Share
Вероятно е трудно да се срещне човек, който не е чувал за такива продукти като "Активия", "Данисимо" или "Растичка". Дори и да сте безразлични към млечните продукти, те все още са или неколкократно гледани реклами, или се срещат в магазини, където е трудно да не се спънат.
По едно време, след като наблюдавахме излагането на NTV за месо, риба и млечни продукти, започнахме да имаме смесени чувства по време на всяко пътуване до супермаркета. Почти всеки продукт изпитваше трик. След това това чувство постепенно изчезна, но утайката остана :). Както и да е, искам да разбера какво наистина ядем и пием.
Следователно, когато Данон покани Бигпикуч да разгледа целия процес на производство на сирена и кисело мляко (от доене на крави до доставка до вериги за търговия на дребно), веднага се съгласихме. Най-малко едно "тъмно петно" е по-малко :).
(Общо 32 снимки)
1. Рано сутринта отидохме в област Домодедово в района на Москва, село Введсенско. Тук е животновъдната ферма Barybino, един от доставчиците на Danone.
Пристигнахме малко по-рано, така че за няколко минути видяхме как живеят жителите на селото. Вижда се опитва да направи озеленяване, но не и до края се оказва.
2. В тази ферма живеят общо 800 глави. Както можете да видите, кравите ни срещнаха с голямо любопитство. Обикновено е трудно да срещнете хора тук, тъй като много процеси са напълно автоматизирани. Ето защо, всеки нов човек, дори и с камера, предизвиква изключителен интерес :).
3. "и пилета"
4. Ние станахме малко тъжни, когато научихме, че кравите нямат имена тук. Нито Burenok, нито Matron, но всеки има свой номер и чип. Следователно, за всяка от тях има цялата информация от самото раждане, от възрастта и завършва с ежедневни добиви на мляко и болести (ако има такива).
5. Кравите се държат на групи (те се сортират по възраст, доходност от мляко и др.). В зависимост от всяка група и да произвеждат двукратно разпределение на храната (фураж + сено и различни крави).
6. Преди да пътувам до тази ферма, по някакъв начин нямах асоциации между плевнята и чистотата. Ето защо тези картини са донякъде изненадани.
7. - котеблог, но също и на кравите :).
8. След това се удари в доилната зала. Тук всичко е ясно - 40 крави са пуснати, за всяко доене средно 5 минути. Управляваше се с цялата тази тълпа от само трима млекопреработватели. Красота :).
9. И така, 2 пъти на ден.
10. След това млякото влиза в съседната стая, за охлаждане до 4 градуса и последващо транспортиране..
11. Ето как се съхраняват емисиите..
12. Не бяхме допуснати в местната болница за телета, това е разбираемо, но разбира се, отидохме в стаята, където се държат телетата. Веднага обърна внимание на промяната на миризмата :), тук е толкова приятно млечно, за разлика от обичайните плевня.
Оказва се, че в Барибино те прилагат нова технология, наречена "сексуално семе". Тя ви позволява да регулирате външния вид на телето, а не на телетата. Понастоящем за всеки 9 юници се ражда само 1 теле. Много готино според мен!
13. Като цяло тази ферма получава ежедневно 16 тона мляко. В сравнение с фермите в Европа, това се смята за доста голямо и ако се сравниш с подобни ферми в Америка, тогава вероятно е доста малък :).
Кравите погледнаха и отидоха в района на Чехов в района на Москва, където се намира най-голямото производство на Данон в Европа.
14. Блогерите дойдоха за пръв път в завод "Данон", така че стражите ни поздравиха малко предпазливо. Колата беше инспектирана по-стръмна, отколкото на всяка граница.
15. След кратък брифинг и обличане в униформи (ако капачката се появи на Иля Варламов, тогава каската бе категорично отказана :)) отидохме на турне.
16. Фабриката на ден отнема 900 тона мляко. Това наистина е много, много. На снимката - точката на приемане на самото мляко..
17. Тук, буквално зад стената, има лаборатория, където с помощта на тези хитри устройства се проверява качеството на внесеното мляко. Ако внезапно нещо не е наред (въпреки че това се случва много рядко), те не приемат мляко и не изпращат колата обратно..
18. Освен това цялото количество мляко, което е било подложено на първоначалния контрол, попада в специално третиране, където води до уеднаквени показатели..
19. След това настъпва процесът на пастьоризация и започва основното производство. Преди да отидем директно в магазина, ние бяхме принудени да носим ушни капачки. Между другото, най-малкото неспазване на правилата за безопасност води до жълт картон (точно както във футбола). Първата жълта карта - минус 17% от заплатата. Втората жълта карта е безплатна.
20. Цялата вода се използва изключително от нея. В близост до растението са изкопани до 7 ямки. Проверихме - точно налични.
21. Веднага операторите контролират всички процеси..
22. Натоварвачите и другите превозни средства редовно дисектират производството. Работете в разгара си :).
23. Тара за любимото ни кисело мляко се прави тук..
24. И тук са самите кисело мляко.
25. След това готовият продукт преминава на опаковки.
26. И всичко отива до 26 хиляди тона продукти! Докато успяваме да ядем толкова много, главата не пасва ??
27. Това е овощна станция. В тези бъчи се донесе конфитюр и шоколадова маса..
28. Опитах се да преценя колко от тези барела са били ... загубени. Много, много :).
29. Лаборатория на готовите продукти. Знаете ли защо?
30. Пробите от готови продукти се съхраняват тук при различни температури: 4, 10, 25 и 30 градуса. Това е необходимо, за да се симулират ситуации в живота, когато потребителите купуват кисело мляко и забравят друг за една седмица в пакет в коридора :).
31. По време на дегустацията разбраха защо няма кисело мляко с вкус на месо или риба. Оказва се, че повечето от нас са подсладени, така че пикантните кисело мляко не са търсени. Дори киселото мляко с аромат на лимон не беше популярно. Както можете да видите, не всички харесаха тази информация..
32. Е, в заключение, че най-накрая представихте мащаба на производството, почти незаконно, за момент влезе в склада. Е, колко мощен? ?? Между другото, да, и ето го danone сайт
Legal Technique