Ястията без месо, противно на популярното вярване, могат да бъдат много питателни. Фасулът, картофите и зърнените храни имат висока хранителна стойност и насищат тялото ви за дълго време. Разнообразието от зеленчуци ще направи всяко ястие вкусно и сочно..
Намерихме някои страхотни рецепти, които определено ще искате да опитате.!
(Само 8 снимки)
Източник: AdMe.ru
Пикантна супа от боб
Ще ви трябва:
лук - 1 бр.
картоф - 3 бр.
доматена паста - 400 гр
боб - 1 кутия
зеленчуков бульон - 500 мл
вода - 500 ml
зехтин
подправки - на вкус
Получаване:
В голяма тенджера на средна температура, изпоядете нарязания лук, докато стане мек и прозрачен. Сол и черен пипер.
Добавете картофи, нарязани на големи кубчета и подправки по желание (чили, канела, кимион). Кук за още 3 минути, след това добавете доматена паста, воден и зеленчуков бульон.
Оставете да заври, след което намалете топлината, добавете боб и след това оставете още 20-30 минути, докато картофите бъдат готови. Малък съвет: дайте супа малко на варя, след като е готова, така че вкусовете по-добре потапям зеленчуците.
Паста с патладжани и гъби
Ще ви трябва:
макаронени изделия - 350 гр
патладжан - 1 бр.
гъби - 250 гр
чесън - 3 карамфил
доматена паста - 350 гр
вода - 500 ml
сол, черен пипер - на вкус
зехтин
Получаване:
Нарежете патладжана в големи кубчета, сол и оставете за 20-30 минути, след това изплакнете и изсушете с хартиена кърпа.
Загрейте голям тиган, запържете патладжана с 1 карамел от фино нарязан чесън в масло. Сол и се запържва за 3-5 минути. Добавете нарязани гъби, запържете за около 2 минути. Прехвърлете в отделна чиния и капак.
Изсипете вода в същия тиган, добавете пастата, доматената паста и останалия чесън. Сол и черен пипер. Оставете да заври, покрийте и гответе, докато не го приготвите..
Подредете пастата в плочки и нанесете патладжани и гъби на върха. Украсете с пресни зеленчуци.
Картофи с коричка
Ще ви трябва:
картофи - 1,5 кг
масло - 3 супени лъжици. л.
лук - 1 бр.
чесън - 4 карамфил
брашно - 3 супени лъжици. л.
бульон - 250 мл
мляко - 500 мл
сол, черен пипер, дафинови листа
сирене - 300 гр
Получаване:
Загрейте фурната до 200 ° C.
В голяма тиган разтопете масло на средна температура. Добавете нарязания лук и запържете за 4-5 минути. Добавете чесъна и оставете да къкри още 1-2 минути. Изсипете брашното и, като бъркате добре, оставете още 1 минута. Изсипете бульона и разбъркайте добре. Добавете мляко, сол, черен пипер и разбъркайте отново. Без да оставяте соса да заври, гответе още 1-2 минути, докато стане дебел. Извадете от топлина.
Намажете тавата за печене с масло. Поставете първия слой от картофи, нарязани на филийки. Изсипете половината от соса и поръсете с настъргано сирене. Поставете втория слой картофи, останалата част от соса и поръсете сиренето на върха..
Покрийте формата с фолио и печете за 30 минути. След това извадете фолиото и го изпечете още 25-30 минути, докато го приготвите. След това извадете от фурната, охладете за известно време и сервирайте..
Броколи и сирена Паста
Ще ви трябва:
паста - 400 гр
вода - 600 мл
чесън - 1 карамфил
броколи - 300 гр
лук - 1/4 бр.
сирене - 100 гр
сол, черен пипер - на вкус
Получаване:
В голяма тиган, запържете чесъна и лука, след това излейте водата и добавете тестените изделия. Оставете да заври, покрийте и гответе, докато готовите за около 10 минути..
Разделете броколите на малки флора и добавете към пастата 5 минути преди да ги приготвите..
