Пилешкото филе е любимата храна на всички спортисти и поддръжници на здравословен начин на живот. Фенове на сухи месни ястия обикновено избягват да готвят тази част от пилето, защото се оказва, че е суха и свежа..
Събрахме 7 от най-яките рецепти, с които можете да готвите сочни и вкусни пилешки гърди, без да нарушавате диетата.
(Общо 7 снимки)
Източник: AdMe.ru
Пиле с броколи в сметанов сос
Ще ви трябва:
пилешки гърди - 1 бр. (400 g)
броколи - 500 гр
сметанов сос - 700 мл
Сирене пармезан - 50 гр
моркови - 1 бр.
хлебни трохи - 50 гр
масло - 50 г
пресен или сушен естрагон - на вкус
сол, индийско орехче, земята - на вкус
Получаване:
Обелете и котнете морковите. Измийте броколите и ги разделете на малки флорали. Задушете морковите и броколите в малко вода, докато не се приготвят наполовина..
Пилешка гърда се изплаква и нарязва на парчета. След това изрежете тези парчета в тесни ивици. Поставете пилето в малко количество растително масло в тенджера, като се разбърква, така че месото да стане бяло. сол.
Кук крем сос bechamel на мляко или сметана, като го довежда до дебелината на течна заквасена сметана.
Малко количество масло, за да смаже тавата за печене. Сгънете под формата на броколи с моркови. Поставете пилето на върха. Поръсете пилето с нарязан пресен или сушен естрагон. След това изсипете крем сос. Поръсете ястието с галета и настърган пармезан. Останалата част от маслото се нарязва на малки парчета и се разпределя върху повърхността на съда.
Печете в фурна, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути..
Пилешко филе с сос от манга
Ще ви трябва:
2 пилешки гърди
1 манго
1 авокадо
1/2 червен пипер
1 лук
3 клонки магданоз
1 вар
1 ч.л. оцет от червено вино
30 ml соев сос
1/2 ч. Л горчица
зехтин
1 скилидка чесън, сол, черен пипер
Получаване:
Обелете мангото, авокадото, лука и българския пипер и нарязайте на малки кубчета. Трансфер в купа, добавете оцет и сок от лимон. Разбърква се и се охлажда в продължение на 1 час.
Поръсете чесън, добавете соев сос, 1 супена лъжица. л. масло и горчица. Нарежете гърдите на 4 части, разтрийте със смес и поставете в хладилника за 1 час.
Залейте филето за 5 минути от всяка страна. Поставете на салса филе преди сервиране..
Крипт Пиле с хумус и зеленчуци
Ще ви трябва:
пилешки гърди 4 бр.
тиквички 1 бр.
тиквички 1 бр.
1 лук.
хумус 200 г
зехтин 1 супена лъжица. л.
лимони 2 бр.
запържен червен пипер 1 ч.л..
Получаване:
Един час преди готвенето извадете птицата от хладилника..
Загрейте фурната до 210 градуса. Пригответе тиган: намажете с малко количество растително масло.
Изрежете тиквички, тиквички и лук на филийки. Сол, пипер и излейте със зехтин. Смесете добре зеленчуците.
Избършете пилешки гърди с кърпа за еднократна употреба: месото не трябва да е мокро.
Поставете зеленчуци върху листа за печене, на върха - пилешки гърди. Смесете месото с хумус. Поръсете с лимонов сок, поръсете с червен пипер на птицата..
Печете 25-30 минути, докато ястието е готово. Сервирайте незабавно.
Пилешко пиле с домати и нахут
Ще ви трябва:
пилешко филе от 2 големи гърди - 4 броя.
нахут - 1 чаша
пресен босилек - малък куп
Чери домати - 15-20 бр.
зехтин - 3 супени лъжици. л.
риган сух - щипка
суха мащерка - щипка
прясно смлян черен пипер на вкус
морска сол - на вкус
Получаване:
Потопете пиленцата за една нощ в продължение на 10-12 часа. Препоръчително е да поставите купата в хладилника, за да избегнете нахлуване на вода..
