Просто някой пие прекалено много в света, изчерпва запасите от ирландско уиски

Ирландските whiskymen звучат аларми: скоро няма да имат какво да задоволят търсенето и те продължават да растат. Запасите от уиски изчерпват и този алкохол, който се излива в бъчви сега, ще "узрее" не по-рано от седем години. Същият проблем се сблъсква с Япония, а производителите на текила нямат време да се снабдят с правилното количество агаве. Причината за това е едно: целият свят започна да пие повече.

Източник: The Irish Times

Търсенето на уиски в света е толкова голямо, че дестилерията в Ирландия няма достатъчно резерви. Наскоро един от големите производители не успя да сключи сделка за продажба на голяма партида, за да има стратегическо снабдяване с уиски за смесване. Промишленият магнат Джон Тилинг прогнозира недостиг на ирландско уиски и значително увеличение на цените. И всичко това, защото всяка година продажбите нарастват най-малко с 10%.

През 80-те години в Ирландия има само четири дестилерии, а сега има 18 от тях, а в близко бъдеще още шест компании са готови да се присъединят към тях. Асоциацията на ирландските уиски съобщи, че планира да удвои производството до 2030 г. Но сега производителите нямат достатъчно възрастен малц - всички налични резерви са били използвани през последните няколко години..

Япония, за разлика от Шотландия или Ирландия, има малко хора, свързани с уиски, но в същото време Земята на изгряващото слънце е сред първите пет световни лидери в производството на тази напитка. Японската дестилерия също се изправи пред проблема с недостига на суровини: преди 17 години, когато правеха акции, никой не можеше да си представи, че продажбите ще растат толкова много..

Подобна ситуация се развива не само с уиски, но и с текила. Според производителите през 2011 г. са засадени около 11 милиона сини агави растения, от които те правят тази алкохолна напитка и сега те са достатъчно зрели за производство. Но за да задоволите напълно търсенето на текила, имате нужда от около 42 милиона растения, но те не могат да растат за една година, защото за това се нуждаете най-малко седем години.

Изглежда, че през последните години хората започнали да пият прекалено много.