Share
Продължаваме да пътуваме из европейската провинция ... Няма никакво съмнение, че марципанът е най-добрият десерт! Днес ще покажа снимки от музея-кафе на марципан в малкия германски град Любек, в северната част на страната. Още веднъж съм убеден, че именно малките провинциални градове могат да дадат невероятно интересни места и открития.
Внимателно, под котката много червено и сладко! ??
Вижте също издаване - 10 факта за бонбони
(Общо 24 снимки)
Източник: ЖЖК /alexcheban
"J.G. Niederegger GmbH & Co. KG" - световноизвестен производител на марципан и други сладкиши, намиращи се в германския град Любек.
Niederegger е основан от Йохан Георг Нидегергер на 1 март 1806 г. в Любек. Славата на компанията донесе своите бонбони от марципан, които имат около 200 разновидности. След смъртта на Нидерегер зехът му пое ръководството и с течение на времето производството става семеен бизнес. До средата на XIX век фирмата достигна своя връх и дори предаде стоките си на руския император. През 1873 г. марципанските сладки "Niederegger" получиха престижната награда на световното изложение във Виена. През 1942 г., по време на бомбардировките на Лубек от съюзническите сили, кафенето било напълно разрушено и архивите на компанията били изгубени завинаги. Новата реконструирана сграда се появи на същото място през 1948 година. През 2006 г. в Любек бе отбелязана 200-годишнината от основаването на компанията Niederegger..
За германците няма съмнение, че родното място на марципан, Лубек и да го направите сами, е същото като да направите кока-кола. Може би ще е като - но все пак ще бъде - не. Рецептата за този марципан, произведена в Lübeck, се съхранява по същия начин, по който рецептата на Coca-Cola е под седем ключалки..
1. Самият град и дори автомобилите са декорирани в традиционни шоколадови цветове.
2. В момента в центъра на Любек се намира кафене "Niederegger", едноименният магазин за бонбони и музеят на марципан
3. Бадеми
Какво е "марципан"?
Marzipa? N (италиански Марзапан буквално - "хляб на Марта") - вид сладкарски изделия.
Реалният марципан е смес от бадеми, натрошени в брашно и захарен сироп или пудра захар..
Не е известно къде точно беше приготвен марипан. Няколко държави: Франция, Германия, Италия, Естония - твърдят, че са родината на марципан. Според първата версия, причината за изобретението на марципан е гладът. Единствената суровина за хляб беше бадемите. Друга версия твърди, че марципанът е измислен като лекарство за психични разстройства, тъй като има благоприятен ефект върху нервната система..
4. Преди да влезете в музея, всички фотографи се съветват да настроят правилния червен баланс на специална стена за калибриране.
Основните съставки на марципан:
- бадемово сладко
- горчиви бадеми
- захар
Горчивите бадеми понякога се заменят с есенция, бадемов ликьор, горчиво бадемово масло или обикновено се изключват от рецептата. В последния случай маслата от марципан може да се използва за декорация, но няма специфичен "марципан" вкус..
Захарта може да бъде под формата на прах или сироп или да бъде заменена с друг подсладител. Пропорциите на основните съставки обикновено представляват търговска тайна на сладкарски предприятия..
5. Дори превключвателите са червени.
6. Музеят е малка, но уютна стая на третия етаж на сградата..
7.
8. Ръчно изписана рецепта
9.
10. На първите две има магазин и кафе. Ето защо отидете на сладкото
11. Поръчах марципан капучино, марципан торта и марципан сладолед ... това със сигурност беше грешка. Едва ли усвои такъв удар на сладкото тяло ??
12.
13.
14.
15.
16. И в магазина на приземния етаж бях в Лубек преди Коледа, така че вече светлият и пъстър червен магазин изглежда още по-празничен
17.
18. Бонбони "Niederegger" от марципан се класифицират като 100% марципан и съдържат значително по-малко захар в сравнение с други бонбони от марципан. Донесох бонбони от марципан в музея на марципан в Талин, не стояха до германските!
19.
20.
21.
22.
23. Всички бон апетит и добри празници! ??
24.
В Лубек има още няколко магазина с марципан и рекламен музей на насипа, всички от които нямат нищо общо с Niederegger. Бъдете внимателни с фалшификати и не губете време за тях! Официален уеб сайт на компанията: http://www.niederegger.de/
Legal Technique