Подутите нахутчета се кипват за 60-90 минути с добавяне на дафинов лист и черен пипер.
Поставете пилето в тавичка, подправете го с масло и подправки.
В дълбока купа смесете варени нахутчета, нарязани на половин череша домати, разкъсани листа босилек, добавете още няколко подправки и лъжица масло, разбъркайте.
Поставете сместа от нахут-зеленчук около филето, подправете със сол и черен пипер на вкус, изпечете го във фурна, нагрята до 200 градуса, докато се приготви пилешко филе. По-добре е да покриете формата с фолио, за да избегнете сушенето на нахут..
Сочено пилешко филе в пергамент със зеленчуци
Ще ви трябва:
бухал - куп
Чери домати - 350 гр
бял лук - 1 бр.
прясна мащерка - 8 клонки
зехтин - 2 супени лъжици. л.
пилешки гърди - 4 бр. (Всяка по 200 г)
сухо бяло вино - 50 мл
Получаване:
Загрейте фурната до 200 градуса. Нарежете 4 парчета пергамент за печене от 40 до 40 см всяка.
Нарежете домати на половинки, нарязайте бял лук на пръстени. В центъра на всяко парче пергамент, поставете еднакво количество зеленчуци (зелен и бял лук, домати).
Повдигнете ръбовете на пергамента и оформете "лодките", като свържете лявата и дясната страна на хартията с копчета за готвене. Добавете една чаена лъжичка зехтин и една клонка от мащерка на всяка хартиена форма..
Сол и пипер пилешки гърди, подредете месото в "лодки". Дръжте птицата с виното, останалото масло, поставете филето върху клечка от мащерка. Затворете "лодките" и поставете лист за печене..
Поставете ястието във фурната и печете 20-25 минути. Сервирайте незабавно, поставяйки всяка "лодка" върху чинията.
Пилешки рула със сирене
Ще ви трябва:
пилешки гърди - 4 бр.
Сирене "Фета" - 100 гр
Орегано - 2 супени лъжици. л.
чесън - 3 карамфил
лимонов пилинг - 1/2 ч. л.
сухо бяло вино - 100 мл
нелекуван пилешки бульон - 100 мл
лимон - 2 бр.
зехтин - 2 супени лъжици. л.
Получаване:
Нарежете две парчета прилепващо фолио (приблизително 30- 30 см.). Поставете между тях една пилешка гърда. Разбийте месото, като се започне от центъра. Трябва да имате тънък слой месо. Изсипете я с фета сирене, поръсете с риган, настърган чесън, лимонова кора. Свалете месото на ролка. Повторете с останалата гърда..
Загрейте фурната до 220 градуса.
В тиган, загрява се 2 супени лъжици. л. масло. Фрай се търкаля от всички страни за 10 минути. Преместете месото в съда за печене и го поставете в пещта за 5-7 минути.
В същото време, в тиган, където месото е пържено, разбъркайте вино, бульон, лимонов сок. Разбърква се соса и се къкри за 5 минути, веднага след като кипене..
Извадете ролките от фурната, нарязани на дебели парчета и подредете плочите. Изсипете соса и сервирайте с лимонови клинове..
Филе в винена маринована марината
Ще ви трябва:
пилешко филе - 2 броя.
сухо бяло вино - 250 мл
оранжево - 1 бр.
мед - 6 супени лъжици. л.
вар - 1/2 бр.
чесън - 2 карамфил
сол и пипер на вкус
Получаване:
Смесва се в купа 200 мл вино, нарязан на чесън, 2 супени лъжици. л. мед и сок от половин портокал. Сложете пилешки гърди в марината, покрийте ги с филм и охладете за един час.
Смажете тавата или скарата с една супена лъжица растително масло, поставете върху огъня. Фрай пиле 6-8 минути от всяка страна.
Изсипете останалото вино, мед, лимонов сок и портокал в тенджера. Поставете върху огъня. Веднага след като кипене, заври за половин минута, след което извадете от топлина..
След като пилето е готово, подредете го в чиниите и изсипете соса. Сол и пипер на вкус.
Share
Legal Technique