Share
По време на Втората световна война хората, изненадващо, не са били масово убити от куршуми и черупки. Те чакаха една от най-ужасната съдба, която можете да си представите - глад. Причината за това е остър недостиг на храна, дължащ се на унищожени култури и нарушени линии за доставка на храна..
По време на обсадата на Ленинград повече от хиляда души загинаха всеки ден поради липса на храна. Въпреки това гладът през онези дни се наблюдава в най-неочакваните места - например в град Минеаполис (Минесота). През 1944 г. 36 млади мъже са участвали в "гладен" експеримент, проведен от д-р Анчел Кийс.
Източник: muz4in.net
Целта на експеримента
Ансел Кийс отговарял за лабораторията по физиологична хигиена в университета в Минесота. Той вече е постигнал известна слава благодарение на създаването на капки за американските военнослужещи..
Ансел Бенджамин Кийс, роден в Колорадо, САЩ, е американски физиолог, който изследва ефектите от диетата върху здравето. По-конкретно, той предполага, че наситените с мастни киселини мазнини, които се приемат с храна, причиняват сърдечно-съдови заболявания на сърцето и трябва да се избягват. В допълнение към публикуването на книгата "Биология на човешката глада", която все още е единственият източник по тази тема, Кейс също така проучи произхода на сърдечно-съдовите заболявания и измисли две диети - К-диета (сухи дажби за войници от Втората световна война, съдържащи храни за три хранения : закуска, обяд и вечеря) и средиземноморската диета, която той и съпругата му успешно популяризираха. Накратко, науката, диетата и здравето бяха основните теми на неговия професионален и личен живот.
Идеята за провеждане на "гладен" експеримент възниква поради засиления интерес на Киш към проблемите на храненето. Въпреки факта, че милиони хора в Европа страдат от глад, имаше много малко лекари в света, които наистина можеха да им помогнат да преодолеят последиците от изчерпването след войната, защото по това време практически нямаше научна информация по този въпрос. Кейс убеждава военните, че изследванията му ще бъдат от голяма полза: намирането на практични и ефективни методи за рехабилитация ще подобри здравето на населението и ще установи демокрация в следвоенна Европа.
Групова снимка на участниците в експеримента в Минесота
Прогрес на научните изследвания
Планът за проучване на Ansel Keys беше много прост: първо донесете субектите в състояние, близо до изтощение, и след това ги върнете към нормалната диета.
За да може всичко да минава по контролиран, научен начин, "гладен" експеримент, който трябваше да трае една година, ключовете се разделят на три части: първите три месеца - контролния период (обичайната диета, същата за всички предмети), следващите шест месеца - гладът, три месеца - рехабилитация.
Участниците в експеримента Киш бяха доброволци от добросъвестни възражения - млади хора, които не искаха да водят военна служба по етични или религиозни причини. Много от тях са членове на "исторически мирни църкви" (квакери, менонити и "братя").
Асистентите от Киза подготвиха специални брошури за тези млади хора, които призоваха за своя идеализъм. Бяха изобразени три малки деца, тъжни поглед към празните плочи. Надписът по-долу гласи: "Готови ли сте да гладувате, за да ги храните по-добре?"
Трикът работи. Кис не обещаваше пари на доброволци и ги предупреди за сериозните последици от продължителното гладуване, въпреки това получи над 400 заявления за участие в експеримента. Много отказващи са били принудени да извършват неквалифицирана работа, например, за да ремонтират пътища в селските райони, и експериментът им даде шанс да направят нещо в полза на цялото човечество..
Кис, като внимателно изучаваше всяка от приложенията, получени за участие в експеримента, избра 36 млади мъже, които му се сториха достатъчно силни, силни и устойчиви, за да издържат на дълъг период на глад.
Тестовете в Минеаполис пристигнаха през ноември 1944 г. Те бяха поставени в голяма обща стая, която се намираше под университетския футболен стадион, където Кийс временно преместваше лабораторията си.
Следващите дванадесет седмици - контролния период - Keys се занимава със стандартизиране на диетата на субектите. Всички те ядат същата храна и консумират 3200 калории на ден. В същото време Kis, чрез различни тестове, събра информация за здравословното състояние на всеки участник в експеримента по параметри като сърдечен размер, обем на кръвта, слух, зрение, физическа форма, телесна мазнина и дори брой сперматозоиди в спермата. Младите хора по искане на Киш бяха активни в образа, работеха в лабораторията и ходеха не по-малко от 22 километра в седмицата..
Sam Legg преди началото на експеримента (вляво) и по време на него (вдясно)
Постенето и последствията от него
12 февруари 1945 г. Ключовете драстично намаляват диетата на субектите до 1570 калории на ден. Стартира фазата на глада. Той внимателно контролираше количеството храна, която младите хора консумират. Те ядат само два пъти на ден. Храната се приготвя главно от храни, богати на въглехидрати. Участниците в експеримента с протеини са по-малко заплатени Акцентът беше поставен върху картофите, зелето, тестените изделия и хляба с цели зърна - нещо, което европейците най-вече изядоха по време на Втората световна война. Субектите, въпреки намаляването на приема на калории, продължават да поддържат активен начин на живот, включително работа в лабораторията и ходене.
Ефектите от промените в храненето не бяха дълго. Скоро младите мъже започнаха да изпитват спад в силата и енергията. Те започнали да се оплакват от летаргия и постоянна умора. Kies каза, че мощността им е намаляла с 21%..
