Share
Време е да дойдат ваканции, когато мнозина ще пътуват до отдалечени страни и, разбира се, те едва ли ще устоят на изкушението да опитат местната екзотична кухня..
Въпреки това, не винаги е възможно да се разбере предварително от менюто на курортните ресторанти какво ще трябва да се справите. Може например да се случи по такъв начин, че да ви предложат ястие, което включва още живи "съставки". За да избегнете ненужни изненади, днес ще ви разкажем за десет такива "живи деликатеси", както и някои от рисковете, свързани с тяхното хранене..
Вижте също издаване - 10 ястия, кръстени на хора, 10 невероятни десерти от цял свят, 10 от най-красивите ястия на ресторанта на света
(Общо 10 снимки)
1. Санакчи.
Доста популярно ястие в Корея. Основният му компонент са малки октоподи, които се сервират още живи, подправени със сусамово масло и сусам. Те се поднасят изцяло или само с прясно изрязани пипала. Основният "трик" на това ястие е, че когато започнете да ядете, пипалата продължават да се гърчат. Между другото, съществува риск, че издънките на пипала ще се придържат към гърлото на.
2. Морски Urchins.
В Италия местните жители често ловят морски таралежи и веднага ги ядат. Тъй като ядливата част е вътре, таралежите се отварят със специални инструменти или обикновени ножици. Яжте вкусно лечение с лъжица или просто облизване на вътрешностите с езика си.
3. Odori Ebi е сашими, направени от малки живи скариди. Японски деликатес.
В членестоноги, черупки се отстраняват, понякога с главата. След това те бързо се пъртят и се сервират заедно със специален сос. В ресторантите това е една от най-скъпите ястия. Така че, как да готвите скариди, за да останат живи, не всеки готвач може.
4. Пияни скариди - китайски деликатес.
Много подобен на японския сашими "odori ebi". Но тук само възрастни се използват за готвене, които се сервират по време на плуване в висококачествената напитка "Baijiu". В ястието, скаридите се държат много активно - те се движат, скачат и дори се опитват да избягат. Задачата на гурмета е бързо да хване, да избяга от деликатесите и да преглътне, да дъвче внимателно. Ако процесът на дъвчене не беше с високо качество, деликатесът ще продължи да се движи вътре..
5. Салата от мравки.
Можете да опитате в мрежата от ресторанти "Noma", разпръснати по целия свят. Само за триста долара можете да опитате салата от охладени живи мравки тук. Екзотичните любовници казват, че ястието има вкус като лимон.
6. Казу Марз Сива от Сардиния.
Сиренето на овче мляко се влива в етапа на разграждане и се напълва с ларви на сирене. Те ядат сирене, което го прави по-мек и по-малко мазни.
7. Жаба Сашими.
Животното е изкормено и в изрязаната форма се сервира на клиента. В същото време сърцето на жабата все още трябва да побеждава. В някои ресторанти готвачите предлагат да гледат готвенето.
8. Ikizukuri.
Това е вид риба сашими. Елитно японско ястие. В ресторантите, където се приготвя такъв деликатес, определено си заслужава голям аквариум с различни видове риби. Клиентът избира всякаква риба, която му харесва, и за няколко секунди тя, изтръскана и красиво облечена, се появява на бюрото си. Въпреки всички извършени процедури, рибата остава жива. Сърцето й бие и тя се отваря и затваря устата си.
9. "Ин и Ян".
Много хора знаят тази концепция. Но в нашия случай става въпрос за жива и мъртва риба. За да се подготви това ястие, рибата е внимателно пържена в дълбоки мазнини, без да се влошават вътрешните органи. Така рибата остава жива в продължение на половин час след готвенето. Въпреки че този деликатес предизвиква много противоречия, той е бил доста популярен от много години в скъпи ресторанти..
10. Стриди.
Много хора не осъзнават, че стридите винаги се поднасят живи. След смъртта, вкусът им рязко се влошава. Стридите умират само когато ги отделяме от черупката и ги изпращаме в устата си..
Legal Technique