Живот след смъртта. Продукти, които се продават под прикритието на пресни

Британски журналисти шокираха обществеността: разбраха колко "свежи" продукти всъщност са в магазините.

Вижте също издаване - Как най-добре да съхранявате храната, 10 полезни пакетирани храни

(Общо 9 снимки)

Източник: slon.ru

1. Пресни продукти нарастват по-бързо в сравнение с други, но концепцията за "свежа" става все по-разширена..

Онзи ден британският вестник Daily Mail проведе експеримент: в четири хипермаркета бяха закупени 12 проби от "прясна" риба. Изследването показа, че една трета от пробите са били по-стари от десет дни, шест - на границата на приемливо ниво (7-10 дни) и само две са наистина свежи, т.е. не по-големи от 2-3 дни.

Темата на триседмичната риба върви добре. Публикувани данни, според които "свежестта" на повечето продукти на рафта не е нищо повече от мит - просто поради времето на доставка и обработка. Вносът от селскостопански страни с по-благоприятен климат замести местните продукти и местните продукти може да достигне до рафта по-дълго от внесените..

2. Картофи

Британски експерти казват, че възрастта на "младите" картофи може да бъде до седем месеца, като цяло картофите могат да бъдат продадени на възраст повече от една година. В повечето страни (и в Русия) като такива няма изисквания за срока на годност на зеленчуците и плодовете, просто се забранява търговията с продукти със симптоми на гниене. И картофи, благодарение на обработката, потискане на кълняемостта, наистина дълго съхранени. Вярно е, че "нормалното" все още се счита за период от не повече от двеста дни..

3. Скариди и морски дарове

Наличието на пресни морски подаръци е възможно само в страните производителки. Дори ако продуктът се продава под формата на пресни, най-вероятно то е просто размразено. Така че той можеше да плува в морето преди една година..

4. Яйца

Според руските стандарти нормалното време за продажба на яйца е 25 дни, а диетата е 7. Въпреки това британската статия гласи, че пресни яйца могат да се считат само за първите 10 дни, след което те стават по-течни и губят потребителски свойства. Всъщност значителна част от яйцата се намират на рафта след този период или до края му..

5. Месо

Възрастта на популярното в Обединеното кралство охладено месо от Нова Зеландия е поне два месеца - преди то просто да не достигне. И това не е ограничението: в Нова Зеландия и Австралия са разработени технологии, които позволяват съхранението на охладено месо до 180 дни. Дори без да се влагат технологии, може да се подозира, че замразеното месо може да бъде най-добрата алтернатива..

Русия, изглежда, може да диша - внасяме предимно замразено месо. Има, разбира се, студ дори от такива отдалечени страни като Бразилия, но това представлява толкова малка част, че е възможно месото да се доставя чрез въздушен транспорт. Но във всеки случай, датите не са магия - най-малко 2-3 дни, което за "свеж" продукт означава бърз подход към категорията на остаряла.

Нищо не гарантира, че месото, произведено от местни фермери, ще бъде свежо на рафта. В Обединеното кралство се изчислява, че месото може да стигне там в 3-4 седмици след клането. Малко вероятно е руските фермери и доставчици да са много по-бързи..

6. Ябълки

Благодарение на вещество като метилциклопропен, ябълките могат да бъдат събрани, докато не са узрели и да се съхраняват до шест месеца. И тъй като при спешна доставка не можете да се къпете (тоест, на пара и няма да). Възможно е да се оцени приблизителната възраст на ябълка в някои случаи чрез сортиране на сортовете. Например, ако си купите "Granny Smith" през юли, тогава той определено има няколко месеца - тази зима.

7. Банани

Бананите от Латинска Америка пътуват до Обединеното кралство за 11 дни. За Русия, съдейки по различните предложения на транспортни компании, времето за доставка само от Еквадор в Санкт Петербург може да бъде толкова, и два и половина пъти повече. Допълнително митническо оформяне и допълнителна логистика. Независимо от това колко красиви и жълти изглеждат бананите на рафта, те изживяват последните си дни, ако все още не са надвишили всички дати на изтичане..

8. Мляко

Млякото се доставя на млекопроизводителите от фермата само след известно обработване, почистване от бактерии и регулиране на мазнините. Преди да стигне до млекопроизводителите, това може да отнеме няколко дни. Общо: дори ако днешната дата е на опаковката, има поне два дни за млякото. Тук едва се различаваме от Великобритания.

9. Зеленчуци

И накрая, пресни зеленчуци. С цялото разнообразие, срокът им на съхранение е 7-14 дни. Ако една салата от Испания стигне до Обединеното кралство само за 4 дни, тогава си представете колко време ще му отнеме да стигне до Русия.

Кои от тях могат да бъдат приключени? Определено не е тази, която човечеството ще види светлината и да се върне, например, в замръзване - в този случай продуктът е бил свеж дори по време на преработката. Ако климатът на планетата не се промени или транспортните услуги внезапно не станат по-евтини, производството на псевдо-пресни продукти ще се развие и ще се превърне в обрасло с нови технологии. Все още имаме много зеленчуци и плодове, които се продават в стария сезон (например тиквички, кайсии или череши). Има много неща, които трябва да се развият.