Какво не е на етикетите, които трябва да знаете за 10 вредни добавки в храните

Колко често изваждате от рафта сипено сирене, масло, сода или бисквитки и започнете да четете етикета, преди да поставите стоките в кошницата? Възможно е това винаги да е така. Но колко полезна информация получавате от тези букви и цифри? За да отговарят официално на изискванията на различни органи, продуктите, които изглеждат прости, ни говорят на шифрован език, който обърква клиентите..

Всеки, който живее в града и има за цел да яде само в тези условия, е здравословна и естествена храна, е време да се съгласи с факта, че индустрията изхвърля всички живи същества от суровините и компенсира загубите с окислители, стабилизатори, емулгатори, консерванти и колбаси се превръща в петриево ястие , Остава само да си въоръжете с информация и да знаете, че го поставяте в устата си..

Събрахме десетте най-често срещани хранителни добавки и се опитахме да им кажем безпристрастно..

Източник: Steak Lovers

Мононатриев глутамат

Най-известната и най-неясната добавка, която се крие зад маркировката E621. Глутаматът подобрява вкуса и му придава нов нюанс, наречен umamy. Стабилната връзка с картофен чипс, бургери, доширак, подправки и други консерви, нездравословна храна и нежелани продукти разваляха образа на натриев глутамат, който хората наричат ​​него нищо по-малко от "мълчалив убиец". Твърди се, че разрушава мозъка, понижава зрението, причинява алергии и зависимост от наркотици - след среща с глутамат нормалната храна за човек престава да съществува.

От тях само потвърдени алергии. Други нежелани реакции се добавят към него, като стимулиране на централната нервна система, намаляване на нивата на хемоглобина при редовна употреба, дразнене на устната лигавица и пукнатини в устните. Независимо от това, няма никакъв въпрос за масов геноцид - отрицателните ефекти засягат само тези, които са чувствителни към добавката като такава. Останалата за здравето и живота им не може да се страхува.

Сироп от царевица

Намерени в безалкохолни напитки, подправки, хлебни изделия. Разбира се, тя се намира в бързо хранене: последната зима на Макдоналдс в Австралия стартира тайния сос Big Mac - бутилка от 50 мл, където сироп от царевица с високо съдържание на фруктоза се намира до горчица, оцет, лук и подправки..

В хранително-вкусовата промишленост той се използва широко като сгъстител и подсладител на ястията и освен това е напълно естествен, защото фруктозата е естествена захар, тя е просто по-евтина от обичайното, докато химически е почти идентична. Ако се добави сироп към продукта, той ще изглежда свеж, нежен и няма да изсъхне за дълго време..

Що се отнася до вредите, учените все още не са в състояние да укрепят страховете за здравето на хората с точни факти и затова фруктозата на захар не трябва да се злоупотребява, както и обичайното. Но ако вашите предразсъдъци поемат, тогава се откажете от това, което е посочено в началото.

Соеви изофлавони

Веганите и вегетарианците са намерили надеждна утеха в соята, въпреки факта, че не всички аспекти на учените изразяват недвусмислено. Да, по отношение на протеиновото съдържание, той е сравним с месото и рибата, намалява холестерола и насърчава загуба на тегло. От друга страна, специфичният ензим, съдържащ се в соята, инхибира активността на протеините и ензимите, които им помагат да ги абсорбират. Соята също така нарушава развитието на ендокринната система при деца и отрицателно засяга организма по време на бременност..

Но каква е думата, която поставяме в субтитрите? Изофлавоните са вещества, структурно подобни на женския хормон естроген. Ако има рак в организма, естрогенът стимулира растежа му, но соевите изофлавони могат да предотвратят това, като заместят естрогените. Въпреки това, лекарите категорично не препоръчват приемането на соеви изофлавони в тяхната чиста форма като хранителна добавка, ако няма абсолютна сигурност, че няма тумори и това все още не е в състояние на медицинска диагноза..

Палмово масло

Този вид растително масло се получава от меката част на плодовете на маслената длан. Статистиката на Световния фонд за дивата природа уточнява, че 50% от всички опаковани продукти съдържат палмово масло. Палмовото плодово масло е един от шампионите в съдържанието на витамин Е, което го прави профилактичен агент за контрол на рака, както и витамин А. Основното увреждане на палмовото масло е, че съдържа значителен процент наситени мазнини. Маслото претърпява процеса на хидрогениране, когато в течно състояние се получава твърда, основно мазнина.

