Share
Вкусен омлет за закуска! Какво може да е по-добре? Само още по-вкусен омлет! Това ястие е толкова лесно да се подготви и разнообразието от съставки го правят специален, ароматен и апетитен. Днес искаме да ви предложим 7 вдъхновяващи омлет рецепти за всеки вкус и повод.
(Само 8 снимки)
Източник: marketium.ru
1. Омлет със сирене
съставки:
Загрейте растително масло в тиган и след това разтопете масло в него. Докато маслото се топи, разбъркайте яйцата с мляко и сол (не размахвайте!).
Изсипете сместа в тигана, покрийте я с капак, оставете висока температура и изчакайте 20-30 секунди, след което намалете топлината до минимум. Когато повърхността на омлета се хване, капакът може да бъде свален..
Използвайте шпатула, за да обърнете омлета с цял слой и поръсете повърхността със сирене, настъргано върху груб ренде. Покрийте тигана с капак, изключете топлината и изчакайте топенето на сиренето. Може да служи!
2. Омлет от пъдпъдъчи яйца с патладжани и домати
съставки:
Обелете патладжана и нарязани на кубчета, изпържете в растително масло до лека златиста кора. Сол малко патладжан докато пържене. Добавете нарязани домати към патладжана. Запържете на слаб огън.
Докато зеленчуците се печене, разбъркайте пъдпъдъците, млякото и солта с вилица. Изсипете патладжани с домати с яйчна смес, сезон с черен пипер на вкус. Покрийте тигана с капак и гответе омлета на слаб огън, докато не се хване. Поръсете готов омлет с билки и сервирайте!
3. Класически френски омлет
съставки:
Разтопете маслото на слаб огън: нека то да се разтопи, а не да се натроши. В купа смесете яйцата, докато те имат еднаква консистенция (но не много - не трябва да има пяна). Сол и пипер на вкус.
Внимателно добавете предварително загрятото масло, разбърквайте, така че яйцата да не се приготвят предварително. Изсипете приготвената смес в тигана, където са разтопени маслото. Кук на слаб огън, докато краищата на омлета започнат да стават бели..
Без да чакаме връхчето на омлета да се хване, започваме да го завъртаме на ролка. Много внимателно, защото омлетът е много нежен. През това време той ще има време да се приготви вътре. Внимателно преместете пластината. Направено!
4. Омлет с домати
съставки:
Измийте домати с вряща вода и кори, нарязани домати на средни парчета. Изрежете половината лук на тънки половинки. Смачкайте копър.
Разтриваме сиренето на малка ренде. 5 яйца, бият в купа, добавете брашното, сиренето и млякото, солта на вкус и разбъркайте. Загрейте маслото в тиган и запържете лука за около 3-4 минути. Добавете домати, разбърквайте и накачете, докато течността се изпари. Равно напръскайте съдържанието на тигана с копър, налейте сместа от яйчна мляко. Покрийте и гответе на слаб огън за 8-10 минути.
Сервиране на омлет с бял хляб.
5. Японски омлет (естетически предястие)
съставки:
Разделете белите от жълтъците. Нуждаем се от 5 жълтъка и 4 бели: 4 разбийте жълтъците отделно и 4 бели и 1 жълтък - отделно.
Убийте белите в лека пяна. Добавете захар, соев сос и оцет към жълтъците. Добре бийте двете смеси, ги комбинирайте и разбъркайте. Загрейте тигана и смажете със слънчогледово олио. Омлетът се запържва при средна температура. Изсипете част от сместа с тънък слой (не всички наведнъж!).
Щом горната част е "грабнато", повдигнете ръбовете на палачинката и завъртете ролката. Изсипете в тавата следващата част от омлената смес, част от която трябва да падне върху навитата ролка. И отново, когато върхът се хванат, хвърлете ролката, хващайки вече съществуващата палачинка в омлет.
Повторете печенето и завъртете ролката до края на сместа. Тя трябва да направи дебел ролка. Дайте на японския омлет да се охлади и нарязва на филийки. Сервирайте леко охладено.
6. Apple Omelet
съставки:
Отделете белите от жълтъците, настържете ябълката на груб ренде или нарязайте на слама. Смесете ябълка, жълтъци и нишесте. И бялото със захарен бич в силна пяна.
Леко разбъркайте протеините в ябълковата маса, така че масата остава въздушна. Поставете сместа в тавичка, която преди това трябва да бъде леко намазана с масло.
Печете в предварително загрята фурна до златисто кафяво за около 20 минути. Омлетът първо ще се издигне, но после ще се уталожи. Охладете леко и сервирайте! Можете да поръсите ястието с пудра захар, канела и лимонова кора. Много вкусна комбинация се получава, ако излеете ябълков омлет с конфитюр, заквасена сметана или пюре от плодове.
7. Испански омлет с гъби
съставки:
Нарежете големи шапчици: 2-4 парчета. Зеленият лук се нарязва на парчета от 1.5-2 см. Добавя се балсамов оцет към гъби и лук, оставя се да се мариноват за 5 минути. Загрейте маслото и зехтина в тиган, запържете лука и гъбите до златисто кафяво и оставете в отделна чиния..
Избийте яйцата със сол и подправки, добавете сирене, настъргано върху фина ренде, разбъркайте. Изсипете омлет в тигана, където са били пържени гъби. След половин минута по-рано поставихме гъби и лук в средата на омлет. Готвене на омлет на слаб огън, повдигане на ръбовете, докато не търг. В крайна сметка трябва да огънете краищата на омлет в средата. Сервиране на испански омлет с гъби с пресни зеленчуци.
Бон апетит!
Legal Technique