Освен това всички участници в експеримента започнаха да проследяват психическата апатия. Преди това младите хора горещо обсъждали теми като политика, романтика и секс, а сега дори те са загубили цялото си значение за тях. Храната ги тревожи най-много. Някои мъже започнаха непрекъснато да четат книги за готвене, гледайки вкусни картини в тях почти с порнографска мания.
Субектите често показват раздразнителност и агресивност, ако храната не се сервира навреме или се налага да чакат дълго време в залата за хранене. Ястията бяха най-често срещаните, но младите хора се забавляваха с всяка лъжица. Понякога те добавят вода към храната, за да увеличат обема и да заблудят стомаха.
Между двете ястия Kees позволи на участниците в експеримента да преживят, да пият възможно най-много, вода и черно кафе за неограничен период от време. Той забеляза, че младите хора дъвчат до 40 опаковки дъвка на ден и пият 15 чаши кафе..
Дълбочината на психологически стрес, изпитана от участниците в експеримента, порази Kisa. С течение на времето започнаха да ядат храна без да знаят. В крайна сметка Кису трябваше да насочи хората към всички субекти, които постоянно следваха всяка стъпка..
24-годишният Франклин Уоткинс е психологически по-лош от останалите, преминавайки през период на гладно. Той мечтаеше за смущаващи сънища, в които извърши канибализъм, ядейки плътта на възрастен човек. По време на екскурзии до града (преди охраната да бъде назначена на субектите) Уоткинс купи млечни шейкове и сладолед. Анел Кийс разбрал за това известно време по-късно и решил да говори с темите един по един. Младият мъж просто се разплака, когато разговаря с него. После страдал от гняв, по време на който заплашвал да убие Киш и след себе си.
Кейс бе принуден да изпрати Уоткинс в психиатричното отделение на университетската болница. Няколко дни по-късно той е освободен, защото, след като се върнал към нормалната диета, веднага започва да се връща към нормалното. Прекъсването настъпва при млад мъж само няколко седмици след прехода към стадия на гладуване..
Впоследствие, по същата причина, Кис трябваше да изключи от участниците в експеримента друг мъж.
Физиологични промени
Всички участници в експеримента първоначално са имали нормално телесно тегло. По време на контролния период средното им тегло е 70 килограма. След началото на глада те започнаха бързо да отслабват, превръщайки се в ходещи скелети. Ansel Keys внимателно анализира и документира всички физиологични промени, които се случват с тях..
Той установи, че средният сърдечен ритъм на младите хора е спаднал драстично: преди гладуване той е бил 55 удара в минута, а след това - само 35. Тялото, поради недостиг на калории, преминава в "енергоспестяващ режим", забавяйки обмяната на веществата. Честотата им беше веднъж седмично. Обемът на кръвта е намалял с 10%, а размерът на сърцето е намалял.
Очевидно, поради потреблението на големи количества вода, младите хора показват оток на лицето, областта на коленете и глезените. Кожата на някои от тях силно заздравяваше. Другите симптоми, наблюдавани от участниците в експеримента, включват замайване, мускулна болка, намалена координация, тинитус и неестествена белота на очните топчета, дължащи се на свиване на кръвоносните съдове..
От мъжка гледна точка най-неудобната физиологична промяна е липсата на подкожна мазнина. Участниците в експеримента не можеха дълго време да седят на твърда повърхност, тъй като това им причиняваше ужасен дискомфорт. Освен това те бяха постоянно студени.
Кейс също така забелязал, че младите хора са имали нормално зрение след дълъг период на гладно и слуха им, изненадващо, се е подобрила значително..
Въпреки всички физиологични промени, темите не се смятат за твърде тънки. Те, напротив, започнаха да мислят, че тези други участници в експеримента са мазни и те са нормални. Подобни мисли са характерни за пациентите с анорексия..
Дан Милър по време на периода на гладуване и след това
Рехабилитационен период
След шест месеца на гладно субектите загубиха почти една четвърт от телесното си тегло. Средното им тегло е 52 килограма..
Рехабилитационният период започва на 29 юли 1945 г. Всички тестови субекти бяха разделени на четири подгрупи, които сега започнаха да получават 400, 800, 1200 или 1600 калории повече, отколкото по време на гладуване. Той направи това, за да определи оптималното количество калории, което да се консумира по време на периода на възстановяване..
Добавени са витаминни и протеинови добавки на някои участници в Kies, за да видят как това ще повлияе на рехабилитацията. След няколко седмици стана ясно, че те са абсолютно безполезни. Освен това мъжете, които консумират най-малко количество калории, изобщо не са възстановени. В крайна сметка Кейс стигна до извода, че за да върне тялото в нормално състояние, трябва да консумирате около 4000 калории на ден.
Краят на експеримента
Експериментът "гладен" приключи на 20 октомври 1945 г. Младите хора вече могат да ядат каквото искат. Някои от тях искаха да останат в лабораторията за още няколко месеца, за да ги наблюдават по време на "неограничен период на рехабилитация". Той отбеляза, че младите хора са започнали да консумират средно повече от 5000 калории на ден. В продължение на няколко месеца всички заявиха, че не могат да задоволят глада си, независимо колко ядат..
Ansel Keys публикува пълния доклад за експеримента и неговите резултати през 1950 г. Беше огромна работа в две тома, наречена "Биологията на човешката глада". До този момент тя остава най-пълното научно изследване на ефектите от глада.
В доклада Киш много внимание се обръща на това, колко нашето физическо и психическо състояние се променя под влияние на недостиг на храна. Независимо от това, резултатите от експеримента също показват, че гладът няма значителни и дълготраен отрицателен ефект върху човешкото здраве..
Legal Technique