10 минути. Когато тиквата омекне, поставете я в кухненски процесор или блендер и добавете мляко и сол на вкус. Пробийте, докато гладко.
В същото време, загрейте малката тигана до средна температура, добавете нарязания бекон и изпържете, докато стане хрупкава, около 4-5 минути. Когато беконът е готов, поставете го на чиния, покрита с хартиена кърпа, за да натрупате излишната мазнина.
Вземете голяма чаша вода до кипене. Добавете мазнини без глутен и го пригответе според препоръките на опаковката (6-8 минути). Опитайте се да не го смилате. Изцедете макароните и добавете сос от тиква към него. Нежно смесете и поръсете с хрупкав бекон, след което сервирайте..
Сладка вода
Състав (за 2 порции):
Метод за приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Обелете и нарязайте тиква на половин дължина. Отстранете семената с лъжица и нарязайте всяка половина на ленти или филийки. Разбъркайте нарязаната тиква със зехтин и поставете в един слой върху лист за печене. Печете 20-35 минути (в зависимост от размера на нарязаните парчета). В процеса на готвене, обърнете се веднъж. След това извадете готовата тиква от листа за печене и поръсете с груба морска сол..
Пиле с тиквичка и аспержи във фурната
Състав (за 4 порции):
Метод за приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Леко намажете тавата за печене или поръсете със спрей за готвене. Вземете голяма купа и смесете в нея галетата и лимоновата кора. Сол и пипер на пиле на вкус. Потопете всяка гърда наведнъж на брашно, бити яйца и смес от трохи от хляб и лимонова кора, опитвайки се да покрие цялата повърхност. Поставете тиквата в един слой от едната страна на приготвения лист за печене. Разбъркайте в две супени лъжици зехтин и мащерка, после сол и черен пипер на вкус. Поставете пилето в един слой в средата на тигана и поръсете със спрей за готвене (или масло). Поставете във фурната и печете, докато златист хрупкав около 18-20 минути. След това добавете аспержи към свободния край на тигана в един слой и гответе още 10-12 минути. Поръсете с останалите две супени лъжици зехтин и поръсете с пармезан. Сервирайте директно на масата, гарнирани с магданоз, ако желаете..
Тиквено, розмаринско и козе сирене
Състав (за 4-6 порции):
Метод за приготвяне:
Вземете голяма чаша вода до кипене. Когато водата се свари, добавете сол и нарязана на кубчета тиква. Гответе го до меката за около 10-15 минути, в зависимост от размера на кубовете. Изцедете и добавете козе сирене, мляко, розмарин, сол и черен пипер. Разбъркайте или разбъркайте с потапящ смесител до желаната еднородност. Опитайте и добавете сол и пипер, ако е необходимо..
Чили, направени от леща и индийско орехче
Състав (за 8-10 порции):
Метод за приготвяне:
Вземете 5-литрова тенджера с дебело дъно и незалепващо покритие или шлайфан с емайлиран тиган и загрейте зехтина на средна температура. Добавете лук, чесън и камбала. Преминете за 5-6 минути или докато зеленчуците са меки. Добавете леща, кимион, риган, чили и сол. Кук за 1 минута.
След това добавете домати, дафинов лист и бульон. Оставете да заври, намалете топлината, за да се забави, и къкри с капак закрепен за 20 минути или докато лещите са меки около ръбовете. Добавете тиквата и продължете да ядете за още 15 минути. Добавете боб и готвяйте още пет минути или докато бобът е топъл, а тиквата е мека. Премахване на дафинов лист. Опитайте върху сол и черен пипер и добавете, ако е необходимо. Сервирайте горещо с любимите си добавки - например, с мляно пресен коренче, магданоз, пуешко, заквасена сметана, настъргано сирене, царевичен чипс или нарязан авокадо..
Пушена печена бутертерут скуош
Състав (за 6 порции):
Метод за приготвяне:
Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. Смесете нарязаната тиква с масло, червен пипер, сол, куркума и сушен чесън в голяма купа. Разстилайте сместа равномерно върху тавата с ръбовете. Печете, разбърквайте веднъж или два пъти, докато тиквата е мека и червена, 32-37 минути.
Butternut скуош, нар и козе сирене салата
Състав (за 7-8 порции):
За зареждане с гориво:
Метод за приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Поръсете нарязаната краставица на лист за печене, поръсете със зехтин, сол, черен пипер на вкус и разбъркайте, така че всичко да е равномерно покрито с масло. Поставете равномерно върху тавата за печене. Печете за 15 минути, след това извадете тиквата от фурната и разбъркайте. Върнете се в пещта и печете тиква до мека, около 10 минути повече. Оставете го за няколко минути, преди да поставите тиква в салата..
