Chickpea е изключително полезен тип бобови растения, които растат в Централна Азия и в Западна Кавказия. На нашите маси, нахутът не е особено популярен и абсолютно нищожен!
Нахутът съдържа повече от 80 вида минерали и витамини, богат е на протеини, фибри и дори фолиева киселина. Особено обичам нахут за съдържанието на витамини от група В, калий, магнезий, желязо, фосфор, както и за аминокиселината метионин, който нормализира нивото на холестерола и е антидепресант.
Този вид грах е полезен за хора, които се придържат към вегетарианска диета, защото има фантастично протеиново съдържание. 100 грама от нахут съдържат до 20 грама протеин, в качеството си близо до яйцето.
Намерихме 5 идеални рецепти за хумус нахут и сме щастливи да ги споделим с вас..
(Само 5 снимки)
Източник: adme.ru
1. Класически хумус
съставки:
нахут (сух) - 300 гр
сусамени семена - 30-100 гр. (на вкус)
zira - 0,5 ч. л.
чесън - 2-3 скилидки
лимонов сок - 4-7 супени лъжици. л. (на вкус)
зехтин - 2 супени лъжици. л.
сол - 2 ч.л..
подправки (asafoetida, кимион, лют червен пипер) - на вкус
Етап 1 - Готвене на нахут
Потопете нахут с вода в стайна температура за една нощ..
След това излейте водата, изплакнете я и я налейте в тигана с нова чиста вода..
Пригответе нахут на готовност за 30 минути, сол за 10 минути до готовност.
Хвърляйте нахут в гевгир. Но ние не изливаме водата напълно, ще трябва да се направи хумус..
Етап 2 - Готвене на хумус
Добавете сусам и лимонов сок на нахут. Не прекалявайте с лимон! Хумус не трябва да е кисел.
Сега добавете зехтин.
Разбийте цялата смес с блендер, като постепенно добавите вода от нахут.
Когато нахутът се превръща в пюре, добавете подправки (зера, чесън, асфоетида, лют червен пипер, кимион). Консистенцията на нахут трябва да бъде доста дебела и гладка без бучки..
Етап 3 - Служи Hummus
Традиционно хумус се сервира под формата на пръстен. Това може да се направи със спринцовка за сладкиши. Ако това не е така, тогава можете да използвате обикновен целофан пакет, като отрязвате ъгъла от него.
Готовият хумус може да се сервира топло или охладено..
Пита торти са перфектно съчетани с хумус.
2. Сандвичи с пълнеж от моркови и хумус
съставки:
цели зърна - 2 бр.
Класически хумус - 4 супени лъжици. л.
моркови - 2 бр.
крепост - 1 куп
Етап 1 - Готвене на хумус според класическата рецепта
Етап 2 - Осъществяване на сандвичи
Нарежете кифлите на 2 парчета.
Размазваме всяка половина от коня с хумус.
Разтрийте морковите на грубо ренде, разпръснат на дъното на кифлите.
Ние разпространяваме крема и покриваме с втората половина на кифлите.
3. Хрупкав червен кефал на хумусната възглавница
съставки:
червен кефал - 500 г
сол - на вкус
смлян черен пипер - на вкус
растително масло - 300 гр
хумус - 300 г
пшенично брашно - 100 гр
Етап 1 - Готвене на риба
Измийте рибата, изсушете с хартиена кърпа и извадете хрилете..
Червен пай с ротки в брашно, смесено със сол и черен пипер.
Загрейте маслото в продължение на 5 минути в тиган.
Хвърли рибата в тигана и изпържи до златисто кафяво.
Поставете готовата риба на хартиени кърпи, за да натрупате излишната мазнина..
Етап 2 - Добавяне на хумус
Готвене на хумус според класическата рецепта.
Смесете хумус с кедрови ядки и чили.
Покриваме дъното на плочата с топъл хумус.
Поставете рибата на върха, до нея е парче лимон.
Масата може да се сервира с патладжани и маслини.
4. Агнешко и хумус в пита
съставки:
мляно месо - 500 гр
лук - 1 глава
чесън - 5 карамфил
кориандър листа - 30 гр
зехтин - 2 супени лъжици. л.
Захар - 1 супена лъжица. л.
пита - 4 бр.
консервирани нахут - 300 гр
смес от листа от маруля - 75 гр
тахини - 1 супена лъжица. л.
лимонов сок - 3 супени лъжици. л.
Етап 1 - Готвене на агнешко колбаси
Слагаме овнешко месо в смесител, 3 скилидки чесън, лук, листа и кориандър. Нарежете добре, прехвърлете в купа, покрийте и охладете за 1 час.
Мокри ръце изваяват натрошени 8 колбаси. Колбасите могат да бъдат пържени в тиган или печени във фурната. Ако в тенджера, омаслете колбасите с масло и изпържете, докато и двете страни са готови за около 8 минути. Ако във фурната, също така смазваме колбасите с масло и смесете фурната на 200 градуса с удар за 20 минути.
Етап 2 - Готвене на хумус
Изцедете водата от буркана с хумус, оставяйки течността. Поставете нахут в блендер, добавете нарязания остатък от чесъна и тахините.
Получете масата, като добавите лимонов сок и 3 супени лъжици. л. течности от нахут. Разбийте състоянието на пастата. Сол и черен пипер.
Етап 3 - Подгответе питата
Смажете една от страните на ямата, поръсете над татара. Сложете го на тигана, запържете с масло страна за 2-3 минути.
Етап 4 - Изготвяне на ястие
Разстилайте ямите върху сервизните плочи, намажете с хумус, разточете агнешко колбаси и листа от маруля. Преобръщане.
5. Хумус от покълнали нахут (суров)
съставки:
нахут нахут - 250 гр
целина на вкус
зелен лук - на вкус
лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
Tkhina (сусам паста) - 4 супени лъжици. л.
чесън - на вкус
сол - 2 ч.л..
зира или кориандър - на вкус
Етап 1 - Готвене нахули нахут
Потопете нахут за няколко дни. Периодично изтичайте водата.
Можете да използвате нахут, напоени за нощта. Но то просто ще бъде подуто, а не покълнат.
Етап 2 - Готвене на хумус
Добавете в смесителя нахули нахут, тънки или просто сусам, целина, зелен лук, чесън. Потопете и постепенно добавете лимонов сок и течност от нахут.
Добавете кимион или кориандър. Сервира се със зехтин и червен пипер.
Share
Legal Technique