Понякога дори шоколадът може да се отегчи, но искате сладък. В този случай кремът ще ви помогне - въз основа на тях можете да направите страхотни десерти. За да направите това, не е необходимо да бъдете велик готвач - те се подготвят в два сметки.
Събрахме някои от най-деликатните кремави деликатеси, които дори и тези, които току-що започват да готвят, могат да се справят..
(Само 5 снимки)
Източник: AdMe.ru
Panna теракота
съставки:
150 ml крем с 10% съдържание на мазнини
1 торбичка от желатин
2-3 чл. л. захар
1 ванилия
всички пресни или консервирани плодове или конфитюри (по избор)
Получаване:
Изсипете желатин в купа и изсипете топла, преварена вода за подуване..
Изсипете сметаната в тигана, добавете захар.
Сложете сметана на сметана и захар на печката и доведе до кипене, разбърква се, докато захарта се разтваря.
Вземете ванилия, нарязайте наполовина и внимателно отстранете съдържанието, което поставяме в тенджера с нашата кипила смес.
Извадете тавата от горещината, изсипете накиснатия желатин в нея. Разбъркайте, хладно.
Сега остава да се охлади panakota. Изсипваме десерта в чаши или сметана и я слагаме в хладилника в продължение на 4 часа - нищо не може да се направи, трябва да страдаме. През това време можете да приготвите допълнително запълване на десерта: плодове, плодове или конфитюри, които ви харесват. Все пак ще бъде вкусно!
Деликатен кремообразен десерт
Състав за 3 порции:
200 ml крем с 33% съдържание на мазнини
1 чаша пресни малини (може да се замени с други плодове или плодове)
1/3 чаша захар
6 бисквитки
мента за декорация
захарна захар за украса
Получаване:
Разчупваме бисквитите с ръцете си на малки парченца (блендерът не може да се използва, защото размазва бисквитките в малки чипове, но се нуждаем от цели парчета).
Разделете бисквитката на 3 равни части и подредете в 3 чаши. Бисквитките ще отнемат приблизително 1/6 от общия обем на стъклото.
Изсипете тежкия крем в дълбока чаша, добавете захар и захар на прах. Миксер, сметана сметана в гъста пяна, ще отнеме около 5 минути.
Разстилайте слой със сметана върху бисквитки. Поставете малини на върха - винаги сухи, в противен случай ще направят сок, а десертът няма да бъде толкова красив..
Сложете още един слой сметана върху малини, напълнете чашата на върха. Украсете с плодове, прахообразна захар и клонка от мента.
Сладката торта на Павлова
съставки:
4 яйчни белтъка
220 г захар
2 ч.л. нишесте
1 ч.л. лимонов сок
400 ml крем 33% или по-дебел
3 супени лъжици. л. прахообразна захар
500 г плодове и плодове
Получаване:
Захарна смес със скорбяла.
Катеричките се поставят в купата на миксера и започват да се бият с висока скорост. Постепенно в една лъжица добавете сместа от захарно нишесте.
Когато се добави цялата захар, удряйте още няколко минути, за да направите сместа гладка и блестяща. Изсипете лимонов сок и отново разбъркайте. За да проверите готовността на мерингето, извадете я с лъжица и я обърнете надолу: масата, приведена в готовност, не трябва да пада.
Ние поставяме мейджър върху пекарнен лист за печене под формата на 9 малки гнезда с малка депресия в центъра..
Загрейте фурната до 180 ° С. Слагаме в него печене и незабавно намаляваме до 110-120 ° С. Сухата менгеу до сухата кора. Извадете от фурната и охладете..
Крем за готвене. За да направите това, с висока скорост, победи студен крем с пудра захар..
Разстиламе сметана върху меренугата и украсяваме с плодове или плодове.
Крем от лимон
съставки:
6 яйчни жълтъка
2 супени лъжици. л. настъргана лимонова кора
0,5 чаша захар
1 чаша мляко
3/4 чаша сметана 33% мазнина
щипка сол
Получаване:
Загрейте фурната до 150 ° C.
Смесете жълтъци, лимонова кора и 1/4 чаша захар в купа..
В малка тенджера, комбинирайте млякото, сметаната, солта и останалата захар, довеждайте до умерено нагряване.
Смесете яйцата и сместа от мляко. Разлейте в малки топлоустойчиви купи. Поставете чашите в дълбока тава.
В съда за печене излейте гореща вода, така че да достигне средата на купите с бъдещия крем. Покрийте формата с фолио.
Печем 25-30 минути.
Извадете, охладете до стайна температура и поставете в хладилника за 4-5 часа.
Крем брюле
съставки:
2 жълтъка
2 супени лъжици. л. захар
120 ml крем с 33% съдържание на мазнини
1 ванилия под целулоза (може да замести ванилова захар)
Получаване:
Смесете жълтъците със захар и разбъркайте бързо, но не размахвайте..
Сменете крем в тенджера, добавете ванилия към тях и ги загрейте, но не заврийте. Изцедете през фино сито.
Смесете крема с жълтъците, бързо разбъркайте и налейте в огнеупорни форми. Тя дори ще отиде обикновен стъклен буркан.
Загрейте фурната до 120 ° С. Поставете калъпите с крем brulee в дълбока тава и изсипете гореща вода в голяма форма, така че да достигне средата на малките..
Печем около час. Завършената крем брюли леко трепери по средата.
Извадете, охладете малко и изпратете десерт за 3 часа в хладилника.
Ако искате да бъде напълно на френски, можете да украсите десерта с карамелизирана захар. За да направите това, поставете във всяка матрица за 1 чаена лъжичка. захар, равномерно разпределени върху повърхността на десерта и поставете във фурната за 1-2 минути под силна скара.
Share
Legal Technique