В дъното на изчезващата виенска храна за градските бедни

През последните години във Виена има все по-малко и по-малко малки таверни, където най-вече градските бедни и незначителните хора падат. Тези барове все още се поддържат на повърхността, но все пак такива фактори като злоупотребата с алкохол, забрана на тютюнопушенето и икономическата криза принуждават собствениците да затворят помещенията си за пиене..

Клеменс Маршал и Клаус Пихлер решиха да изследват този странен свят отвътре, да правят снимки на посетителите на тези забавни места и да ги питат за това. "Страхотно е, когато изглеждате сигурни, че след няколко години на сношение с обитателите таверните вече са чували всичко, което е възможно, но тогава се намирате на непознато място и това е съвсем различна вселена и има такива истории, в които можеш ли да повярваш ", каза Клемънс.

Тяхната книга, която се нарича "Златни дни преди края" ("The Last Years of the Golden Age"), разказва за ексцентричния свят на тези уникални места. По-долу можете да намерите снимки на тези малки, но много интересни институции и техните постоянни жители..

(Общо 12 снимки)


Източник: businessinsider.com

"Напитките в тези барове са много евтини, храната не е там, а те изглеждат много мръсни и обикновено са много близки и има много дим" - каза Маршал.

Маршал и Пихлер посетиха около 100 малки заведения за хранене, 70 от които отнесоха няколко снимки и разговаряха с посетителите..

След като завършиха книгата, повече от 25 бара са затворени. "Вероятно още повече, защото всеки ден нещо се променя, както разбрахме в процеса на създаване на книгата".

Фотографите се фокусираха върху най-старите, застрашени места. "За нас винаги е бил добър знак, ако барът изглеждаше сякаш вече беше затворен. Е, ако хората ни казаха:" Аз не ходя на такъв бар, винаги има битки "- предполагам, къде отидохме на първо място".

Маршал нарича барове "спа курорти".

Един от най-запомнящите се моменти Маршал описва следното: "9 сутринта пихме сутрешно кафе и отиваме в бара, където партията продължава, Бог знае колко дълго, и в разгара на забавлението на този вид череша върху тортата става импровизирана ивица на масата".

Полицаите на тези барове обикновено са на възраст хора, които са добре наясно, че прекомерното пиене може да причини сериозна вреда на здравето, но те го гледат през пръстите си. "Клиентите обикновено знаят, че трябва да решат своите здравословни проблеми и да не запълнят опита си от пиене, но по-често го правят с голям ентусиазъм"..

"Повечето хора са добри и учтиви, но само докато вие сами се отнасяте към тях с уважение, някои от тях са били измамници в младостта си, някои са богати, а след това са отишли ​​в затвора заради това, как са спечелили тези пари. , които вече са хора от достойна възраст, искат да се радват на живота, защото разбират, че нямат много време ".

"Исках да се впусна в света на тези тиквички, често ги посещавах и гледах динамиката на това, което се случва".

"На пръв поглед може да изглежда, че тези таверни са диви и няма правила в този малък свят. Но тогава разбирате, че всъщност има определени правила, които трябва да се следват и има граници, които не бива да се пресичат, иначе вие ще трябва да напуснете това място и да опитате късмета си в някоя друга ".

Някои барове престават да работят поради разочарование, а с много от редовните им, същото се случва. "Започнахме работа по книгата в началото на 2012 г. и досега, според нашите данни, около една трета от хората, с които успяхме да общуваме, са починали", - казва Маршал.

"Много барове вече са затворени и би било почти невъзможно да се създаде подобна книга сега. Мисля, че хората, които идват във Виена след няколко години, ще им е трудно да повярват, че такива места дори са съществували, защото след как новите собственици завладяват помещенията, от старите таверни няма следи и признаци, които просто изчезват ", каза Маршал.