Няма отново едно мнение: поради наситените мазнини, маслото създава сърдечни проблеми, но наличието на витамини А и Е трябва да направи маслото полезно за предотвратяване на рак. Но по-често срещате точно обратното. Те са оправдани от факта, че заедно с ядливо червено палмово масло има технически масло. Това е изключително вредно, но ниската цена налага използването му в производството на сладолед, бисквити и сирене..

Без глутен

Глутен или глутен е комплексен протеин, открит в зърнени култури. Благодарение на него тестото става еластично, а сладкиша става вкусно. Но можете да го намерите не само в зърнени и печени продукти, но и в кисело мляко, сладолед и други млечни продукти, на които глутенът дава вискозитет. В колбасите, колбасите и алкохола, той също присъства.

Но да се откажете от глутена наистина заслужава само тези, които страдат от целиакия, когато тялото не приема този протеин и в опит да се отърве от него причинява съпътстващи щети. Това води до диабет, липса на тегло, депресивни състояния. Броят на тези хора е 1% от общото население на планетата. Дали глутенът е източник на зло за останалите 99% е неизвестен и има подозрение, че безглутенова диета е просто модерна мода..

аспартам

Този изкуствен подсладител е 200 пъти по-сладък от захарта. Аспартамът е включен в диета сода, дъвки без захар, кисело мляко, сладкиши и други сладки храни. Аспартамът е донесъл в себе си лъчите на гняв за метанол - киселина, която е продукт на разпадането на аспартама в тялото и се предполага, че е канцерогенна. Дружеството на рака е депресия, главоболие, алергии - този подсладител се предполага, че е виновен за всичко това..

Дали за щастие, или за съжаление дори учените не могат да оспорят тези обвинения. Последните проучвания казват повече за липсата на каквато и да е вреда, но все пак не си струва да се поглъщат в кофи..

Натриев нитрит

Бял прах от натриев нитрит се възлага ролята на консервант, който по-дълго запазва приятния външен вид на продукта. Натриевият нитрит може да се намери в състава на месо и рибни продукти, колбаси, колбаси, пушено месо и шунка, чийто яркочервен цвят е заслуга на консерванта.

Изследванията показват, че реакцията на натриев нитрит с аминокиселини, когато се нагряват, увеличава потенциалната възможност за рак при използване на продукти, които са преминали топлинна обработка в присъствието на натриев нитрит. Също така беше установена връзка между употребата на такива продукти и чревния рак и между честото използване на месото с нитрити и тежките респираторни заболявания.

Фосфорна киселина

Друга добавка - броят на погрешните тълкувания, които са в противоречие с научните данни и преживяванията на домакинствата. Фосфорната киселина е включена в състава на газирани напитки за тяхното подкисляване и нейните производни могат да бъдат намерени в колбаси и преработени сирена. Веднъж в стомаха, той увеличава киселинно-базовия баланс в тялото към киселинност и, за да компенсира това, тялото измества калция от костите и зъбите. Резултатът е кариес и изтръпване в стомаха. Поне така се казват те.

Но тук има лош късмет: киселината на стомаха е много по-силна от ортофосфорната киселина, но по някаква причина все още не сме усвоили себе си. Кока-кола далеч не е чиста киселина, както се вижда от експериментите. Поставете човешки зъб или парче месо в резервоар с чиста киселина и сода за няколко дни и разликата ще бъде огромна - няма достатъчно киселина в сода, която да причини увреждане на костите и месото, което малките деца искат да плашат..

Генетично модифицирани организми

Самите те не са добавки, но могат да бъдат част от тях. За да включим тези прословути организми в нашия списък позволява мащабът на истерията в обществото, също се притеснява, че злите учени се противопоставят на законите на природата и цинично изкривени над любимите си естествени продукти. Междувременно, доказателства за фаталното им въздействие върху човешкото тяло, както не беше и не и размириците произтичат само от нежеланието да се разберат определенията.

Изкуствени цветове на храната

Храната "оцветена" винаги. Но с течение на времето, безопасни естествени багрила се заменят с изкуствени органични съединения, които не се срещат в природата. Изследванията показват, че в тях няма полза и има достатъчно вреди както за децата, така и за възрастните: възбудимост, намаляване на концентрацията, промени в настроението, дисбактериоза, алергия, липса на внимание.