Share
Вчера на 20 април в Лондон се проведе международен конкурс за вино "International Wine Challenge", в който бяха опитани повече от десет хиляди бутилки вино от различни страни.
(Общо 21 снимки)
1) Лондонска изложба "Международно винено предизвикателство" - една от престижните състезания за дегустация.
2) В конкурса се събраха винопроизводители от различни страни по света..
3) Един от съдиите оставя вкуса на виното. Бутилките за дегустация на вина са затворени със специални опаковки, така че съдиите не могат да видят какъв вид вино се опитват.
4) Дегустацията на виното се определя от три чувствени усещания: външен вид, мирис и вкус.
5) Един от съдиите изпива вино по време на дегустация..
6) Както казваха известните френски дегустатори Риберо-Гейон и Пейно: "Да опиташ продукт, чието качество искате да оцените, означава да го представите на нашите сетива, по-специално вкус и мирис; и добродетели Това е проучването, анализа, описанието, дефиницията, преценката, класификацията ".
7) Един начинаещ познавач на вино се чувства див, че дегустатор не поглъща вино, но го изплюва в специален съд. Дегустацията обаче се извършва без закуска, което означава, че дегустаторът ще трябва да консумира алкохол на празен стомах.
8) Освен това, по време на дегустацията философията на вкуса регулира топката. И за нея, няма значение дали виното е погълнато или не..
9) Един от съдиите оценява визуалната оценка на виното. Визуалният анализ ни позволява да оценим вида на виното: цвят, блясък, чистота, течливост ...
10) Състезанието "Международен винен предизвикателство (IWC)" се провежда ежегодно. Тази година се състоя в изложбения център Barbican в Лондон..
11) Някои експерти наричат изложението в Лондон "Международно вино предизвикателство (IWC)" най-значимото събитие в лозаро-винарската индустрия. Първият такъв конкурс се проведе през 1984 г..
12) Оризовите вина (саке) се показват по категории по време на конкурса за дегустация в Лондон на 20 април.
13) Всяко вино може да бъде поставено на съда на експертите, независимо от цената му. Дегустацията се провежда "сляпо", марката на виното и неговата цена ще бъдат признати от съдиите след тяхното оценяване..
14) Тази година съдиите по изложбата опитаха вина от повече от 10 хиляди бутилки, донесени от различни страни по света..
15) Вината, представени на изложението, са разделени на различни категории..
16) Съдията опитва виното и попълва специален формуляр..
17) Във всяка категория съдиите-дегустатори избират победителите в номинациите "злато", "сребро" и "бронз".
18) Обикновено резултатите от конкурса за дегустация "Международен винен шоу (IWC)" се публикуват през месец май в специалната винена седмица "Harpers Wine & Spirit Trade Review", както и на официалния сайт на конкурса.
19) Около триста съдии-дегустатори участват в състезанието, които търсят вина от същата категория в три кръга, седнали на масата за четири от тях.
20) Ако по време на първия етап на "сляпата дегустация" виното получи повече от 84 точки от 100, тогава се допуска до следващия кръг на състезанието, по време на който се определят "златните" победители.
21) По време на третия кръг на дегустация съдиите избират "златни" победители и същото вино се вкусва с три или шест таблици съдии, за да се осигури максимална обективност на избор.
Снимки в) Dan Kitwood / Getty Images
Legal Technique