Share
Вижте есе за церемонията по чай в музея на чай, който се намира в Москва, Boyarsky Lane.
(Общо 34 снимки)
Чай майстор Nastya проведе церемония за децата - подготовка на белия чай Bai Hao Yin Zhen в съответствие с китайската традиция.
Чай майстор е човек, който е разбрал предаването на чая състояние чрез церемония чай..
Има специални чайни училища, където се обучават майстори. Такива училища съществуват в много градове на Русия и, разбира се, в Москва. Можете да научите от други художници, дори и независимо от книгите.
1. Майсторът на чай трябва да може да подготви вода, да знае всичко за шест вида чай - къде и как да расте, как са готови, как могат да повлияят на човек, как да го приготвят (последният далеч не е достатъчно), да създаде подходяща атмосфера. И най-важното е да можете да не само чай, напитки и "чай", които могат да потопят гостите в чайното състояние и да създадат мощен опит.
2. Настя: "Аз лично ми е трудно да го нарека професия, майсторът на чай е по-скоро духовен път и основната професия може да бъде всичко от дърводелец до лекар, например психотерапевт, има и" легитимни "професии за чай - тайтъри, агрономи, чайници, продавачи ... "
3. При приготвянето на чай много нюанси, специфични професионални термини и различни тънкости. Вода. В процеса на отопление на водата има стадии, които се наричат по забавен начин: очите на ракообразните, очите на скаридите, рибните очи, перлите, бял ключ. Първите три, най-вероятно, бяха разпределени за разговори - китайците, обясни Настя, обичат да говорят: за чай, вода, да се възхищават на чаша, да го опишат с максимален брой епитети, да се възхищават на природата. Последните два етапа са важни в процеса на приготвяне на чай - те сигнализират, че трябва да "подмладявате" водата или всъщност е време да поставите чаени листа.
4. Първият се появява "очите на ракообразните" - малки мехурчета, издигащи се от дъното като чаша шампанско.
5. Докато водата се нагрява, чаени листа се измиват няколко пъти със студена вода..
6. "Подмладяването" на водата се придружава от ефек- тивния вид на голям брой "раци".
7.
8. Когато се появят истински мехурчета, но досега малки, "Очите на скаридите" започват..
9. Следващ - "Рибени очи". Майстор Настя казва, че "Риби" и "Скариди" понякога променят места - в зависимост от това кой размер на скариди и риба.
10. Последното подмладяване се случва вече в последните етапи на големите мехурчета - "Перлените нишки" и "Белия ключ"
11. И сега е време да поставим чаени листа във водата, но най-напред водата е "усукана" във вихрушка (в терминологията - "Драконовата опашка").
12. Листата постепенно абсорбират водата и се утаяват до дъното..
13. Когато почти всички чаени листа са се установили до дъното, можете да започнете да пиете чай.
14.
15. Чаят се филтрира
16. и се изсипва в малки чаши.
17.
18. Настя: "Часовете майстори имат свободни места, трябва да поискат чайни, понякога да приемат стажанти, това е отлична практика, тогава можете да станете майстор, някои от чайните стаи да имат такава изпитна питие - майсторите чай се събират, чай, след което те могат да решат да назначат титлата "майстор". Там са платени чаени училища в чай, семинари, центрове за развитие, има майстори, които дават уроци, и отиват в Китай, за да учат - това е най-добрият начин да получите незаменим опит..
19. По време на церемонията Настя разказа за традициите на чая и показа различни чайници, чайници, прототипи, пискюли, чаши и, разбира се, различни видове чай. Различните чайове (бяло, жълто, зелено, тюркоазено, черно, червено, олонг) се отличават с производствената технология, която включва изсъхване, изпичане, сушене и други тайни манипулации върху чаени листа. Белият чай - най-малко обработен - се пържи бързо, веднага се суши, така че има особена "миризма на есен". За производството на зелен чай, листата са печени, което спира окисляването. Затоплянето на чаени листа засяга ферментацията и по-малко термично преработени, зеленият чай. "Pu-erh" се разпада - той се произвежда с помощта на някакво разпадане: листата от чай се натрупват, навлажняват и напускат. Картината показва бяла тухла - Puer.
20. Китайски чайфузер. Независимо от малкия обем, в него се произвежда чай, който може да бъде достатъчен за четири.
21. И това е "чахай". Преведено от китайския - "купа на справедливостта". За дълъг и бавен разговор по време на традиционното пиене на чай, можете да стигнете до темата за справедливостта - кой има по-силен чай. В края на краищата, този, който първо изля от каната, силата на чая по-долу. Докато стигнат до последния, чаят ще се разтопи, така че първият ще бъде много нещастен. За такъв разговор китайците изобретяваха "чакай". За да може чайът да има същата сила, от каната първо се изсипва в "купата на справедливостта" и едва тогава се излива в чаши..
22. Различни малки радости от церемонии за чай за разговор и съзерцание. Някои от тези фигури (между другото, могат да бъдат закупени в магазина за фигури), остават капки чай, които остават върху чашите, пискюлите и други устройства. Ароматът на чая, изпаряващ се, изпълва всичко наоколо.
23. И това е истинска кошница за събиране на чай, която виси на гърба ви..
24. В същото време, много ароматен чай Masala е подготвен по индийската традиция - с мляко, джинджифил и подправки..
25.
26.
27. Приготвянето на този чай е свързано с опасността от изпускане на мляко..
28. За най-малките гости, организаторите подготвиха столките на първа папа..
29. Чайките са специално направени така, че по време на церемонията те могат да бъдат дълго обмислени..
30. В чайския музей можете да закупите чай.,
31. Дойдете да видите и мирис на чай, да се възхищаваме на интериора,
32. да изследва чайните традиции на различните страни и народи,
33. Слушайте обиколката и участвайте в церемонията по чай.
34. Според присъстващите децата се интересуват много от церемонията и се държат изненадващо спокойни, внимателни и ангажирани. Подобна обиколка вече не е била наблюдавана..
Legal Technique