След 10 минути извадете от топлина, добавете настърганото сирене и разбъркайте добре. Оставете 2-3 минути и сервирайте..
Спанак Лазаня
Ще ви трябва:
доматена паста - 500 гр
сирене - 200 гр
лазаня - 1 опаковка
Спанак - 400 гр
изварено сирене (или изварено сирене) - 300 гр
босилек
Получаване:
Загрейте фурната до 180 ° C.
Намажете дъното на тавата с доматено пюре. Поставете 3 листа лазаня, горната половина от извара, настърганото сирене, половината от спанака и босилека (сушени или свежи). По същия начин извадете втория слой. След това поставете доматената паста, лазаня, останалата част от доматената паста и настърганото сирене отново..
Покрийте формата с фолио и печете за 20 минути. Извадете фолиото и го печете още 10-15 минути, докато златисто кафяво.
Отстранете формата от фурната, оставете я да се охлади леко и сервирайте, гарнирана с босилек..
Броколи със сирене
Ще ви трябва:
масло (масло или маслина) - 3 супени лъжици. л.
зеленчуков бульон - 750 мл
лук - 1 бр.
мляко - 500 мл
моркови - 1 бр.
Броколи - 400 гр
чесън - 3 карамфил
сол, черен пипер - на вкус
брашно - 70 гр
сирене - 250 гр
Получаване:
В голяма тенджера, разтопете маслото. Добавете нарязан лук и моркови и оставете да къкри в продължение на 4-5 минути, докато луковицата е полупрозрачна. Добавете ситно нарязан чесън, след това брашно и разбъркайте за една минута..
Добавете бульон и разбъркайте добре. След това изсипете млякото, добавете броколи, сол и черен пипер. Понякога се разбърква, задухва се на средна температура и се приготвя още 6-8 минути, докато се приготви броколи..
Добавете настърганото сирене и разбъркайте, докато се разтопи напълно. Сервирайте незабавно, поръсвайте с настъргано сирене.
Мързела пица с киноа
Ще ви трябва:
Quinoa - 250 гр
сирене - 200 гр
бульон - 500 мл
зеленчуков микс за декорация - на вкус
доматена паста - 800 гр
Получаване:
Загрейте фурната до 210 ° C.
Сварете киноа в бульон до готовност. След това добавете 150 г доматено пюре и разбъркайте добре..
Намажете малки тестени тела с масло и поставете върху лист за печене. Поставете 2 супени лъжици. л. доматено пюре във всякаква форма. Сложете настъргано сирене върху тестени изделия, добавете зеленчуци (сладък пипер, гъби, червен лук). Повторете същия с втория слой и поръсете с настъргано сирене на върха..
Поставете тигана във фурната и печете 20 минути, докато зеленчуците са готови. Ако искате червеникава кора, можете да я задържите малко по-дълго. Сервирайте горещо.
Ризото с гъби и праз
Ще ви трябва:
зеленчуков бульон - 800-900 мл
сирене - 20 гр
ориз (по-добри качества от арбирио) - 185 г
гъби - 250 гр
бяло вино - 60 мл
праз - 1 бр.
сол, черен пипер - на вкус
Зелените за сервиране
Получаване:
Донесете зеленчуков бульон до кипване в малка тенджера, намалете топлината до ниско.
Загрейте зехтина в голям тиган и добавете гъбите, добавете сол и черен пипер. Разбъркайте добре и запържете гъбите за 3-4 минути. Поставете в чиния.
В същата тиган, настъргайте празата в масло за 1-2 минути и добавете ориза. Кук за 1 минута, леко разбъркване. Изсипете бялото вино (може да бъде заменено с бульон), вари в продължение на 1-2 минути, докато се абсорбира цялата течност. След това се изсипва в 120 мл бульон, като се разбърква непрекъснато и не се оставя да се вари силно..
Продължете да добавяте бульон и гответе, докато оризът е почти готов, ще отнеме около 15-20 минути..
След това извадете от топлина, добавете сирене и повечето гъби. Разбъркайте добре. Подредете плочите, декорирайте останалите гъби и пресни билки.
Share
Legal Technique