Share
Марат Гизатулин пише: французите живеят твърдо. Виното трябва да пие стари, да яде сирене с мухъл. Този път малко за сиренето. За най-известното сирене Нормандия - Камембер. Това е меко сирене. Ясно е, че той има древна култова история..
Местните лекуват всички посетители с легенда, която се твърди, че по време на Френската революция някоя напреднала селска жена е спасила определен монах, който е знаел тайната на подготвянето на настоящия Камембер, който той споделя с нея, от лишаване от свобода в Бастилията. Не смешно Затова не се засмях. Какво ще правим, ако монахът беше в Бастилията с рецептата си и изчезна в тъмниците?
(Само 25 снимки)
източник: kukuksumushu.livejournal.com
Най-важното нещо в сиренето е какво? Кравата! Дори и толкова крава, колкото нейната храна. От тези компоненти се формира вкусът на бъдещото сирене и от тях. Следва старторът, условията за стареене и съдържанието. Камембер - нетрайни. Трябва да се консумира бързо.
Всъщност, едно много приятно меко сирене с плътна кора и меки вътрешности, леко дава шампанско с остра, специфична миризма. Не миризмата, а именно миризмата. Кората трябва да бъде покрита с бяла мухъл.
Двадесет и тристотин четиридесет грама шайби се произвеждат от двадесет и пет литра прясно мляко..
Традиционно сиренето се доставя в слама или в кръг от шперплат..
1.
2. От това ще направят фуражните крави.
3.
4.
5.
6. И тук самите производители на норманско мляко..
7. Това е бик - той е тук случайно.
8. Знаете ли, че рисунката на носа на кравата е уникална, като пръстов отпечатък на човек?.
9. В предградието на Камембер кравите пасат на сянка на ябълкови овощни градини. Приказка! Крави Рай!
10. Сам Камембер - село от пет къщи с кметство, църква и гробище.
11. Малък музей - тук е цялата история на известното сирене..
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
23.
24.
25. Някак си този път ...
Legal Technique