Share
С пристигането на пролетта китайският град Дънян в провинция Жейянг обгръща странно, но познато на всеки местен мирис - миризмата на урина. Това е подготвено от популярния местен деликатес - Tongzidan, което означава "яйце на момче".
Но изглежда, какво има урината и момчетата? Отговорът е прост: Tongzidan е пилешки яйца, приготвени в урината, докато урината задължително принадлежи на девицата и е необходимо да готвите яйца в него през целия ден. Но, както местните гастрономи осигуряват, яйцата се оказват много вкусни и оставят тавите като топъл ток за цената на един и половина юана на парче.
1. За да се подготви деликатността на Тонзидан, училищата събират урина за момчета на възраст до десет години, излагайки специални контейнери за това. На снимката: момчето уринира в таза на урината в училищната тоалетна. (Ройтерс / Али Сонг)
2. През целия ден цялата урина се излива в голям контейнер и се използва за приготвяне на деликатес. Тази практика е обичайна във всички училища в града. (Ройтерс / Али Сонг)
3. За готвене е желателно да се използва урината на момчетата на възраст не повече от десет години. Няма точно обяснение за това, което точно е необходимо за урината на момчетата. Обикновено учителите напомнят на момчетата да не пишат в кофи, ако се разболеят. (Ройтерс / Али Сонг)
4. На снимката: продавачът изсипва урината в саксията с кипените яйца. "Яйцата, приготвени с урина, са много ароматни", казва 51-годишният Ge Yaohua, един от най-известните продавачи на яйца на Dongyang. "Тези яйца са много здрави и семейството ни яде всяка седмица. казва той. (Ройтерс / Али Сонг)
5. Яйцата за готвене са цели дни. Първо, първо трябва да се накисват, след което яйцата се варят в урината. След известно време твърдо сварената яйцевидна черупка започва да се пръска. Чрез пукнатините урината прониква вътре. На този етап те са оставени да готвят за известно време, така че всичко е напълно накиснато и абсорбирано в аромата. Само след час-два, тъй като яйцата са покрити с пукнатини, можем да предположим, че те са почти готови. На снимката: момиче, гледащо подготовката на яйца. (Ройтерс / Али Сонг)
6. Традицията на кипене на яйца в урината на момчетата е била в продължение на стотици години. Местните хора твърдят, че яйцата, приготвени по този начин, имат чудодейни свойства за човешкото тяло. На снимката: една жена купува яйца, варени в урината. (Ройтерс / Али Сонг)
7. Яйцата продават за по 1,5 юана ($ 0,24), т.е. те струват два пъти повече от обикновените сурови яйца. (Ройтерс / Али Сонг)
8. Местните хора вярват, че тези яйца имат специална лекарствена стойност, защото урината съдържа вещества, които помагат за намаляване на телесната температура и спиране на кървенето. Също така се смята, че яйцата могат да подобрят кръвообращението и да укрепят имунната система. (Ройтерс / Али Сонг)
9. Китайските медицински експерти оценяват по различен начин "лечебните" свойства на яйцата. Някои от тях показват липса на хигиена при подготовката на яйцата. Освен това местните лекари казват, че в урината не може да има нищо добро или терапевтично, тъй като заедно с това се премахват отпадъчните продукти, които вече не са в търсенето и дори са вредни за човешкото тяло. (Ройтерс / Али Сонг)
10. Жителите на града обичат това необичайно ястие: те могат да ядат десет такива яйца на ден. Сварете яйцата в урината за много векове, тъй като винаги ще има такива, които искат да опитат. (Ройтерс / Али Сонг)
Legal Technique