За да направите превръзка, разбъркайте всички съставки в блендер, добавете сол, пипер на вкус и ритъм, докато се образува емулсия..
След това в голяма купа за салата, разбъркайте спанака, тиквата, половинките пекани и половината семена от нар. Изсипете желаното количество превръзка и внимателно разбъркайте. Поръсете с останалите пекани, нар и козе сирене и сервирайте веднага..
Тиква пълнено с бели Чидър Паста
Състав (за 7-8 порции):
Метод за приготвяне:
Загрейте фурната до 190 градуса по Целзий. Използвайки остър нож, отсечете дъното на тиквата, за да може тя да стои стабилно върху плоска повърхност. След това изрежете върха, за да имате контейнер и капачка. Покрийте отстрани. Изсипете семена и извадете излишната каша. Направете същото и с останалите тикви. Леко сол и пипе тиквата от вътрешността и смажете маслото отвътре и отвън. Маслото покрива. Поставете ги на тава за печене с високи ръбове, изсипете малко вода във всяка от тиквичките и добавете вода към самия лист за печене. Печете 25 минути.
За да направите макарони и сирене, загрейте млякото в лъжичка на средна температура и го извадете, без да се заври. Разтопете маслото в голям тиган на средна температура. Когато започне да се стопява, добавете малко брашно, като разбърквате, така че брашното се превръща в паста и абсорбира цялото масло..
Постепенно изсипете нагрятото мляко в брашната смес, като постоянно се разбърква и се счупва на буци. Съхранявайте сместа на слаб огън за 10 минути, като се разбърква от време на време, докато стане хомогенен и плътен. Добавете сирене, чаена лъжичка сол, чаена лъжичка черен пипер и индийско орехче.
Сварете тестените храни в осолена вода за около четири минути, за да се окажат ал dente. Изцедете и изплакнете със студена вода. Добавете макароните към соса. След това напълнете тиквата с макарони и сирене и поръсете с тънък слой гроздови трохи на върха. Поставете малко парче омекотено масло върху всяка пълнена тиква..
Поставете тиквата във фурната още 10 минути (не поставяйте капака). Тиквата трябва да бъде мека и нежна, а плътта лесно да се пробие от върха на ножа. При сервиране покрийте пълнената тиква с капаци.
Тайландска кошничка с къри супа с индийско орехче
Състав (за 4 порции):
Метод за приготвяне:
Загрейте маслото в голяма тенджера на средна температура. Добавете лука и чесъна и изпържете, докато стане мек и вкусен за около три минути. Добавете джинджифил и къри паста и смесете с лук и чесън. Кук за още три минути, като се разбърква непрекъснато..
Добавете суровата нарязана тиква и постепенно добавете бульона, като се разбърква понякога. Оставете да заври и да намалите температурата. Покрийте и гответе за 20 минути или докато тиквата не е мека. Извадете от топлината и оставете да изстине за няколко минути..
Изсипете супата в частите на миксера и докоснете до хомогенна консистенция. Изсипете бита супа обратно в гърнето, поставете на средна топлина и топлина, като се разбърква от време на време..
Преди да сервирате, извадете от топлина и добавете кокосово мляко (оставете няколко супени лъжици, за да украсите при сервиране), сок от лимон, сол, черен пипер и съррачу (по избор). Разбъркайте добре. Изсипете в чаши и поръсете с останалото кокосово мляко на върха. Използвайки клечка за зъби или лъжица, издърпайте спиралата на повърхността на супата и поръсете с раздробено коринтче и ядки. Сервирайте топли с наан хляб.
Чесън чипс от тиквата Acorn с пармезан
Състав (за 2-4 порции):
Метод за приготвяне:
Загрейте фурната до 200 градуса по Целзий. Нарежете тиквата на половина, почистете ядрото и нарязайте на полукръгли резени. Вземете голяма купа и смесете в нея тиква, зехтин, сирене, чесън на прах и черен пипер. Поставете тиквата върху лист за печене. Печете 30 минути до мека и сиренето не образува хрупкава кора..
Харесва ли ви? Искате да следите актуализациите? Абонирайте се за нашата страница в Facebook и канали в телеграма.
Legal Technique