Share
Познавачи на това вино идват от цял свят до Бордо, за да опитат прочутото вино в региона. 2009 реколта може да бъде един (ако не е най-добрият) от най-добрите в историята на Бордо.
(Общо 15 снимки)
1. При дегустация на виното се оценяват неговите органолептични характеристики: цвят, мирис и вкус. (Дейвид Левен)
2. Лозя в частна ферма Chateau Hot Bag Либерал, Бордо. (Дейвид Левен)
3. В региона Бордо има около 9 хиляди ферми и 15 хиляди винопроизводители, от най-малките до най-големите, където виното се произвежда в промишлени количества. През годината в Бордо се произвеждат повече от 700 милиона бутилки червени, бели, сладки и пенливи вина. (Дейвид Левен)
4. В стъклото се изсипва вино на 1/3 от стъклото. Малка част от виното се взима в устата и се забавя. Професионалните дегустатори обичат да "дъвчат" част от виното. Можете да опитате да навлезете въздух и да го издухате през виното. В устата виното се нагрява, което го прави излъчва аромати, които се усещат от миризмата (площите на езика могат да възприемат само четири вкуса: сладки, солени, кисела, горчива). Ето защо, при студ, виното не трябва да се вкусва. (Дейвид Левен)
5. Винен регион Бордо - вторият по големина в света по отношение на земя - 1.15 хил. Км, заемани от лозя? (на първо място е заета от френския лозарски район Лангедок с лозя от 2,50 хиляди км?). (Дейвид Левен)
6. Китайските купувачи опитат различни вина на специално събитие в Chateau Battailey, Бордо. (Дейвид Левен)
7. През годината в Бордо се произвеждат над 700 милиона бутилки червени, бели, сладки и пенливи вина. (Дейвид Левен)
8. Червените вина от Бордо са традиционно смесени, т.е. са произведени от смес от разрешени сортове грозде. Класическите сортове "Бордо" са: каберне совиньон, каберне франк, мерло и плодоносат. Много по-рядко се използва в смесите Malbec и Carmener. Най-общо, на левия бряг на Гиренде, каберне Совиньон преобладава в смеси, а на десния бряг е по-предпочитан мерло. В Бордо има дори условно разделяне на вина от "десния бряг" и "лявата банка". (Дейвид Левен)
9. Бели вина от Бордо също традиционно се смесват. За производството на бели вина, включително Sauternes, Sauvignon Blanc, Semillon и Muscadel се използват главно, а Uni Blanc, Colombard, Merlot Blanc и други също са по-редки. (Дейвид Левен)
10. Цялата територия на Бордо е разделена на класифицирани наименования, т.е. микро зони с уникална комбинация от климатични, почвени, технологични и други специални условия. Общо в рамките на региона се разграничават 57 различни наименования - регионални, субрегионални и общински. (Дейвид Левен)
11. На първо място, червените вина от Бордо са ценени по целия свят, докато белите вина от Бордо са много по-малко популярни. (Дейвид Левен)
12. След теста в устата, специалистите плюят част от виното, а устата (преди да оцени нова част от виното) се изплаква с чиста вода. (Дейвид Левен)
13. Първото място в "рейтинга" на най-скъпите вина в историята е окупираната от червения Бордо Ch' Teau Lafite от 1787 г., продаден на търг на Christie през 80-те години на ХХ век за $ 160 000. (David Levene)
14. Температурата на дегустация на вино е важна. За шампанското е 7-9 градуса; за леки сухи вина (10-12) ° С (за бяло) и (10-14) ° С (за червено); за силни вина (16-18) ° С; за десертни и ликьорни вина (18-20) ° С. (Дейвид Левен)
15. Първото нещо, което удари посетителите, които са преминали автоматичните люлки на входа, е голямата бутилка вино в лозята край Сен Жулиен, Бордо. (Дейвид Левен)
Legal Technique