Трюфел лов в Италия

Град Алба се намира в сърцето на Langhe, хълмистата южна част на северозападния Пиемонт регион в Италия. Алба е известна в цялата страна и извън нея за своите бели трюфели - благородно разнообразие от ценна порода гъби, които растат под земята. Трюфелите се крият на дълбочина от 5 до 20 см близо до корените на дърветата. Те излъчват особена миризма, която трае за ограничен период от време и може да бъде открита само с помощта на добре обучени кучета и опитни "ловци", които събират гъби. Извличането на бели трюфели, които не се отглеждат в оранжерии, но растат само в природни условия - в горите, наскоро падна. Това се дължи на климатичните промени в Италия: повтарящи се суши, разпръснати с проливни дъждове.

Сезонът на бране на тези гъби в Италия е през ноември. Бял трюфел е кратък, расте на корените на дърветата и започва да избледнява, веднага щом бъде изваден от земята. Дори при най-идеалните условия той може да запази вкуса си само за 10 дни..

(Общо 13 снимки)

Спонсор на пост: Изготвяне на снимки: При нас можете да сте сигурни в целостта на Вашите стоки, независимо дали става дума за скъпо медицинско или промишлено оборудване или стандартни офис мебели.
Източник: pixanews.com

Всички снимки: Ройтерс / Стефано Реландини

1. Ловец на трюфели 66-годишният Езио Коста изследва гъбите, открити при входа на ресторанта му в Монсиеро, в района на Алба, в северозападна Италия. 9 ноември 2013 г..

2. Трюфел.

3. Ezio Costa търси трюфели с кучето си Jolly в гората около Monciero. Алба, северозападна Италия.

4. Гъболекачи в зори в района на Serralunga d'Alba (Serralunga d'Alba) в Северозападна Италия. 11 ноември 2013 г..

5.

6. Езио Коста изследва намерените трюфели.

7.

8. Ezio Costa усеща мириса на намерените гъби..

9. Фотографите правят снимки на две 950 г трюфели на световноизвестния търг на бели трюфели в село Гринзана Кавур, в Алба, Северозападна Италия, на 10 ноември 2013 г..

10. Продавачът показва стоките на купувачите на пазар на трюфели в Алба.

11. Част от бял трюфел. Рим, Италия, 19 ноември 2013 г..

12. Alessandro Boglione, готвачът на ресторант-замъка в Grinzane Cavour, подготвя макаронени изделия след световноизвестния търг на бели трюфели в Алба в северозападна Италия на 10 ноември 2013 г..

13. Сготвен кардун с бели трюфели и круши на чиния в ресторанта Serralunga d'Alba.