Share
За обикновения съветски гражданин, посещението в ресторант беше недостъпен лукс. И затворената и "каста" бяха не само модни учреждения с безупречно обслужване, но и места с посредствена кухня и крадещи сервитьори.
Източник: russian7.ru
"Прага"
Този луксозен ресторант на Арбат е много привързан към съветския елит: Алла Пугачева и Евгений Болдин нееднократно го посещават, а Галина Брежнева често празнува рождения си ден в мецанина в зимната градина и организира камерни партита в чест на 8 март. Прага беше единственото място, където се предлагаха продукти от Чехословакия: колбаси, пушена пържола и чешка бира. Също така там можете да опитате пържоли със скариди и шунка и подписа "Прага" салата с гъби. Между другото, всички ястия, мебели и обзавеждане бяха поръчани и от Чехословакия, а само най-високото ниво беше наето на готвачи: пети или шести. Любопитно е, че през XIX век този луксозен ресторант, кръстен на столицата на Чешката република, е бил замаян механа за кабинета, която го нарече "Брага".
"Aragvi"
Ресторантът на грузинската кухня "Aragvi", открит през 1938 г., се намира в сградата на бившия хотел "Дрезден", където често посещават Роберт Шуман, Тургенев и Некрасов. Един от редовете на Арави беше Лавренти Берия: той, разбира се, не се хранеше в общата стая, а в отделен кабинет. Там, за да опитате пилето с тютюн, Фаяна Георгиева Раневская също преследва. "Арагви" е известен с подправените си месни ястия: там е възможно да се поръчат кебави в Карски (бъбречна част на костта) и в хусари (агнешко, покрито с бекон).
"Съветски"
Sovetsky е официалният правителствен ресторант в едноименния хотел, разположен в новопостроената сграда на легендарния Яр, чиито трюфели и телешко месо бяха запомнени с ентусиазъм от Пушкин. В различни моменти, тук се сервираха Маргарет Тачър, Индира Ганди, Мирейл Матиу, Арнолд Шварценегер и други отличени гости. - В хотел "Sovetskaya" живее един несъзнателен човек, "Висоцки пее иронично за статута на това място. Между другото, през 50-те години той стана за кратко време домът на Василий Сталин. Трябва да се отбележи, че в ресторанта, в допълнение към правителството и креативния елит, хокейците често пушат - може би тази традиция е установена там в продължение на много години точно поради сина на лидера.
"Арбат"
Арбат е луксозен ресторант, открит през 1967 г. и смятан за един от най-големите в Европа (имаше 2000 места) и дори влезе в книгата на рекордите на Гинес. Между другото, там Ирина Алегрова и Марина Хлебникова започнаха кариерата си на пеене. През 1982 г. тази институция получи награда за най-доброто обслужване на високопоставени банкети. Въпреки това, "Арбат" стана известен не толкова заради просторността си и придържането към класическите традиции на руската кухня, тъй като повече от честно разнообразие показва, разчупване на стереотипите за липсата на секс в СССР. Трябва да се отбележи, че този конкретен ресторант победи всички записи за притока на молци.
Ресторант на TsDL
Ресторантът в Централната къща на писателите е затворена институция за бохема на писатели, която режисьорът Сергей Соловьов нарече "оазис на интелектуалното пиянство". Михаил Светлов, Аркади Арканов, Григорий Горин, братята Уайнер, Василий Аксенов, Андрей Вознесенски, Бела Ахмадулина и Булат Одуджава често са били в него. В стените на тази институция те не само обсъждат проблемите на творчеството и правят нови познати, но и маркови неприемливи писатели. В същото време, въпреки всички интриги зад кулисите и неприятни инциденти, ресторантът е известен със своя винен лист и подписка ястие - месо на въглища. В допълнение, неговият директор (единственият в Москва!) Бе позволено да купува пресни зеленчуци на пазарите, докато други се задоволяваха с остаряла стока от зеленчуковия склад.
Ресторант "Intourist"
Ресторантът на хотел Intourist е валутна институция, много популярна през 70-те и 80-те години и абсолютно недостъпна за съветските граждани, рай за фартовка, който може да бъде достигнат само по покана на чужденци. За заплащане на долари за изплащане с реални условия, така че честни работници дори не можеха да се втренят в ярките прозорци. В допълнение към класическата кухня, ресторантът сервира и екзотични ястия като ананаси в шампанско - такива бяха идеите на съветските граждани за буржоазния долче вита.
"Седмо Небе"
Седмото небе е ярка забележителност на съветския Москва - триетажен ресторант, разположен в телевизионната кула Ostankino на височина 320 метра. Представители на съветския елит и най-вече работниците, които получиха покани, могат лесно да влязат в него. Въпреки това, когато ресторантът не беше затворен за специална услуга, беше възможно да се насладите на сложен обяд в него. Менюто беше просто: сандвичи с наденички, кюфтета, juliens, совалки с черен хайвер и салата "Столични" - списъкът с ястия според очевидци не се е променил през годините. Качеството на кухнята също не беше толкова голямо - всъщност в самия ресторант нищо не беше приготвено по причини на пожарна безопасност, а само затоплена храна.
"Узбекистан"
"Узбекистан" е първият ресторант на Централна Азия в Москва, който придоби популярност в бохемските кръгове. Куклите бяха поканени само от Ташкент, а за да вземат масата за вечерта, хората заемаха опашка от 11 часа сутринта. "Някой, пиян на дъската, почука на ресторант Узбекистан, където, разбира се, не го пуснаха да си отиде", пише Еветушенко за него. В кафенето също се открива магазин за готварски изделия, сладкиши и ориенталски бонбони, които са много популярни сред хората..
Legal Technique