5 тайни за готвене Цезар салата нереално вкусно

Как понякога искате да изненадате семейството и приятелите си с ястие, направено със собствените си ръце! Затова си помислихме, защо да не готвяме известната и вкусна салата на Цезар??

Събрахме основните и, най-важното, простички трикове, които ще направят това ястие още по-вкусно у дома, отколкото във всеки ресторант.!

(Общо 6 снимки)

Източник: AdMe.ru

Богат сос

Както е известно, обличането е не само биндер, но и един от основните елементи на салата. Има няколко нюанса, които правят соса наистина оригинален:

• добавете зеленчуци към соса - пресни или сушени;
• непосредствено преди обличане на салатата, разклатете соса;
• трябва да съхранявате зареждането с гориво в хладилника за не повече от 2 дни.

3 опции за зареждане с гориво:

№1. класически

Това ще отнеме:

• 2 яйца
• 1/2 сок от лимон
• 2 ч.л. горчица
• 2 смачкани скилидки чесън
• 100 мл зехтин
• 1-2 супени лъжици. л. оцет (на вкус)
• 1 щипка сол и черен пипер
• някои пикантни билки

Подготовка: пробийте черупката на всяко яйце от тъпата страна с игла и я потопете във вряща вода за 1 минута, след което яйцата са счупени и изпратени в купа. Добавете горчица, лимонов сок и нарязан чесън, разбъркайте всичко. Налейте зехтин в тънък поток, добавете билки на вкус и разбъркайте докато гладко, добавете сол и черен пипер.

№2. Заквасена сметана

Това ще отнеме:

• 1 чаша средномаслена заквасена сметана
• 2 смлени скилидки чесън
• 1 ч.л. горчица

Подготовка: добавете чесън и горчица към заквасена сметана, разбъркайте всичко добре (в миксер или смесител).

№3. майонеза

Това ще отнеме:

• 150 грама маслена майонеза
• 1 супена лъжица. л. лимон
• 1 скилидка чесън
• 2-3 аншоа от кланични трупове

Приготвяне: накълцайте чесъна и аншоа, добавете всички съставки към майонезата и разбъркайте докато гладкото..

Сушени листа от маруля

Традиционно се използва салата "Caesar" Romain, но марулите и айсбергите също са отлични. Салата оставя важно не само да се мият добре, но и да се изсушат с чиста кърпа - така че водата и сосът да не са на дъното на чинията.

Хрупкави крутони

За крутоните обикновено се използва бял хляб. Не ги приготвяйте от стария хляб и не използвайте закупените сухари: това ще развали вкуса на салатата. Можете да готвите крутони по два начина:

• Пече се във фурната (така че те са покрити отгоре с тънка златна кора, докато вътре са останали доста меки);
• се запържва в зехтина в тиган (и ги изсушава, преди да се прибави към салатата, за да се отстрани останалото масло).

Твърдо сирене

И последната важна точка е сиренето: Пармезан е "роден" за Цезар, но можете да използвате и друг, но винаги солиден, сорт..

Рецепти за салата "Цезар" има много: няма месо, пиле, скариди, сьомга, аншоа. Решихме да готвя това чудесно пилешко ястие..

Салата на Цезар с пиле

Това ще отнеме:

• 200 г пилешко филе
• 160 г (около 3 снопчета) ромче от маруля
• 200 г крутони от бял хляб
• 4 супени лъжици. л. зареждане с гориво
• 2 супени лъжици. л. настъргано сирене пармезан
• малко сухо бяло вино
• 100 г чери домати и маслини
• сол и черен пипер

Получаване:

• Изплакнете листата на марулята, изсушете добре с хартиена кърпа и охладете преди да сервирате..
• Измийте пилешките филета, нарязани на малки кубчета или филийки, сол и черен пипер (или навийте в специална подправка за пиле) и изпържете в зехтин до златисто кафяво. След това поставете пилето върху чиния и го охладете.
• Обелете белия хляб и го нарязайте на кубчета с лице до 1 см. След това ги накиснете в зехтина и печете в пещ при 200 ° C за не повече от 10 минути. При процеса на сушене, крутоните трябва да се обърнат 2-3 пъти върху лист за печене..
• След това подгответе дресинга: класическа, заквасена сметана или майонеза.
• Свалете листата от салата с ръцете си и поставете 3-4 слоя на дъното на чинията. Поставете охладеното пиле на върха на салатата, след това сезон със соса и оставете да се накисва. Добавете крутоните.
• Настържете настърганото сирене и поръсете със салата.
• Нарежете черешовите домати на половинки.
• Гарнирайте с тях и маслини.

Бон апетит!