Шафран, съкровище от Кашмир

Кашмир шафранът е високо ценен в цял свят. Тя започна да се засява тук през 16 век и до днес кашмирците правят по-голямата част от работата на ръка. Да растат и събират достатъчно шафран не е лесна задача. Мъдните растения се нуждаят от блатна почва и отводняване и трябва да се отглеждат от май до ноември, когато започват да прибират първата реколта. В същото време само миниатюрни стигми на цвете имат стойност, които след това се изсушават на слънце.

За да получите един килограм от крайния продукт, трябва да растете около 170 000 цветя. Ето защо шафранът се смята за един от най-скъпите подправки в света. Същият килограм производители продават за $ 3500. Сред жителите на Кашмир традиционният сладък шафран и бадемов чай, който се нарича kahwa, също е много популярен. Сигурно си струва да се опита някой, който ще бъде в Кашмир..

Вижте също и въпроси - Най-скъпите ястия на света, колекция от лавандула в Англия

(Общо 13 снимки)

Спонсор на пост: Какво да направите, ако термометърът се счупи и как да премахнете живака като най-бързия начин?

1. Цъфтящи цветя на шафран (или минзухар, както се нарича в цветарството), Пампур, Джаму и Кашмир, Индия. (REUTERS / Fayaz Kabli)

2. Абдул Рашид със своята седемгодишна дъщеря Ишрат се занимава с прибирането на шафран. (REUTERS / Fayaz Kabli)

3. Шафронови насаждения в Pampura. Общата им площ е 4000 хектара. (REUTERS / Fayaz Kabli)

4. Ишрат отрязва цвете шафран. (REUTERS / Fayaz Kabli)

5. Съпругата на Абдул отделя стигмата от цветя. (REUTERS / Fayaz Kabli)

6. Семейството на Рашид се занимава с цветя на верандата. (REUTERS / Fayaz Kabli)

7. Плоча със стигмати. (REUTERS / Fayaz Kabli)

8. Ръководителят на семейството претегля събраните стигми. (REUTERS / Fayaz Kabli)

9. Претегнете сухия шафран преди опаковане. (REUTERS / Fayaz Kabli)

10. Това е самото "производство". (REUTERS / Fayaz Kabli)

11. Жена приготвя шафран и бадемов чай, наречен kahwa. (REUTERS / Fayaz Kabli)

12. Това изглежда кахава в чаша. (REUTERS / Fayaz Kabli)

13. Накиснат шафран, който след това ще се използва като подправка. (REUTERS / Fayaz Kabli)