Kolomna marshmallow

Сега в празниците е време да ви разкажем за сладкиши от славния град Коломна. Първо, защото сладкиши - какъв празник е без тях? И второ, защото Коломна е чудесно място, където можете да прекарате поне една от тези празници..

(Само 22 снимки)

Източник: ЖЖК /d0cent

Като цяло, този доклад беше заснет през октомври 2011 г., точно месец след откриването на музейната фабрика Kolomna Pastila. И стигнахме там напълно спонтанно и затворени, тъй като основната цел на пътуването до Коломна беше съвсем различна фабрика, където през цялото време застреляхме как се строят локомотиви. На връщане ars_als Той каза, че иска да купи подаръци за "Коломна" за един, а ние влязохме в патрулния музей "В Никола на Посадя", за чието съществуване не знаех до този момент.

И като цяло, идеите ми за пастилата преди това бяха ограничени до бели (розови, зелени и т.н.) кубчета, продавани от съветското време под името "Ванилия". За мен, честно казано, откритието е, че тези бели сладки камъни, познати на нас, нямат нищо общо с това, което се нарича пастила. Фабрика пастила, тя е по-скоро marshmallow - френски еквивалент на традиционен руски деликатес. Като дете, между другото, си помислих, че блатото и блатото са почти същите, само с различни форми. Модерната фабрична пастила заменя традиционния руски през съветските времена, поради по-прост и по-евтин начин на производство. Това морско брашно има една доста дълга и не е лесна за бърза масова производствена сцена - много часове, а не еднократно задържане в руската фурна, но не по никакъв начин: паста с ябълково пюре, мед, захар и белтъчини трябва предварително да се нанесе върху плата или по-скоро да се полага тънък слой , оттук и името на продукта, преди да напишете подовата настилка. След такава сушене, получените слоеве се полагат по-точно, те се поставят отново един върху друг, в дървени кутии и отново се изсушават в пещ. Така че, дори и външността на такава блатна мида не прилича на тези бели пръчки - тя се различава в зависимост от сорта..

В Коломна две места, посветени на бонбоните. Първият е споменатият музей "В Никола на Посади". Той се намира в близост до Коломния Кремъл на улица Posadskaya 13a и е отворен от 10 до 20 часа. Тук можете не само да посетите турнето с пиене на чай и дегустация и да купите различни сортове marshmallow, но и да се превърнете в зрител на редовни театрални представления. Сега, през януари, например, можете да видите как се срещнаха Коледа в Русия, се чудеха на Сватки и проведоха други обреди.

1. Това е домът на търговците на Суанов, построен преди повече от 200 години. Писателите Иван Лашечников и Борис Пилняк, които живеели в квартала, веднъж пили чай на верандата си.

2. В хола, според легендата, след като масоните се събират тайно, разбира се, също и с чай и блатна мида :).

3. Интериорът на 19-ти век е пресъздаден в стаята..

4. Много стари съдове.

5. От дясната - един от сортовете marshmallow.

6. Птицата, подобно на marshmallow, също е истински :).

7. Има дори такава мантия "От скръб и пиянство", в антични стил опаковки! Тъй като не пия себе си, не мога да кажа нищо за неговата ефективност :).

8. Този музей е открит през 2009 г. и започва възстановяването на Коломна пастила..

9 ...

10. Образци на marshmallow в магазина на входа.

11. Фабриката е основана през 1852 г. от търговеца Петър Карпович Чуприков. Неговите продукти някога са били популярни не само в Русия, но и в Европа.!

12. Турнето беше проведено от човек, който каза, че и той, Чуприков, роднина на основателя на фабриката. Тук той показва асансьор с ръчно задвижване, който вдига ябълките от трезора в мазето, а отдясно можете да видите барабана на пътуване, в който ябълките са били измити, преди да започне подготовката на блатото.

13. Инсталация за рязане на сърцевината.

14. Тук се приготвя пюрето от ябълка, което след това се покрива върху тъканните субстрати и се поставя в сушилня..

15. Друго устройство, не помня защо, мисля, че някакъв вид преса.

16. Както ни казаха, повечето елементи са модерна реплика..

17. Тези везни, например, са произведени в Китай (според ръководството). Но това все пак изглежда правдоподобно и създава атмосфера на древността.

18. Най-важното място за производството на всички пастили е руската пещ. Ето един дълъг процес на изсушаване на слоевете от бъдещите пасти..

19. В офиса на търговеца Чуприков.

20 ...

21. От офиса можете незабавно да влезете в главната спалня. Много разумно: Винаги съм знаел, че в стари времена шофьори са били на свобода! ??

22. В старите къщи всички стаи комуникират, така че от спалнята да стигнете не само до кабинета, но и до дневната. Тук се отнасяхме към вкусна пастила..